１０／２３（水）　おはようございます。

今日から台風２７号・２８号の影響で３日間は雨の予報なので、在社して炊飯食味測定をやりたいと思います。

今朝は雨の合間を縫って、愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

群馬県・岡山県から食味値測定の依頼がありましたので、【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定と報告書を作成します。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉野菜炒め
小鯵の南蛮漬け
ウインナー
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２５年産　新米ヒノヒカリの食べ比べ

山香町の中本さんのヒノヒカリの方が食味計のタンパク値１％低く、食味値が１０点高い
食べ比べてみるとやや粘りが強くて美味しく感じました。

食味計の白米タンパクが１％　食味値１０点も違うと食べて違いが分かりますね！

今日の食味値結果は、

２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香米有機の会　中本定吉

玄米タンパク　７．０％
静岡製機・玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　９１点　→ヒノヒカリの９０点越えは素晴らしいです！

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県中津市永添
（生産者）中津沖代営農組合　山本キヨカ

玄米タンパク　８．２％
静岡製機・玄米食味値　６６点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６６点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬