１１／２０（木） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
最近、歳のせいでしょうか？ 写真を撮るときに座ることが多くなりました
福岡市東区箱崎 社家町米穀店さんからいただいた山形県東置賜郡高畠町 上和田有機米生産組合 遠藤五一さんの２６年産 つや姫・コシヒカリ
遠藤五一さんは「日本一うまい米を作る男」としてテレビ東京のカンブリア宮殿にも取り上げられました。
午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
豚肉のミルフィーユカツ
マカロニサラダ
トマト
赤蕪の漬物
今日のごはんの試食は、
「日本一うまい米を作る男」の遠藤五一さんのつや姫と 産地特選米ヒノヒカリの食べ比べです。
遠藤五一さんのつや姫の価格は５ｋｇで５０００円前後
産地特選米ヒノヒカリは５ｋｇ １７００円で３倍の価格差があります。
山香ゆうきの会 牧野さんのヒノヒカリも日本一うまい米には若干劣るものの、遜色のない美味しさでした。
今日の食味値結果は、
２６年産 つや姫 １等
特別栽培米（栽培期間中 農薬：７割減 化学肥料：９割減）
（生産地）山形県東置賜郡高畠町
（生産者）上和田有機米生産組合 遠藤五一
玄米タンパク ６．７％
静岡製機・玄米食味値 ７９点
白米タンパク ５．８％
静岡製機・白米食味値 ７９点
サタケ・炊飯食味値 ８８点
水加減 米１：水１．４４倍 約６０分浸漬
２６年産 ヒノヒカリ 圃場：西ノ迫 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機 焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）
（生産地）大分県杵築市山香町広石
（生産者）山香米ゆうきの会 秋吉秀秋
玄米タンパク ７．５％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．５％
静岡製機・白米食味値 ７３点
サタケ・炊飯食味値 ８５点
水加減 米１：水１．４４倍 約６０分浸漬
１８時に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、福井県あわら市に向かいます。
１９時半に今年６１回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ
２２時半過ぎに中国道 本郷ＰＡ（広島県安芸高田市）まで走り、トラック泊しました。
