令和２年１０月２１日（水）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和２年産 新米 歓喜の風 １等 産地特選米 の試食です。
ごはんのつやが良く、粒がやや大きめでやや柔らかめの食感、適度な粘りと旨味がありバランスが良い品種です。
新品種 歓喜の風（西海２８９号）は、
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センター（福岡県筑後市） 稲育種グループで、
耐倒伏性に強く直播に向く適性を備えた「ふくいずみ」と、
極早生で多収かつ玄米外観品質が優れる越南２０８号 「あきさかり」を
交配して育成されました。
☆ 出穂期は「キヌヒカリ」より２日、成熟期は５日遅い早生の品種です。
関東以西から西日本にかけて広く栽培できます。
☆ 稈長は「キヌヒカリ」と同程度に短く、比較的倒伏しにくいため、野菜の後作など肥料の残効があるような一定程度の多肥条件でも栽培が可能です。
精玄米収量は、「キヌヒカリ」に対して標準施肥栽培では９％、多肥栽培では１４％多収です。
☆ 玄米の外観品質は「キヌヒカリ」よりやや優れていて、「にこまる」と同等の高温耐性です。
☆ 炊飯米の食味は「キヌヒカリ」と同等かやや優れ、「コシヒカリ」や「ヒノヒカリ」に近い良食味です。
今日の食味値結果
令和２年産 新米 歓喜の風 １等 産地特選米 圃場：門田
有機質肥料１００％栽培
農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園 森下 保
玄米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８１点
白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８２点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４４７倍
約６０分浸漬
午後は、契約農家さんから届いた令和２年産 新米の玄米サンプル【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定したり、１０月末までに九州農政局に提出する書類の加筆・修正を頑張りました。
