令和２年１０月１９日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米 コシヒカリ １等  自信米ゴールドの試食です。

白米タンパク値５．３％と低タンパクで、ごはんがつやつやピカピカに光っており、凄くきれいでした。

もっちりした強い粘りとコシヒカリ特有の粒感（コシ）があり、冷めてからも美味しかったです。

須藤 昌裕さんのコシヒカリ 自信米ゴールドは、
福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目  鶴亀寿司
福岡県福岡市博多区美野島２丁目  鮨 そえ島
の契約栽培米・寿司しゃりです。

今日の食味値結果

令和２年産 新米 コシヒカリ １等   圃場：８４４－３  自信米ゴールド

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コア有機）
農薬使用：当地比７割減

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田
（生産者）須藤 昌裕

玄米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ５００  玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９４点

水加減   米１：水１．４４７倍
約６０分 浸漬

１０／１６（金）に福井県坂井市丸岡町・富山県下新川郡入善町・富山県高岡市で積み込みした、令和２年産 新米をパレットに手降ろし

１時間半ほどで手降ろし完了

明日１０／２０（火）から車検に行くトラックを２時間かけてきれいに洗車しました。