令和３年８月４日（水）

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町  令和３年産 新米  産地特選米の稲刈りは、８／２（月）から本格化したものの、例年より遅れています。

鹿児島県肝属郡東串良町で８／６（金）に 令和３年産 新米コシヒカリ を積み込む予定です。

新米の積み込みは例年ですと、７／２８～８／２頃なのでかなり遅れています。

稲刈りが遅れているうえに、台風９号（ルピート）が発生  😓

台風１０号も立て続けに発生する予報です 😨

週末は九州に接近・上陸する可能性があり、風雨で稲刈りが出来ない事態となりそうです。

毎年、早期米の入荷予定が台風で狂います。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ

室温：２７℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米の水加減は、お米１：水１．４５２倍で炊飯試験しました。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

令和２年産米（お米１：水１．４６８倍）と比較すると、４．５合（６７５ｇ）で水を１１ｇ減らしています。

７６２ｇ（釜の重さ）＋６９０ｇ（お米）＋１００２ｇ（水：お米×１．４５２倍）
＝２４５４ｇ

今日のごはんの試食

令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米 の再試食です。

写真のように新米らしい瑞々しさがあり、つやつやピカピカ ✨のごはんに炊き上がりました。

やや強めのもっちりした粘りがあって美味しく、早期米コシヒカリとしては久々の当たり年です。

今日の食味値結果

令和３年産  新米コシヒカリ ① ７／２８  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５２倍
約６０分  浸漬

㈱愛らん農園  倉田さん親子の 令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年８月２日（月）

令和３年８月～９月のチラシは、令和３年産 新米です。

熊本県天草市河浦町  ㈱愛らん農園  倉田さん親子
鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島 正幸さん

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

有機質肥料１００％栽培・減農薬の新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

天候で稲刈りの進捗具合が変わりますが、定番商品も９月中旬～下旬ころから、令和３年産 新米に切り替わります。

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２
２回目：２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和２年産米  お米１：水１．４６８倍で炊飯試験します。

炊飯量は４．７９合ですが、炊飯釜の目盛５合ぴったしでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

㈱日食 内田は、炊飯試験は１ｇ単位で水加減するので、炊飯釜の目盛はあくまで目安なので、無視します。

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真のように、ごはんのつや・光沢が本当に素晴らしくピカピカです ✨

ごはん粒の一粒一粒の粒感（コシ）とやや強めの粘り、ほのかな旨味が感じられます。

梅雨明け後で食味劣化した産地・品種が多い時期ですが、画図町の特別栽培米ヒノヒカリは美味しさが別格です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ７／２９ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４６８倍
約６０分  浸漬

（写真をクリックすると拡大します‼）

６／２３ 引取り分
７／６ 引取り分
７／１４ 引取り分
７／２１ 引取り分
７／２９ 引取り分
と５回連続でサタケ炊飯食味値９０点越え

ヒノヒカリは食味計の点数が出難い品種なので、サタケ炊飯食味値９０点越えは本当に希少価値があります。

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会の生産者は９名

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点（平均点８９．４７点）で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。

令和３年７月３１日（土）

熊本県天草市河浦町  ㈱愛らん農園の倉田 晋一さんが、令和３年産  新米コシヒカリ  産地特選米 を３tトラックで持って来て下さいました。

稲刈りが天候・気温の関係で平年より遅れているので、８／２（月）からのチラシに間に合うように、３０ｋｇ×２５袋を持ち込んで下さいました。

本格的に稲刈りが始まるのは、８／３（火）からになる予定です。

㈱日食 内田がトラックで引取りに行くのは、８／５（木）～８／７（土）頃になりそうです。

熊本県天草市河浦町の令和３年産  新米コシヒカリは、出穂は平年より４～５日早かったのですが、朝晩が涼しかったこと等の影響で登熟期間（コシヒカリは積算温度１０００℃）が長くかかっています。

コシヒカリの外観品質は、近年では稀にみる美しさで、１等米比率も平年より高くなると思われます。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．５

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米の水加減は、お米１：水１．４５倍で炊飯試験します。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

令和２年産米（お米１：水１．４６７倍）と比較すると、４．５合（６７５ｇ）で水を１２ｇ減らしています。

７５８ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米）＋９７２ｇ（水：お米×１．４５倍）
＝２４００ｇ

お米６７０ｇ＝４．４６合ですが、目盛は４．５合のちょっと上でした。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

㈱日食 内田は、炊飯試験は１ｇ単位で水加減するので、炊飯釜の目盛はあくまで目安なので、無視します。

自宅の炊飯器で目盛通りだと、
・つやがイマイチ
・やや硬めで粘りが少ない
・あっさりした食感
・パサつきがあり、香りが良くない
などの場合は、水を増やすとふっくら＆つやつやになりますよ‼

今日のごはんの試食

令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんが、新米らしい瑞々しさで、つやつやピカピカ ✨

新米のほのかな香りと、もっちりした強めの粘りがありました。

令和３年産  新米は、これから稲刈りが始まる品種・産地も、食味がかなり期待できると思います。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米コシヒカリ ① ７／２８  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分  浸漬

今日の午後から店頭にて、㈱愛らん農園  倉田さん親子の令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米 を５ｋｇ １，６００円（税込）で販売しております。

倉田さん親子が有機質肥料１００％栽培・減農薬で育てたパプリカを、先着１７名様（お一人様につき１個限り）プレゼントしております。

須恵町得する商品券は、㈱日食で共通券・専門券のどちらもご利用いただけます。

この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と㈱日食の有機質肥料１００％栽培・減農薬のお米を食べ比べてみてください。

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年７月３０日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：コシヒカリ 山口のお米

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

水加減は、お米１：水１．４６７倍で炊飯試験します。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

令和２年産  新米時期（９月  お米１：水１．４４５倍）と比較すると、４．５合（６７５ｇ）で水を１５ｇ＝水大さじ１ 杯分  増やしています。

家庭用の３合炊きでは 約１０ｇ＝小さじ２杯分 の水を増やしていただく必要があります。

何度も言いますが、大半の方が水が少ない状態で炊飯しています。

つやがない・パサつく・粘りが足りない・やや硬めのごはんに炊き上がった時は、水を増やして炊飯してください‼

炊飯器の目盛を頑なに守る方ほど、美味しいごはんを炊けていません！

４．５７合（６８６ｇ）で炊飯試験しましたが、炊飯釜の目盛は４．９合付近でした。（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

７６２ｇ（釜の重さ）＋６８６ｇ（お米）＋１００７ｇ（水：お米×１．４６７倍）
＝２４５５ｇ

今日のごはんの試食

令和２年産 コシヒカリ  山口のお米  慣行栽培  ７／２８引取り分

山口県美祢市の生産者が低温保管していたコシヒカリです。

農家直販で飲食店・家庭用に販売していたのですが、新型コロナの影響で売れ残ったお米です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で、
白米タンパク質 ６．１％
白米スコア ８３点
と慣行栽培ながら、かなり高い数値です。

水加減がバッチリならば、収穫から１０ヶ月経ったコシヒカリも写真の様なつやで、もっちりした粘りがあって美味しくいただけます。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産 コシヒカリ  山口のお米  慣行栽培  ７／２８引取り分

（産地）山口県美祢市
（品種）コシヒカリ

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク ６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６７倍
約６０分  浸漬

山口のお米
令和２年産
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・とうごう・ぴかまる（慣行栽培）
産地：山口県美祢市・萩市・山陽小野田市など

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米（未検査米）
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません（丸米１００％）

特別サービス価格
５ｋｇ白米  １，５００円（税込み・お持ち帰り特価）
３０ｋｇ玄米  ８，０００円（税込み・お持ち帰り特価）
数量限定商品

業務用は１０ｋｇ以上のご注文で無料で配達致します（福岡市内近郊）
お気軽にお問い合わせ下さい！

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

令和３年７月２４日（土）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：特別栽培米 ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

梅雨明け後で食味劣化した産地・品種が多い時期ですが、画図町の特別栽培米ヒノヒカリは美味しさが別格です。

もっちりしたやや強めの粘りがあり、ごはんのつや・光沢が本当に素晴らしくピカピカです ✨

ヒノヒカリでサタケ炊飯食味値９０点を超えるのは、ヒノヒカリ全体の多く見積もっても３％以下だと思います。

化成肥料を使用した慣行栽培ヒノヒカリだと、サタケ炊飯食味値８０点を超えることすら難しいです。

水加減は、米１：水１．４６７倍でバッチリでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ７／２１ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６７倍
約６０分  浸漬

（写真をクリックすると拡大します‼）

６／２３ 引取り分
７／６ 引取り分
７／１４ 引取り分
７／２１ 引取り分
と４回連続でサタケ炊飯食味値９０点

ヒノヒカリは食味計の点数が出難い品種なので、サタケ炊飯食味値９０点は本当に希少価値があります。

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。

令和３年７月１６日（金）

㈱日食  内田のもとに、新型コロナウイルス ワクチン接種券が届きました  😄

予約開始が７／１９（月）からですが、出張で居ないので、いつワクチン接種出来るか分かりませんが・・・

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・とうごう・ぴかまる

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 山口のお米  １／２０ の試食です。

写真のように、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

水加減は、米１：水１．４６６倍でバッチリでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

４．７８合の炊飯でしたが、目盛は４．９合でした。

日々の炊き上がったごはんの状態を見て・食べて判断しなければいけませんが、水加減は少しずつ増やす方向でふっくら・つやつや・もっちりしたごはんになります。

この時期は炊飯釜の目盛通りの水加減だと水が少なく、つやが無い・パサつく・粘りの少なさを感じるはずです。

「古米だから・・・」とか「お米が悪い・・・」と言う前に、ちょっと水を増やすだけで美味しくなりますよ！

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産   山口のお米  慣行栽培  １／２０引取り分

（産地）山口県美祢市・萩市・山陽小野田市市etc
（品種）コシヒカリ・ひとめぼれ・とうごう・ぴかまる

玄米タンパク ７．７％
静岡製機 ＴＭ５００  玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８９点

水加減   米１：水１．４６６倍
約６０分 浸漬

山口のお米
令和２年産
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・とうごう・ぴかまる（慣行栽培）
産地：山口県美祢市・萩市・山陽小野田市など

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米（未検査米）
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません（丸米１００％）

特別サービス価格
５ｋｇ白米  １，５００円（税込み・お持ち帰り特価）
３０ｋｇ玄米  ８，０００円（税込み・お持ち帰り特価）
数量限定商品

業務用は１０ｋｇ以上のご注文で無料で配達致します（福岡市内近郊）
お気軽にお問い合わせ下さい！

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

令和３年７月１５日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：特別栽培米 ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真のように、ごはんのつや・光沢が本当に素晴らしくピカピカです ✨

やや強めの粘り・ほのかな旨味があります。

他産地のヒノヒカリを圧倒的に上回る美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ７／１４ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６５倍
約７０分  浸漬

６／２３ 引取り分
７／６ 引取り分
７／１４ 引取り分
と３回連続でサタケ炊飯食味値９０点

ヒノヒカリは食味計の点数が出難い品種なので、サタケ炊飯食味値９０点は本当に希少価値があります。

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。

竜巻注意情報が出ている福岡県

１５時半頃に㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町では突然の強風・雷ゴロゴロ⚡・猛烈な雨と雹が降りました。

立て看板とノボリが倒れて転がり、台風みたいでした 🌀

屋根に当たる雨音がバチバチと尋常でないと思ったら、雹が降ってきてビックリ 😱

気温が３０℃ ➡２３℃へ、一気に涼しくなりました。

令和３年７月１２日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・とうごう・ぴかまる

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 山口のお米１２／２５ の試食です。

店頭販売でダントツの人気ＮＯ，1が 山口のお米 です。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８０～８３点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は８７点で上出来でした。

粘りが強く、冷めても硬くなりにくい特徴がある低アミロース米【ぴかまる】を約１５％ブレンドして、つや・粘りが良くなるようにしています。

㈱日食のラインナップの中で一番お買い得な 税込 １，５００円／５ｋｇ（本体価格１，３８９円＋消費税８％ １１１円）で販売していますが、手抜き・妥協は一切ありません！

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産   山口のお米  慣行栽培  １２／２５引取り分

（産地）山口県美祢市・萩市・山陽小野田市市etc
（品種）コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・とうごう・ぴかまる

玄米タンパク ７．７％
静岡製機 ＴＭ５００  玄米食味値 ７４点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８７点

水加減   米１：水１．４６５倍
約７０分 浸漬

山口のお米
令和２年産
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・とうごう・ぴかまる（慣行栽培）
産地：山口県美祢市・萩市・山陽小野田市など

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米（未検査米）
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません（丸米１００％）

特別サービス価格
５ｋｇ白米  １，５００円（税込み・お持ち帰り特価）
３０ｋｇ玄米  ８，０００円（税込み・お持ち帰り特価）
数量限定商品

業務用は１０ｋｇ以上のご注文で無料で配達致します（福岡市内近郊）
お気軽にお問い合わせ下さい！

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

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今週は梅雨明けの予報が出そうな九州北部

いよいよ夏本番で猛暑＆熱中症に注意ですね !!

令和３年７月８日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：特別栽培米 ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

山内 秀嗣さんの食味測定サンプルが無かったので、食味値を計測していませんでした。

７月・梅雨時期にも関わらず、つやつや＆もっちり系のごはんに炊き上がりました。

熊本県画図町の特別栽培米ヒノヒカリを食べたら、慣行栽培（化成肥料・農薬を通常使用）のお米との圧倒的な美味しさの違いに愕然としますよ！

契約生産農家９名
１５検体

８７点×１検体
８８点×３検体
８９点×５検体
９０点×３検体
９１点×１検体
９２点×１検体
９３点×１検体
平均８９．４７点

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米 産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会    山内 秀嗣

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ８．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７３点

白米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６５倍
約７０分  浸漬

令和３年７月７日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：特別栽培米 ヒノヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真の様につやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

梅雨時期・７月に、このつや・光沢は他産地のヒノヒカリを圧倒的に上回ります。

やや柔らかめの食感で、強い粘りと旨味がありました。

水加減は、米１：水１．４６５倍でバッチリでした。
（パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦを使用）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  ７／６ 引取り分  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６５倍
約６０分  浸漬

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ希少なヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培のお米の生産量は、全体の３％以下と言われています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７～９３点で、九州のお米の中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。