令和３年９月３日（金）

令和３年産  新米 歓喜の風  過乾燥  玄米水分１２．３％ の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）坂井 廣秋

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米 歓喜の風  過乾燥  玄米水分１２．３％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米とはいえ、乾燥機の調製に失敗して、玄米水分１２．３％  過乾燥になったお米の水加減はなかなか難しい・・・

令和３年産 新米の水加減は、お米１：水１．４５３倍で炊飯試験しています。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

過乾燥  玄米水分１２．３％ なので、お米１：水１．４５５倍で炊飯試験します。

７５８ｇ（釜の重さ）＋６９８ｇ（お米４．６５合）＋１０１６ｇ（水：お米×１．４５５倍）＝２４７２ｇ

今日のごはんの試食

令和３年産  新米 歓喜の風  過乾燥  玄米水分１２．３％ の試食です。

米粒の割れなどがほとんど無かった為、写真の様な新米らしく瑞々しい、つやのあるごはんに炊き上がりました。

ごはん粒もしっかりしていて、べたつきもありませんでした。

農家さんにとって乾燥・籾摺りは最後の行程ですが、乾燥機の水分合わせ・誤差修正は確実に行ってください！

水分１４％以下の玄米を過乾燥米と位置付けており、玄米品質及び食味が劣ることが明らかになっています。

過乾燥米（１４％以下）は乾燥工程に多くの時間と灯油（経費）を費やすうえに、流通業者・消費者に望まれないお米なので、絶対に避けていただきたいです。

今日の食味値結果

令和３年産  新米 歓喜の風  過乾燥  玄米水分１２．３％

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）坂井 廣秋

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５５倍
約７０分  浸漬

令和３年８月３０日（月）

令和３年産  新米 歓喜の風  産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）山下 昌美

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米 歓喜の風

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米 歓喜の風  産地特選米 の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんは瑞々しくて、つやつやピカピカでした。

やや強めのもっちりした粘りがあり、味わいに癖が無く万人受けする品種だと思います。

新品種 歓喜の風（西海２８９号）は、
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センター（福岡県筑後市） 稲育種グループで、
耐倒伏性に強く直播に向く適性を備えた「ふくいずみ」と、
極早生で多収かつ玄米外観品質が優れる越南２０８号 「あきさかり」を
交配して育成されました。

☆ 出穂期は「キヌヒカリ」より２日、成熟期は５日遅い早生の品種です。
関東以西から西日本にかけて広く栽培できます。

☆ 稈長は「キヌヒカリ」と同程度に短く、比較的倒伏しにくいため、野菜の後作など肥料の残効があるような一定程度の多肥条件でも栽培が可能です。
精玄米収量は、「キヌヒカリ」に対して標準施肥栽培では９％、多肥栽培では１４％多収です。

☆ 玄米の外観品質は「キヌヒカリ」よりやや優れていて、「にこまる」と同等の高温耐性です。

☆ 炊飯米の食味は「キヌヒカリ」と同等かやや優れ、「コシヒカリ」や「ヒノヒカリ」に近い良食味です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米 歓喜の風  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）山下 昌美

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８３点

白米タンパク ５．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４５３倍
約５０分  浸漬

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡つきあかり➡なつほのか➡にじにきらめき➡歓喜の風➡つやきらり
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年８月１９日（木）

令和３年産  新米にじのきらめき  8╱７  産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米にじのきらめき

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米にじのきらめき  8╱７  産地特選米 の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんの美しさ・つやが際立っています。

タンパク値が低いので、やや柔らかめの食感で、強めの粘りがありました。

最近デビューした新品種の中でも、
☆ 短稈（たんかん）で倒伏に強くて栽培しやすい
☆ 高温登熟でも外観品質が良い
☆ コシヒカリと遜色ない美味しさ
の特徴があり、作り易さ・品質・食味の三拍子が揃ったお米です。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米にじのきらめき  8╱７  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８３点

白米タンパク ５．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９５点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

１５時から、令和３年産 新米なつほのか １等  産地特選米 を積み込み

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

１６時に九州道  福岡ＩＣ（福岡県糟屋郡粕屋町）から高速にのり、奈良県に向けて移動します。

１７時に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

１８時に中国道　山口ＪＣＴ（山口県山口市黒川）を山陽道   広島・大阪方面へ

日付が変わって、午前２時前に山陽道  淡河ＰＡ（兵庫県神戸市北区淡河町）に到着

コインシャワー（２００円）で汗を流してから、トラック泊しました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡兵庫県神戸市北区淡河町の山陽道  淡河ＰＡで、約５６０ｋｍを走りました。

令和３年８月１８日（水）

令和２年産  みかた棚田米コシヒカリ １等  ８／１６　但馬 棚田米 の外観品質

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和２年産  みかた棚田米コシヒカリ １等

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和２年産米 の水加減は、お米１：水１．４６８倍で炊飯試験します。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

７６２ｇ（釜の重さ）＋６４７ｇ（お米）＋９５１ｇ（水：お米×１．４６８倍）
＝２３６０ｇ

４．３１合（６４７ｇ）で炊飯試験しましたが、炊飯釜の目盛は４．４～４．５合付近でした。（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

何度も言いますが、大半の方が水が少ない状態で炊飯しています。

つやがない・パサつく・粘りが足りない・やや硬めのごはんに炊き上がった時は、水を増やして炊飯してください‼

炊飯器の目盛を頑なに守る方ほど、美味しいごはんを炊けていません！

今日のごはんの試食

令和２年産  みかた棚田米コシヒカリ １等  ８／１６　但馬 棚田米 の試食です。

令和２年９月～１０月に収穫してから１１ヶ月が経っていますが、ごはんのつや・香りは令和３年産 新米にやや劣るものの、粘りは遜色なく、お米本来の旨味・粒感（コシ）はやや上回ります。

９月１５～２０日頃には令和３年産 新米になりますので、楽しみにお待ちください‼

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  みかた棚田米コシヒカリ １等  ８／１６　但馬 棚田米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６８倍
約６０分  浸漬

平成７年式   走行距離１１９万キロ走行しているトラックのエンジンオイル・オイルエレメント交換をしました。

通常は２万キロ交換ですが、今回も１５，０００ｋｍで交換しました。

コスモ流星１５Ｗ－４０  ８３．３％
ＳＵＭＩＸ  ＧＸ１００（ポリアルファオレフィン・エステル ）１６．７％
ブレンドして、耐熱性向上とフリクションロス低減による燃費向上を目指しています。

令和３年８月１５日（日）

トラック泊した国道３号線沿い（福岡県久留米市）のコンビニを午前４時半に出発して、福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に戻ります。

国道３２２号線（福岡県久留米市宮ノ陣町）が道路冠水で通行止め➡迂回させられた道を進むとＴ字路で左右どちらにも曲がれないのでバックして、Ｕターンするのに難儀しました 😰

８／１０（火）の午後から雨が降り始めたので、５日ぶりに晴れました 🌞

５日間で８月平年雨量の３～４倍、１年間雨量の半分くらいの雨が降ったそうです 😱

令和３年産 新米なつほのか １等 １．９ｍｍ  ８／１４  産地特選米 の外観品質

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米なつほのか １等  ８／１４

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米なつほのか １等 １．９ｍｍ  ８／１４  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんのつや・光沢・白さが際立って良いです。

鹿児島県早期米地帯（大隅半島）のコシヒカリとなつほのかを食味比較した場合、ごはんのつや・粘りは明らかになつほのかが優れています。

なつほのかはコシヒカリより大粒で千粒重が重いので、炊き上がったごはんもやや大きく、舌触りが滑らかなのが特徴です。

水稲新品種「なつほのか」（旧系統名： 西南１３６号）は、
・高温登熟性の優れる良食味系統「西南１１５号」を母
・良食味系統「西海２５０号」、後の「にこまる 」を 父
・鹿児島県農業開発総合センターで平成１５年に人工交配した組合せから育成・選抜されました。

・稈長は「コシヒカリ」より短く，倒れにくい
・出穂期は「コシヒカリ」に比べて１０ 日，成熟期で１２日遅い早期栽培用“晩生”
（稲刈りが８月中旬のお盆前後）
・玄米の大きさは「コシヒカリ」に比べて大粒で、収量性は「コシヒカリ」を１０～１５％上回る
・登熟期の高温に強く 玄米外観品質は 「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より優れる。
・食味は極良食味で「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より食味計測値が高く、タンパク値は約１％低い。

なつほのかは九州早期米地帯の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い新品種だと個人的に思っています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米なつほのか １等  ８／１４引取り  産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８０点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

昨日８／１４（土）に鹿児島県肝属郡東串良町  大幸農産で積み込みした、令和３年産 新米なつほのか １等  産地特選米 をパレットに手降ろし

汗だくになりながら、１時間ちょっとで手降ろし完了

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡つきあかり➡なつほのか➡にじにきらめき
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１７時半に出発して、兵庫県但馬に向かいます。

九州道  福岡ＩＣ（福岡県糟屋郡粕屋町）➡中国道  小月ＩＣ（山口県下関市小月幸町）を高速利用します。

１９時に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

１９時半過ぎに、山口県山陽小野田市  ドライブインみちしおに到着

天然温泉みちしおでゆっくり温泉に浸かりました。

日付が変わって８／１６（月）の午前１時に、国道９号線沿い（島根県江津市） 道の駅サンピコごうつに到着＆トラック泊しました。

福岡県久留米市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で米降ろし➡島根県江津市で、約３６０ｋｍを走りました。

令和３年８月１３日（金）

一昨日から降り続く雨は、降り始めからの雨量が九州各地で３００ｍｍ～７００ｍｍに達し、平年の２倍を超える記録的な大雨となっています。

停滞する秋雨前線の影響で、過去に経験のない記録的な大雨となるおそれがあります。

週間天気予報では秋雨前線の影響で雨続き 😰

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町の令和３年産 新米の稲刈り遅れや品質・食味への影響が気がかりです。

令和３年産  新米つきあかり  8╱５  産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米つきあかり

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米つきあかり  8╱５  産地特選米 の試食です。

先日試食したコシヒカリと比べて、ごはん粒がやや大きく、炊き上がりのつやの美しさ・粘りは、つきあかりがやや上回ります。

つきかりは、九州早期米地帯でコシヒカリより多収で栽培し易く、美味しさは同等以上だと思います。

新品種つきあかり（北陸２５５号）
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
宮崎県の在来品種 かばしこ を母、
極良食味品種 北陸2００号  後の みずほの輝き を父
としたＦ１に多収の 北陸２０８号 を交配して育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリよりも１週間早く、あきたこまちとほぼ同じです。

☆育成地（新潟県上越市）での成熟期も あきたこまち とほぼ同じで、コシヒカリ より２週間早くなります。

☆穂数は あきたこまち よりも少ないですが、穂長は長く、草型は「偏穂重型」です。

☆稈長は あきたこまち よりも短く、葉色は あきたこまち よりもやや濃い品種です。

☆耐倒伏性はやや強く、育成地での玄米収量は あきたこまち に比べて標肥栽培で９％程度、多肥栽培で８％程度の多収です。

☆千粒重は あきたこまち よりも２g 程度大きくなります。

☆玄米外観品質 は コシヒカリ よりも優れますが、あきたこまち と同等かやや劣ります。

☆高温登熟はやや強ですが、腹白が出る場合があります。

☆食味は コシヒカリ と同等以上の評価です。
また、炊飯後４時間保温した場合でも コシヒカリ と同等以上の評価です。

☆栽培適地は、あきたこまち の栽培が可能な東北中南部、北陸、関東以西です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米つきあかり  8╱５  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡つきあかり➡なつほのか➡にじにきらめき
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年８月１２日（木）

秋雨前線の影響で、㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町は昨日から雨が降り続いています 🌧

週間天気予報では秋雨前線の影響で雨続き 😰

今年８月の雨量は、平年８月の２～３倍の記録的な数字になりそうです ☔

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町の令和３年産 新米の稲刈り遅れや品質・食味への影響が気がかりです。

令和３年産  新米コシヒカリ   8╱４  産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）山下 昌美

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．６

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米コシヒカリ    8╱４  産地特選米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカに光るごはんに炊き上がりました。

山下 昌美さんは食味重視で収量を控えているので、毎年 素晴らしいお米を出荷して下さいます。

令和３年産 早期米は久々の当たり年で、サタケ炊飯食味値９０点越えが当たり前になっています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米コシヒカリ    8╱４  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）山下 昌美

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５３倍
約５０分  浸漬

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年８月１１日（水）

秋雨前線の影響で、㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町は朝から雨が降っています 🌧

週間天気予報では秋雨前線の影響で雨続き 😰

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町の令和３年産 新米の稲刈り遅れや品質・食味への影響が気がかりです。

令和３年産  新米コシヒカリ  ②  8╱４  産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ 

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米コシヒカリ  ②  8╱４  産地特選米 の試食です。

新米らしい瑞々しさ＆つやつやピカピカのごはんは、見ただけで美味しいのが分かります。

令和３年産 早期米は久々の当たり年で、食味値が高く、実食しても美味しいです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米コシヒカリ  ②  8╱４  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年８月９日（月）山の日 振替休日

台風９号の風は、福岡県では影響がありませんでしたが、激しい雨が降りました。

台風一過で晴天に恵まれると思いきや、週間天気予報では秋雨前線の影響で雨続き 😰

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町の令和３年産 新米の稲刈り遅れや品質・食味への影響が気がかりです。

午前中は、店番しながら炊飯試験

午後は、熊本県天草市河浦町に向かいます。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ １等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米コシヒカリ １等  産地特選米 の試食です。

新米らしい瑞々しさがあり、つやつやのごはんに炊き上がりました。

やや強めのもっちりした粘りと、コシヒカリ特有のほのかな旨味が感じられました。

令和３年産 早期米 は久々の当たり年で、収量・外観品質・食味が良好です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米コシヒカリ １等  ８／６引取り  産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ８．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

午後から、熊本県天草市河浦町に向かいます。

国道３号線➡長崎道 鳥栖ＩＣ（佐賀県鳥栖市）➡鳥栖ＪＣＴを九州道 熊本方面へ

九州道  久留米ＩＣ（福岡県久留米市）を熊本方面へ

雨が降ったり止んだりの微妙なお天気 🌧

長崎道 鳥栖ＩＣ（佐賀県鳥栖市）➡九州道 菊水ＩＣ（熊本県玉名郡和水町）を高速利用します。

玉名市桃田交差点（熊本県玉名市大倉）県道１号線を直進➡国道５０１号線へ

天気雨にあうと狐に化かされたような気になります（狐の嫁入り）が、幸せのスピリチュアルサインの一つ「予期していなかった幸せ」なのだそうです。

何か良いことが起こりますかねぇ～ 😄

国道５０１号（熊本県宇土市）馬之瀬交差点➡国道５７号線  天草・三角方面へ

国道５７号線（熊本県宇城市三角町）➡三角大矢野道路（無料）みすみＩＣへ

三角大矢野道路（無料）は熊本県宇城市三角町↔熊本県上天草市大矢野町を結ぶ、全長３．７ｋｍの自動車専用道路です。

新天草１号橋  天城橋（てんじょうきょう） 全長４６３メートル

熊本県宇城市三角町➡上天草市大矢野町へ

天城橋から天草市河浦町まで、約２時間掛かります。

天草五橋  ２号橋（大矢野橋） 全長：２４９ｍ　国道２６６号線　天草パールライン

天草五橋  ３号橋（中の橋）全長：３６１ｍ　国道２６６号線  天草パールライン

天草五橋  ４号橋（前島橋） 全長：５２０ｍ　国道２６６号線  天草パールライン

天草五橋  ５号橋（松島橋） 全長：１７８ｍ　国道２６６号線  天草パールライン

５号橋のある熊本県上天草市松島町➡天草市河浦町まで、約１時間半掛かります。

国道２６６号線（熊本県天草市河浦町）を右折して、国道３８９号線（サンセットライン）で 苓北・天草の﨑津集落方面へ

１８時から、熊本県天草市河浦町  ㈱愛らん農園で令和３年産  新米  産地特選米 を積み込み

令和３年産  新米コシヒカリ   産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

令和３年産  新米つきあかり   産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

夜は、倉田さんの近所の川で獲れた天草産 天然鰻（うなぎ） の炭火焼き・蒲焼きをご馳走になりました 。

日本全国の流通量でいえば天然鰻の占める割合は０．３％未満で、本当に天然鰻は貴重です。

天然鰻は蒲焼として食べられるサイズまで大きくなるために少なくとも５年以上を必要とします。

一方で養殖鰻は栄養価の高い餌を与えることで、約１年で蒲焼サイズまで成長します。

天然鰻の蒲焼き丼

滋味豊かな天然鰻をいただいて、これからの新米集荷を夏バテ知らずで頑張れそうです 😆

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡熊本県天草市河浦町で、約２３０ｋｍを走りました。

令和３年８月８日（日）山の日

台風９号は今夜、九州に接近、上陸の恐れがあり、九州から近畿では大雨や暴風、高潮、高波に警戒が必要です。
台風は日本海に進み、温帯低気圧に変わったあと、さらに発達する予想で、北陸から北海道でも荒天の恐れがあります。

お盆休み期間を含むこの先一週間は、台風９号から変わる低気圧や、停滞する秋雨前線の影響で大雨のおそれがあります。

停滞する秋雨前線の影響で、１週間は雨の予報です。

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町の令和３年産 新米の稲刈り遅れや品質・食味への影響が気がかりです。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米イクヒカリ ２等

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米イクヒカリの水加減は、お米１：水１．４５３倍で炊飯試験します。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

７５８ｇ（釜の重さ）＋６９６ｇ（お米４．６４合）＋１０１２ｇ（水：お米×１．４５３倍）＝２４６６ｇ

お米６９６ｇ＝４．６４合ですが、目盛は４．７合付近でした。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

㈱日食 内田は、炊飯試験は１ｇ単位で水加減するので、炊飯釜の目盛はあくまで目安なので、無視します。

自宅の炊飯器で目盛通りだと、
・つやがイマイチ
・やや硬めで粘りが少ない
・あっさりした食感
・パサつきがあり、香りが良くない
などの場合は、水を増やすとふっくら＆つやつやになりますよ‼

今日のごはんの試食

令和３年産 新米イクヒカリ ２等  産地特選米 の試食です。

イクヒカリはコシヒカリと比べて米粒が大きく、炊き上がったごはんも白さが際立ち、ふっくらつやつやです。

柔らかめの食感でやや強めの粘りがあります。

冷めた時の粘りと柔らかさがコシヒカリを上回るので、おにぎり・お弁当に最適です。

「イクヒカリ」は１９９０年に福井県農業試験場 水稲育種部 育種研究グル－プで、
・中生の極良食味で直播栽培にも適する品種を育成する目的で交配した越南１４８号／北陸１４８号（後のどんとこい）の組合せから育成されました。

・食味は粘りがあって「コシヒカリ」と同等で、特に冷えた時には「コシヒカリ」を上回ります。

・「コシヒカリ」に比べ出穂期、成熟期とも2日ほど早く、育成地では中生の早に属します。

・「コシヒカリ」に比べ稈長は１５㎝ほど短く、穂長はわずかに短く、穂数は同程度で、草型は中間型です。

・耐倒伏性は「コシヒカリ」に比べ明らかに強い

・いもち病真性抵抗性遺伝子型はＰｉｔａ－２とＰｉｉと推定され、葉いもち・穂いもち圃場抵抗性とも中

・精米のアミロ－ス含量は「コシヒカリ」より約１ポイント低く、タンパク質含量は同程度です。

・応地域は北陸・関東以西および暖地の早期栽培地帯です。

・耐冷性がやや弱なので、冷害が心配される地帯は作付けを控える。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米イクヒカリ ２等  ８／６引取り  産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分  浸漬

冷めても柔らかさ・粘りがあるイクヒカリは、おひつに移して保管します。

おひつの良さは木の香りや常に程よい湿気が保たれるので、冷めてもごはん粒が立った締まった状態になり、美味しさが持続します。

大幸農産　中島 正幸さんの令和３年産 新米イクヒカリ ２等  産地特選米

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼