令和４年５月１２日（木）
令和３年産 特別栽培米ヒノヒカリ② 湧水米 産地特選米 の玄米外観品質
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会 山田 嘉和
化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和３年産 ヒノヒカリ
水分：１３．７％
室温：２２℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和３年産 特別栽培米ヒノヒカリ② 湧水米 産地特選米 の試食です。
有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。
炊き上がったごはんの白さ・つやが際立っており、やや柔らかめで強めの粘りとごはん粒表面のコシ＝粒感があります。
全国のヒノヒカリの中でもトップクラスのつや・粘り・美味しさだと思います。
ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会（以前撮らせていただいた写真）
湧水（阿蘇の伏流水）を利用した米作り ➡ 江津湖は日量約４０万トンの湧水量を誇り、水道水や農業用水として利用されています。
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和３年産 特別栽培米ヒノヒカリ② 湧水米 産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会 山田 嘉和
化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減
玄米タンパク ７．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４７５倍
約９０分 浸漬
今日届いた、広島高潤 フォーミュラ２（２ＳＴエンジンオイル）
３，１９０円（税込み）／Ｌの１００％化学合成油＆エステルベースの高価なエンジンオイル
広島高潤のエンジンオイルは とても高級＆高性能で、バイクでレースしてた時（２０年前）でも使用したことなかったのですが、プロの整備士の方からアドバイスをいただき購入しています。
しかも、２ＳＴオイル
何のために？ って思うでしょう！
でも、バイクに使用する訳では無いんです。
軽油のサルファーフリー化＝低硫黄化（硫黄含量１０ｐｐｍ以下） に伴う旧型ディーゼルエンジンの燃料噴射ポンプ・燃料噴射ノズル・ピストンリング・シリンダライナーなどは潤滑性の低下による異常摩耗が起きています。
サルファーフリー軽油は環境に優しい反面、旧型ディーゼルエンジンには潤滑不足で異常摩耗を起こす原因となります。
平成７年に新車で購入して２７年目、走行距離１２２万キロを超えている旧型ディーゼルトラックなので、サルファーフリー軽油１０Ｌに対して、広島高潤 フォーミュラ２を２ｃｃ（０．０２％）添加して保護しています。
島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下 保さん（以前撮らせていただいた写真）
