令和４年４月１３日（水）

令和３年産  山口のお米  ４／１２引取り分 の玄米 外観品質

産地：山口県美祢市・萩市など
品種：きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  山口のお米
きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

水分：１４．６％

室温：２１℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  山口のお米  ４／１２引取り分 の試食です。

ミルキークイーンを１５％ブレンドして、ごはんのつや・粘りを増して美味しくしています。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８０～８３点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は８８点で上出来でした。

つやつや＆もっちりした粘りのある食感で、５ｋｇ 税込１，４００円（１，２９７円＋消費税８％ １０３円）はお値段以上の美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  山口のお米  ４／１２引取り分

産地：山口県美祢市・萩市など
品種：きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７３点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４７３倍
約９０分 浸漬

誰が食べても美味しいと感じるサタケ炊飯食味値８０～８３点で山口のお米は合格と思っていますが、８８～９０点の高い食味値のお米をお渡し出来ています。
（写真をクリックすると拡大します！）

９／２７  サタケ炊飯食味値９０点
１１／１４  サタケ炊飯食味値８８点
１２／２４  サタケ炊飯食味値８９点
２／２１  サタケ炊飯食味値８９点
３／９  サタケ炊飯食味値８９点
４／１２  サタケ炊飯食味値８８点