令和５年３月１３日（月）

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  ヒノヒカリ 

水分：１５．５％

室温：１３℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５８ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米４．４７合）＋９９１ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４１９ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米 の試食です。

大型で猛烈な台風１４号の九州上陸で、令和４年産  ヒノヒカリは倒伏の被害がかなり出ました。

台風被害の割に平年並みの美味しさは確保できていると思います。

前回試食したヒノヒカリ６８％  なつほのか３２％ブレンドの方が、ごはんのつや・粘り・旨味（コク）が少しずつ上回っていました。

大分県中津市本耶馬渓町   稲作屋 井上家    井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４７８倍
約７０分  浸漬

令和５年３月９日（木）

トラック泊した国道５００号線沿い（大分県中津市本耶馬渓町曽木）道の駅 耶馬トピア を午前６時半に出発して、福岡県に戻ります。

国道２０１号線  飯塚庄内田川バイパス（福岡県飯塚市）で朝の通勤渋滞に巻き込まれるのはお約束・・・ (>_<)

大分県中津市本耶馬渓町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約１００ｋｍを走りました。

令和４年産  ヒノヒカリ  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会  中本 定吉

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 ヒノヒカリ

水分：１４．０％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機  食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米４．４７合）＋９９１ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４１８ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんはつやつやピカピカ✨で、やや強めのもっちりした粘りがありました。

ヒノヒカリ特有の粒感と旨味があり、美味しいヒノヒカリのお手本と言っても過言ではない出来栄えでした。

大分県杵築市山香町   山香ゆうきの会のメンバー（以前撮らせていただいた写真）

世界農業遺産認定地域である杵築市山香町は、澄んだ空気と清らかな水、赤土粘土質の土壌など美味しいお米を育む環境に恵まれた地域です。

山香ゆうきの会のお米は、大分県の独自認証である「安心いちばんおおいた産農産物認証制度」の認証を受け、１００％有機質肥料を使用し、化学合成農薬は通常の半分以下におさえ、手間を惜しまず安心安全なお米作りを実践しています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  ヒノヒカリ  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会  中本 定吉

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分  浸漬

昨日３／８（水）の夕方に大分県中津市本耶馬渓町で積み込みした、稲作屋 井上家   井上幸宏さん・国宏さん兄弟の 令和４年産 ヒノヒカリ  産地特選米 をパレットに手降ろし

１８時半頃から春の嵐？  土砂降りの雨（雷雨）が降り出しました

春の到来を伝える春雷

ぼちぼち稲作も有機肥料散布・田起こし・苗作りが始まりますね！

令和５年３月８日（水）

令和４年産  ヒノヒカリ  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会  土田 博

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 ヒノヒカリ

水分：１３．８％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機  食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６１ｇ（釜の重さ）＋６７４ｇ（お米４．４９合）＋９９７ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４３２ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。

やや強めのもっちりした粘りと旨味があり、とても美味しいです。

ヒノヒカリは食味計の点数が出難い品種ですが、実食すると美味しいです。

大分県杵築市山香町   山香ゆうきの会のメンバー（以前撮らせていただいた写真）

世界農業遺産認定地域である杵築市山香町は、澄んだ空気と清らかな水、赤土粘土質の土壌など美味しいお米を育む環境に恵まれた地域です。

山香ゆうきの会のお米は、大分県の独自認証である「安心いちばんおおいた産農産物認証制度」の認証を受け、１００％有機質肥料を使用し、化学合成農薬は通常の半分以下におさえ、手間を惜しまず安心安全なお米作りを実践しています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  ヒノヒカリ １２／１６  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会  土田 博

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分  浸漬

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１４時半に出発して、大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。

国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）で行橋方面へ

国道２１２号線（大分県中津市本耶馬渓町曽木）青の洞門・競秀峰

青の洞門は、菊池 寛の小説『恩讐の彼方に』のモデルとなった場所です。

かつては難所で遭難者が絶えなかったこの地を、江戸時代の僧・禅海はノミと槌だけを使って岩壁を掘り、３０年の歳月を経て、元和元年（１７６４年）に貫通させました。

１７時半から大分県中津市本耶馬渓町  稲作屋 井上家   井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、令和４年産 ヒノヒカリ  産地特選米 を積み込み

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培・自家製ボカシ肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減

稲作屋 井上家  井上兄弟と大分県中津市本耶馬渓町跡田  川部精肉店が経営する焼肉 次郎長へ

（画像をクリックすると拡大します）

から揚

（手前）地どりのタタキ
（奥）センマイさしみ

井上兄弟に美味しい焼肉を御馳走になりました。

いつも本当にありがとうございます ‍‍ (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約１００ｋｍを走りました。

令和５年３月７日（火）

令和４年産  特別栽培米（認証３） コシヒカリ １等  花御膳 玄米の外観品質

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  コシヒカリ

水分：１４．３％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６６０ｇ（お米４．５合）＋９７６ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２３９３ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  特別栽培米（認証３） コシヒカリ １等  花御膳 の試食です。

つやつやピカピカ✨の瑞々しいごはんに炊き上がりました。

コシヒカリ特有のごはん粒表面の粒感（コシ）と強めの粘り・旨味があり、とても美味しいです。

コシヒカリらしさを十分に味わえる、おすすめの逸品です。

福井県坂井市丸岡町   株式会社みやざき農園    宮嵜 恵介さん
令和４年７月１日（金）のニッショク通信より

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  特別栽培米（認証３） コシヒカリ １等  花御膳

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割減

玄米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ９２点

白米タンパク ４．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ９４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９５点

水加減　米１：水１．４７８倍
約７０分  浸漬

令和５年３月４日（土）

令和４年産  山口のお米  ３／３ 引取り分  玄米の外観品質

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市 etc
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・ほしじるし（慣行栽培）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  山口のお米
ひとめぼれ・きぬむすめ・ほしじるし（慣行栽培）

水分：１４．６％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６２ｇ（釜の重さ）＋６７５ｇ（お米４．５合）＋９９８ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４３５ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  山口のお米 の試食です。

写真のように、ごはんのつやが良くてつやつやピカピカ✨

粘り・粒感（コシ）・旨味のバランスが良くて美味しかったです。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８３～８５点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は９０点で上出来でした。

つやつや＆もっちりした粘りのある食感で、５ｋｇ 税込１，５００円（１，３８９円＋消費税８％ １１１円）はお値段以上の美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  山口のお米  ３／３引取り分

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市etc
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・ほしじるし（慣行栽培）

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分 浸漬