令和５年３月１３日（月）

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  ヒノヒカリ 

水分：１５．５％

室温：１３℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年３月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５８ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米４．４７合）＋９９１ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４１９ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米 の試食です。

大型で猛烈な台風１４号の九州上陸で、令和４年産  ヒノヒカリは倒伏の被害がかなり出ました。

台風被害の割に平年並みの美味しさは確保できていると思います。

前回試食したヒノヒカリ６８％  なつほのか３２％ブレンドの方が、ごはんのつや・粘り・旨味（コク）が少しずつ上回っていました。

大分県中津市本耶馬渓町   稲作屋 井上家    井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  ヒノヒカリ 3╱８  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４７８倍
約７０分  浸漬