令和５年１月１８日（水）

令和４年産 あきさかり  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）熊本県八代市昭和同仁町
（生産者）大杉 光

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％ 酵素栽培）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  あきさかり

水分：１３．６％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６１ｇ（釜の重さ）＋６６８ｇ（お米４．４５合）＋９８８ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４１７ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 あきさかり  産地特選米 の試食です。

炊き上がったあきさかりは透明感があり、つやつやピカピカ✨です。

やや柔らかめの食感でもっちりした粘りがあり、おにぎり・お弁当など冷めた状態でも硬くなり難くて美味しさを発揮します。

ごはんは粘りがある方が好きという方にお薦めの品種です。

熊本県八代市昭和同仁町  大杉 光さん（以前撮らせていただいた写真です）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 あきさかり  産地特選米

（生産地）熊本県八代市昭和同仁町
（生産者）大杉 光

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％ 酵素栽培）
農薬：７割以上削減

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４７８倍
約８０分  浸漬

令和５年１月１７日（火）

令和４年産 にじのきらめき②  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  にじのきらめき

水分：１４．０％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６６８ｇ（お米４．４５合）＋９８８ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４１３ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 にじのきらめき②  産地特選米  の試食です。

にじのきらめきはつやつやピカピカ✨で、ごはんの白さが際立ちます。

やや大粒で舌触り・食感が良く、ごはん粒表面の適度な硬さ・弾力（コシ）と粘りが特徴です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 にじのきらめき②  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分  浸漬

令和５年１月１６日（月）

令和４年産 にじのきらめき①  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  にじのきらめき

水分：１４．２％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６２ｇ（釜の重さ）＋６６１ｇ（お米４．４１合）＋９７７ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４００ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 にじのきらめき①  産地特選米  の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんはつやつやピカピカ✨です。

同産地のコシヒカリ・ヒノヒカリと比べるとやや大粒で、しっかりした粒感（コシ）とやや強めの粘りがあります。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

大分県中津市本耶馬渓町   稲作屋 井上家    井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 にじのきらめき①  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４７８倍
約５０分  浸漬

令和５年１月１３日（金）

令和４年産  山口のお米  １／１１引取り分  玄米の外観品質

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市 etc
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる（慣行栽培）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  山口のお米
ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる（慣行栽培）

水分：１４．３％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６９８ｇ（お米４．６５合）＋１０３２ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４８７ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  山口のお米 の試食です。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８３～８５点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は８７点で上出来でした。

つやつや＆もっちりした粘りのある食感で、５ｋｇ 税込１，５００円（１，３８９円＋消費税８％ １１１円）はお値段以上の美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  山口のお米  １／１１引取り分

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市など
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる
（慣行栽培）

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分 浸漬

令和５年１月１２日（木）

令和４年産 なつほのか④  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  なつほのか

水分：１３．８％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６１ｇ（釜の重さ）＋６７６ｇ（お米４．５１合）＋１０００ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４３７ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 なつほのか④ 産地特選米 の試食です。

なつほのかは、炊き上がったごはんの白さ・つや・粘りが同産地コシヒカリを確実に上回る極良食味品種です。

玄米の外観品質もコシヒカリより良くて高温耐性があり、白未熟粒が出難いです。

なつほのかは九州の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い品種だと個人的に思っています。

大分県中津市本耶馬渓町   稲作屋 井上家    井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 なつほのか④  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

玄米タンパク ６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８８点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９５点

水加減　米１：水１．４７８倍
約５０分  浸漬

令和５年１月６日（金）

令和４年産 なつほのか②  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  なつほのか

水分：１３．４％

室温：１０℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６１ｇ（釜の重さ）＋６７６ｇ（お米４．５１合）＋１０００ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４３７ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 なつほのか②  産地特選米 の試食です。

なつほのかは、同産地のコシヒカリ・ヒノヒカリを凌駕するごはんの白さ・つやの良さがあります。

同産地のコシヒカリ・ヒノヒカリと比べて、ごはんの旨味はやや淡白ですが、粘りは若干上回ります。

大分県中津市本耶馬渓町   稲作屋 井上家    井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 なつほのか②  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４７８倍
約７０分  浸漬