令和５年１月１３日（金）

令和４年産  山口のお米  １／１１引取り分  玄米の外観品質

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市 etc
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる（慣行栽培）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  山口のお米
ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる（慣行栽培）

水分：１４．３％

室温：１５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６９８ｇ（お米４．６５合）＋１０３２ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４８７ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  山口のお米 の試食です。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８３～８５点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は８７点で上出来でした。

つやつや＆もっちりした粘りのある食感で、５ｋｇ 税込１，５００円（１，３８９円＋消費税８％ １１１円）はお値段以上の美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  山口のお米  １／１１引取り分

産地：山口県美祢市・萩市・宇部市など
品種：ひとめぼれ・きぬむすめ・にこまる
（慣行栽培）

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４７８倍
約６０分 浸漬