令和４年７月２６日（火）

令和３年産 みかた棚田米コシヒカリ １等  ７／２１  但馬 棚田米 の外観品質

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 みかた棚田米コシヒカリ  １等

水分：１４．３％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

今日のごはんの試食

令和３年産 みかた棚田米コシヒカリ １等  ７／２１  但馬 棚田米 の試食です。

炊き上がったごはんは、つやつやピカピカ✨

やや柔らかめの食感で、もっちりした強い粘りがありました。

梅雨が明けて、あと２ヶ月弱で新米を収穫する時期（９月中旬～）となった【みかた棚田米 コシヒカリ】ですが、食味劣化が他産地のコシヒカリと比較して小さく、美味しさにかなり差が出ます。

急峻な山地の地形を生かした棚田で、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリなので、美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 みかた棚田米コシヒカリ １等  ７／２１　但馬 棚田米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ５．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４８６倍
約７０分 浸漬

令和４年７月１６日（土）

令和３年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳 の外観品質

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園   宮嵜 恵介

特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 特別栽培米コシヒカリ １等

水分：１４．７％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳 の試食です。

炊き上がったごはんは光沢があり、つやが良く、やや柔らかめの食感で強めの粘りとしっかりした粒感（コシ）があります。

収穫から１０ヶ月が経っていますが、有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）・減農薬コシヒカリは予想以上の美味しさでした。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園   宮嵜 恵介

特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク ５．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４８６倍
約８０分 浸漬

７／２３（土）～３０（土）の予定で、みやざき農園さんの 令和３年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等  花御膳 を５ｋｇ １，７００円（税込）で販売します。

５ｋｇ×１００袋限定となりますので、ご了承ください！

令和４年７／９（土）～１２／３１（土）まで、須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアのお米と食べ比べてみてください。

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和４年７月１４日（木）

令和３年産 きぬむすめ（慣行栽培）山口のお米 の玄米外観品質

（生産地）山口県美祢市美東町
（生産者）末永 典博

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 きぬむすめ

水分：１５．５％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 きぬむすめ（慣行栽培）山口のお米 の試食です。

炊き上がったごはんは、瑞々しく艶やかで、白さが際立ちます。

きぬむすめはやや大粒で、ごはん粒表面が滑らかで舌触り・食感が良く、粘りがあって美味しいです。

新米まであと２ヶ月という時期の山口県美祢市美東町産のきぬむすめは、食味がやや心配でしたが、低温保管で状態が良く、やや柔らかめ＝水加減はやや多め【お米１：水１．４８６倍】（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用   ４．５合で炊飯 ）でバッチリでした。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 きぬむすめ（慣行栽培）７／１３引取り分  山口のお米

（生産地）山口県美祢市美東町
（生産者）末永 典博

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４８６倍
約８０分 浸漬

令和３年産 きぬむすめ  山口のお米
（生産地）山口県美祢市美東町
（生産者）末永 典博

５ｋｇ×１００袋限定   １，２５０円（税込）

令和４年７／９（土）～１２／３１（土）まで、須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアのお米と食べ比べてみてください。

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和４年７月７日（木）

日本一早い 令和４年産 新米  石垣島ひとめぼれ ２等 が船便で届きましたので、試食します。

令和４年産 新米  石垣島ひとめぼれ は、福岡市内の米穀店から頼まれた分でして、㈱日食では店売りしていませんのでご了承下さい。

令和４年産 新米  石垣島ひとめぼれ ２等 の外観品質

（生産地）沖縄県石垣市
慣行栽培

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 新米 ひとめぼれ ２等 

水分：１４．９％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和４年産 新米  石垣島ひとめぼれ ２等 の試食です。

５月１１日～６月１１日の期間降水量は、石垣島で９７２．０ミリ（平年比３６９％）を観測しました。

登熟期の長雨＆日照不足で収量もかなり少なく、平年の５～６割だそうです。

ごはんのつや・粘りはまずまずです。

長雨＆日照不足の影響で、新米らしい香り・風味は平年と比べて少ないです。

平年作なら、新米らしい香り・風味を日本一早く味わえる石垣島ひとめぼれだけに、長雨＆日照不足で実力を出し切れなかったことが、とても残念です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産  新米  石垣島ひとめぼれ ２等

（生産地）沖縄県石垣市
慣行栽培

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ７．２％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７１点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４６倍
約５０分浸漬

令和４年７月６日（水）

５ｋｇ×１００袋限定  ５ｋｇ １，５００円（税込）で販売していた、
鹿児島県肝属郡東串良町  大幸農産  中島 正幸さんの
令和３年産 特別栽培米なつほのか １等 は、完売となりました。

大変美味しいと大好評でしたので、もう一度試食してみました。

令和３年産 特別栽培米なつほのか １等 １．９ｍｍ  産地特選米 の外観品質

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  なつほのか １等  

水分：１５．８％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 特別栽培米なつほのか １等 １．９ｍｍ  産地特選米 の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんは艶やかで瑞々しく、同産地のコシヒカリを凌駕します。

コシヒカリよりやや大粒で、舌触り・食感が良く、もっちりした強い粘りがありました。

中島さんのなつほのかは昨年８月に稲刈りされた早期米ですが、令和３年産米は大変な当たり年で、新潟県産コシヒカリや東北のひとめぼれ・あきたこまちに引けを取らない美味しさです。

水稲新品種「なつほのか」（旧系統名： 西南１３６号）は、
・高温登熟性の優れる良食味系統「西南１１５号」を母
・良食味系統「西海２５０号」、後の「にこまる 」を 父
・鹿児島県農業開発総合センターで平成１５年に人工交配した組合せから育成・選抜されました。

・稈長は「コシヒカリ」より短く，倒れにくい
・出穂期は「コシヒカリ」に比べて１０ 日，成熟期で１２日遅い早期栽培用“晩生”
（稲刈りが８月中旬のお盆前後）
・玄米の大きさは「コシヒカリ」に比べて大粒で、収量性は「コシヒカリ」を１０～１５％上回る
・登熟期の高温に強く 玄米外観品質は 「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より優れる。
・食味は極良食味で「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より食味計測値が高く、タンパク値は約１％低い。

なつほのかは九州早期米地帯の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い新品種だと個人的に思っています。

鹿児島県肝属郡東串良町   大幸農産   中島 正幸さん

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 特別栽培米なつほのか １等  １．９ｍｍ   産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９６点

水加減　米１：水１．４８３倍
約７０分  浸漬

令和４年６月２９日（水）

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米 ６／２８  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会

化学肥料：不使用    有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１３．９％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米 ６／２８  産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

ごはんのつや・光沢が良く、やや強めの粘りとごはん粒表面の粒感（コシ）が感じられます。

ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会  契約生産者は９名

ヒノヒカリ１５検体のサタケ炊飯食味値は８９～９３点（１５検体 平均９０．２６点）でした。

今回の炊飯試験のサタケ炊飯食味値は９０点だったので、想定通りでした。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米 ６／２８  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会

化学肥料：不使用    有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．０％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．３％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値 ７９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４８倍
約７０分  浸漬

令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米  産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本県 画図特別栽培米部会

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％栽培で育つ貴重なヒノヒカリ

５ｋｇ １，７００円（税込）で販売しています。

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９～９３点（平均９０．２６点）

九州のお米の中ではトップクラスの美味しさです。

水垢汚れの酷かったトヨタ  プロボックスをシャンプー洗車➡ウイルソン 超防水 ホワイト車用でＷＡＸ掛け

明日６／３０（木）～７／３（日）は、岐阜県➡福井県➡富山県に産地訪問・圃場視察に伺うので、きれいに磨きました (￣▽￣;)

令和４年６月２５日（土）

令和３年産  ？試験番号 の玄米外観品質

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ？新品種

水分：１４．７％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  ？試験番号 の試食です。

㈱日食は、農業試験場で交配・育種された育成系統（品種登録前の品種候補 で、例：〇△２６８号みたいに番号の付いた稲）の現地実証試験栽培・共同研究を行っております。

美味しい・高温耐性があり品質が良い・収量が多い・倒伏や病害虫に強いといった相反する要素を併せ持つ育成系統が次々と出てきています。

美味しさに関しては、コシヒカリと同等かやや上回るものがほとんどです。

本日試食した写真の食味値データの育成系統は、
品種名を貰ってデビュー or お蔵入りする
の瀬戸際にあります。

ある県の農業試験場が採用するか否かで、最後まで悩んで試験栽培・検討していますが、採用されずにお蔵入りする可能性が高いです。

ごはんの写真を見ていただけると分かると思いますが、コシヒカリよりもやや大粒、明らかにごはんのつやが上回り、いもち病にも弱くない系統だけに惜しい・残念な気持ちが拭えません！

熟期：やや晩
稈長：中
倒伏：やや強
収量：多
葉いもち：中
穂いもち：中
穂発芽：難
高温寡照：中
品質：上中
食味：上中

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  ？試験番号

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４８倍
約９０分浸漬

令和４年６月２４日（金）

令和３年産  農薬不使用 つや姫    圃場：初見 の玄米外観品質

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町田野原
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 つや姫

水分：１４．２％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  農薬不使用 つや姫    圃場：初見 の試食です。

炊き上がったごはんのつやは、同産地のコシヒカリ・きぬむすめと同じくらいのつや・光沢でピカピカ✨です。

ごはんを口に入れると、最初につや姫特有の旨味➡しっかりした粒感（コシ）➡適度な粘りが感じられます。

他の品種だと、ごはんの柔らかさや粘りを最初に感じてから、ほのかな旨味を後から感じるのですが、つや姫は旨味が先に感じられる稀有な品種です。

つや姫（山形９７号）は、
１９９８年に山形県立農業試験場庄内支場（現：山形県農業総合研究センター水田農業試験場）において、
☆ 父：東北１６４号・母：山形７０号で交配・育種された品種です。

☆ 出穂期・成熟期ともコシヒカリ並で、山形県では晩生に属します。

☆ 収穫時期はコシヒカリと同じ。

☆ 稈長（稲の背丈）はコシヒカリより短く、耐倒伏性はコシヒカリより強い  “やや強”

☆ 単位収穫量はコシヒカリよりやや少ない。

☆ いもち病真性抵抗性導入遺伝子は「Pii,Pik」
葉いもち抵抗性は “強”、穂いもち抵抗性は “強”
障害型耐冷性・穂発芽性はともに “中”

☆ 玄米千粒重はコシヒカリと同じ２２ｇ程度

☆ 玄米に光沢があり、白未熟粒の発生が少なく高品質であり、炊飯米の外観と味が優れコシヒカリ以上の極良食味です。

島根県鹿足郡吉賀町立戸   もりした農園    森下 保さん

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  農薬不使用 つや姫    圃場：初見

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町田野原
（生産者）もりした農園　森下保

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培  マルイ有機ラクト菌入り ）
農薬：不使用

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７７点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４８倍
約７０分浸漬

令和４年６月２３日（木）

令和３年産 ヒノヒカリ の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会    佐藤 寿

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１４．０％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．９

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ の試食です。

炊き上がったごはんは、艶やかでピカピカ✨に光っていました。

ヒノヒカリ特有のしっかりした粒感（コシ）と適度な粘り・旨味があり、美味しかったです。

ヒノヒカリは食味値が出難い品種ですが、サタケ炊飯食味値８８点は梅雨時期としては高い食味値だと思います。

因みに、慣行栽培（農薬・化学肥料を通常使用、全国の９２～９３％のお米）ヒノヒカリはサタケ炊飯食味値の平均が８０点前後なので、食べ比べたら美味しさが全然違います。

大分県杵築市山香町   山香ゆうきの会   佐藤 寿さん（一番右・傘をさしてます）

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会    佐藤 寿

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４８倍
約７０分浸漬

約１５年使用したコンプレッサー（空気圧縮機）が壊れたので、同型のオイルフリーベビコン ３．７ＯＰ－９．５ＧＰ６ を ㈲大西エアサービス さんに据付していただきました。

オイル（油分）が混じった圧縮空気で色彩選別機やエア搬送装置を動かすとお米に付着する可能性があるので、オイルフリーにしています。

９８０ℓエアーレシーバータンク（空気タンク・青色部分）は１９９３年１０月製造

２９年目ですが、現役で頑張っています。

新しいベビコンも定期的なメンテナンス・部品交換をしながら、１５年は頑張って欲しいと思っています。

令和４年６月２２日（水）

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米 の外観品質

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  にじのきらめき １等 

水分：１４．０％

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米 の試食です。

ごはんの艶やかさ・粘りは、先日試食したなつほのかの方がやや優れています。

ごはん粒表面の粒感（コシ）は、にじのきらめきの方がしっかり感があります。

なつほのかは、葉いもち病 が “やや弱” でそこが泣き所、もう少し耐性があったら言う事無しの品種

にじのきらめきは、短稈（たんかん）で耐倒伏性に優れ、栽培は容易で多収です。

にじのきらめきは、産地銘柄申請が相次いでおり大人気ですが、個人的にはなつほのかの方がやや美味しさは上回ると思います。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

鹿児島県肝属郡東串良町   大幸農産   中島 正幸さん

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４８倍
約９０分  浸漬