令和４年６月２３日（木）

令和３年産 ヒノヒカリ の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会    佐藤 寿

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ

水分：１４．０％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．９

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ の試食です。

炊き上がったごはんは、艶やかでピカピカ✨に光っていました。

ヒノヒカリ特有のしっかりした粒感（コシ）と適度な粘り・旨味があり、美味しかったです。

ヒノヒカリは食味値が出難い品種ですが、サタケ炊飯食味値８８点は梅雨時期としては高い食味値だと思います。

因みに、慣行栽培（農薬・化学肥料を通常使用、全国の９２～９３％のお米）ヒノヒカリはサタケ炊飯食味値の平均が８０点前後なので、食べ比べたら美味しさが全然違います。

大分県杵築市山香町   山香ゆうきの会   佐藤 寿さん（一番右・傘をさしてます）

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会    佐藤 寿

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４８倍
約７０分浸漬

約１５年使用したコンプレッサー（空気圧縮機）が壊れたので、同型のオイルフリーベビコン ３．７ＯＰ－９．５ＧＰ６ を ㈲大西エアサービス さんに据付していただきました。

オイル（油分）が混じった圧縮空気で色彩選別機やエア搬送装置を動かすとお米に付着する可能性があるので、オイルフリーにしています。

９８０ℓエアーレシーバータンク（空気タンク・青色部分）は１９９３年１０月製造

２９年目ですが、現役で頑張っています。

新しいベビコンも定期的なメンテナンス・部品交換をしながら、１５年は頑張って欲しいと思っています。