令和４年６月２２日（水）

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米 の外観品質

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  にじのきらめき １等 

水分：１４．０％

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米 の試食です。

ごはんの艶やかさ・粘りは、先日試食したなつほのかの方がやや優れています。

ごはん粒表面の粒感（コシ）は、にじのきらめきの方がしっかり感があります。

なつほのかは、葉いもち病 が “やや弱” でそこが泣き所、もう少し耐性があったら言う事無しの品種

にじのきらめきは、短稈（たんかん）で耐倒伏性に優れ、栽培は容易で多収です。

にじのきらめきは、産地銘柄申請が相次いでおり大人気ですが、個人的にはなつほのかの方がやや美味しさは上回ると思います。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

鹿児島県肝属郡東串良町   大幸農産   中島 正幸さん

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 特別栽培米にじのきらめき １等   ８／３１サンプル  産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４８倍
約９０分  浸漬