１／１８（水）　おはようございます。

今朝は愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

日の出を見ながら、農道主体のお散歩コースで歩いてきました　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
春菊とササミのピリ辛和え
サラダ（ハム・レタス・トマト）
辛子明太子
漬物（かぶ・大根葉）

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２８年産　あきさやか　ロットNO：⑥の試食です。

炊き上がったごはんの白さ・つやつや感が際立っています。

粘りが強くて柔らかいのがあきさやかの特徴です。

翌日の朝食でレンジアップしたあきさやかのごはんは、他品種より硬くならずにふっくらしています。

今日の食味値結果は、

２８年産　あきさやか　ロットNO：⑥　　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米（自家製ぼかし肥料）
農薬８割以上減（当地比）・除草剤１回

玄米タンパク　７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

カエルの楽園　百田尚樹　新潮社

内容紹介
最大の悲劇は、良心的な愚かさによってもたらされる。
ベストセラー作家が全力で挑んだ、衝撃の問題作。

安住の地を求めて旅に出たアマガエルのソクラテスとロベルトは、豊かで平和な国「ナパージュ」に辿り着く。
そこでは心優しいツチガエルたちが、奇妙な戒律を守って暮らしていた。
だがある日、平穏な国を揺るがす大事件が起こる――。

著者自らが「私の最高傑作」と断言。
大衆社会の本質を衝いた、G・オーウェル以来の寓話的「警世の書」。

１／１６（月）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

毎日、一所懸命にお散歩しているナナさん　

転んだり、ふらついたりしますが、ちゃんとお家まで帰り着いています。

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
肉じゃが
サラダ（ブロッコリー・ウインナー・レタス　・トマト）
辛子明太子
漬物（かぶ・大根葉）

今日のごはんの試食は、

２８年産　コシヒカリ・あきさかりの食べ比べです。

炊き上がったごはんのつや・粘りはほぼ互角でした。

コシヒカリはごはんの粒感（ごはん表面のコシ）があります。

あきさやかはやや柔らかめの食感

どちらが美味しいか甲乙付け難い試食になりました。

今日の食味値結果は、

２８年産　コシヒカリ　１等

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島茂男

有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク　７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

２８年産　あきさやか　ロットNO：③　　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米（自家製ぼかし肥料）
農薬８割以上減（当地比）・除草剤１回

玄米タンパク　７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

徳川がつくった先進国日本　磯田 道史　文春文庫

商品の説明
内容紹介
NHK教育テレビで平成23年10月に、4回にわたって放送された番組「さかのぼり日本史」をもとに作った単行本「NHKさかのぼり日本史 6 江戸 ”天下泰平”の礎」の文庫化です。
落とした財布が世界で一番もどってくる日本。
自動販売機が盗まれない日本。
テラシーが高い日本人――これは明らかに「徳川の平和」のなかでできあがったものだと磯田さんは断言しています。
では、なぜこの国の素地は江戸時代に出来上がったのか。
4つのターニングポイントを挙げ読み解いていきます。
ひとつは、1637年の島原の乱。島原の乱によって武力で抑えるだけが政治ではない、「愛民思想」が芽生え、武家政治を大転換しました。
ふたつめは、1707年の宝永地震。新田開発のために環境破壊が進み、結局は自然からしっぺ返しを受けることを学びました。
その教訓から、豊かな成熟した農村社会へと転換していきました。
3つめは、1783年の天明の飢饉。天候不順が続き、各地で凶作が続くと、商業に興味が向き、農村を捨てて都市へ流れ込む人口が急増。
その結果、農村は後荒廃し深刻な事態を招きました。
そこで人民を救うという思想に基づいた行政が生まれていきました。
4つめは、1806年~1807年、11代将軍家斉の時代に起こった露寇事件。
ロシア軍艦が突如、樺太南部の松前藩の施設を襲撃、ことごとく焼き払いました。
翌年4月にもロシア軍艦二隻が択捉島に出現し、幕府の警備施設を襲撃しました。
二度にわたるロシアの襲撃事件は、幕府に大きな衝撃を与え、結果的に開国か鎖国下の議論を活発化させ、国防体制を強化させていきました。
この事件をきっかけに「民の生命と財産を維持する」という価値観と「民を守る」という政治意識がつくりあげられていた確立されました。
こうやって日本は、徳川の幕藩体制によって先進国化していったのです。
新しい視点で江戸時代をながめることのできる内容です。

１／１３（金）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

日課のキャベツのチェックをしながら、元気に歩いてきました　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
焼塩鮭
オムレツ
ウインナー
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２８年産　あきさやか　ロットNO：②の試食です。

炊き上がったごはんのつやが良く、白さが際立っています。

やや柔らかめの食感で、もちもちした粘りがあり美味しいです。

冷めても硬くならないので、お弁当にも合うと思います。

今日の食味値結果は、

２８年産　あきさやか　ロットNO：②　　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米（自家製ぼかし肥料）
農薬８割以上減（当地比）・除草剤１回

玄米タンパク　７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

１／１０（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

１４年８ヶ月の老齢なナナさん

人間に換算すると１００歳を超えていますが、ふらつきながらも元気に歩いています　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
具だくさんスープ
唐揚げ
ハム
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

２８年産　あきさかり・きぬむすめの食べ比べです。

どちらも炊き上がったごはんのつやが良く、やや強めのもっちりとした粘りがありました。

きぬむすめは「平成２８年産　うるち米の品種別作付割合」では全国で１％・１２位です。

あきさかり・きぬむすめの両品種は美味しくて作り易いので、もっと評価されても良い品種だと思います。

今日の食味値結果は、

２８年産　きぬむすめ　１等

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）森下保

有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん　マルイ有機）
農薬８割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７９点

白米タンパク　６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８１点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

２８年産　あきさかり　　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉秀秋

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機・ラクト菌入り）
農薬５割以上減（当地比）

玄米タンパク　６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８０点

白米タンパク　５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

１／７（土）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

日課のキャベツチェックをしているナナさん　

ニッショク通信をご覧の㈱日食の契約農家の皆さん

ナナさんに有機質肥料１００％栽培のキャベツをプレゼントしてあげて下さい！

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食は、

兵庫県美方郡香美町小代区　吉田増夫さんの２８年産　棚田米コシヒカリ　１等　但馬　棚田米の試食です。

マルイ有機・ラクト菌入りで栽培した有機質肥料１００％栽培米です。

炊き上がったごはんがふっくら＆つやつや

一粒一粒がしっかりしているのに、やや強めの粘りと旨味があって、とても美味しかったです。

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ（ハム　レタス　トマト　ゆでたまご）

今日の食味値結果は、

２８年産　棚田米コシヒカリ　１等　但馬　棚田米

（生産地）兵庫県美方郡香美町小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会　吉田増夫

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機・ラクト菌入り　２０ｋｇ×１０袋／１０ａ）

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

１／６（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

日当たりが良い場所では水仙が咲き始めました。

水仙は別名で雪中花と呼ばれます。

水仙や梅のように寒さに耐えて凛として咲いている花は、個人的に大好きです。

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
お雑煮
かまぼこ
ウインナー
キャベツ
トマト
白菜の漬物

今日のごはんの試食は、

農薬不使用のお米　アイガモ米　２８年産　アイガモ無農薬　コシヒカリ１等

島根県飯石郡飯南町　三上さんのアイガモ無農薬コシヒカリの試食です。

ごはんのつやが大変良く、粘り・旨味・粒感のバランスが秀逸です。

一粒一粒がしっかりしているのに、適度な粘りと旨味を併せ持つお米は有機無農薬ならではのものです。

三上さんご夫妻とアイガモ達の努力と頑張りに感謝しながら、美味しくいただきました。

化成肥料と農薬を使用した慣行栽培（通常のお米）では、この味を出すことは不可能です。

今日の食味値結果は、

農薬不使用のお米　アイガモ米　２８年産　アイガモ無農薬　コシヒカリ１等

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田
（生産者）三上忠

有機質肥料１００％栽培米（奥出雲和牛の堆肥　２ｔ／１０ａ）

玄米タンパク　７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約６０分浸漬