愛犬ナナ

食味試験と洗車

１／２２（金）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

㈱日食　内田がこの遊歩道脇の草むらで裸の野口英世さんを拾いました　

びしょ濡れだったのでファンヒーターで乾かしてから交番へ　

裸の野口英世さんを拾った時に、女神様と悪魔が現れました。

悪魔：「拾ったお金はお前の物だ！」

女神様：「お金は意識を持っています。お金に嫌われたら、あなたからどんどん遠ざかりますよ！」

悪魔：「お金に意識などあるもんか！　ネコババするんだ。」

女神様：「お金に好かれていれば、必ずお金自らがあなたの元に集まってきます！　交番に届けるのです。」

悪魔：「お金はお前のことを好きとか嫌いとか考えることなどない！　ネコババするんだ。」

正一君（素面）と悪一君（酔っ払い）は、ジキルとハイド

しかし、素面だったので正一君は女神様の言うことに従いました。

酔っぱらっていたら、悪一君が悪魔に魂を売り渡しネコババしたことでしょう！

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鯖
小松菜と油揚げの煮浸し
ウインナー
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

コシヒカリとあきさやかの食べ比べです。

２７年産の北陸（富山・石川・福井）コシヒカリは当たり年で全般に食味が良いです。

炊き上がったごはんにつやがあり、粘りとごはん粒表面の弾力（コシ）が強くて、とても美味しいです。

あきさやかはやや柔らかめの食感で、粘りは僅かにコシヒカリに及びませんでしたが、極良食味・安定多収で九州に合った晩生の良い品種です。

今日の食味値結果は、

２７年産　新米コシヒカリ　９／１８　⑥

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島功治

有機質肥料１００％栽培米
・土壌改良剤てんてん（微生物有機）
・マルイ有機　豚ぷん混合プレミアム
・バイオ酵素ハイパワー
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　６．５％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．７％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２７年産　あきさかり　圃場：①

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米
・土壌改良剤てんてん（微生物有機）
・マルイ有機　マルイ有機肥料・焼酎粕入り
・バイオ酵素ハイパワー
農薬は不使用

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　５．８％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

雨が降っていましたが、トラックに凍結防止剤（塩化カルシウム）が付着していて錆が出るので洗車しました。

①イオンシャンプーで洗車
②洗う幸せで脱脂・コーティングの下地作り
③ブリスでコーティング

３時間かかりましたが、平成７年式で２１年目　８６万キロ走行のトラックがとても綺麗になりました　

氷が張ったよ　U^ｪ^U

１／２１（木）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

今朝の最低気温が０℃だった福岡県福岡地方

水溜りの水が凍っていましたよ　

今日のお昼ごはんは、

カレー
コールスローサラダ
ウインナー
トマト

午後は、昔から馴染みの米穀業者　Ｔさんが砕米（精米の時に割れたお米・焼酎など加工用）を持ち込んできました。

体が鈍っているので、喜んで米降ろしです　

２０分程でパレット降ろし完了

１月は米の積み降ろしが少ないので、筋肉量が減って腕が細くなっています　

２月は米の積み降ろしで体を動かしますよ！

山口県に３０ｋｇ×５０００袋以上、運ぶお米がありますから・・・

普通と違う米の降ろし方　?(･_･;)?

１／２０（水）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

お散歩コース途中にあるキャベツ畑を毎日チェックするナナさん　

２・３月はキャベツのみならず、野菜全般の価格がかなり上がると㈱日食　内田は予想しています。

先週１／１５（金）に兵庫県但馬　美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま　村岡倉庫で積み込みした但馬　棚田米　２７年産　棚田米コシヒカリ　１等米をパレットに降ろしている写真です。

何が普通の降ろし方と違うかというと・・・

１列から１袋ずつパレットにのせています。

但馬　棚田米は平均して１０人前後の生産者さんのお米をトラックで運んできます。

棚田の一番上と一番下、生産者ひとりひとりでもお米の味に違いがあります。

お客様がごはんを炊いた時に、バラつきが出ないように１列から１袋ずつパレットにのせて均一化しています。

運送屋に頼めば手間暇がかかりすぎるので、絶対にこんな降ろし方はしません！

「神は細部に宿る」という言葉がありますが、細かいところ・人が見ていないところ・評価してさえくれないところを大事にしています。

但馬　村岡米　極　但馬　棚田米　２７年産　棚田米コシヒカリ　１等米をパレット降ろし

約一月ぶりの米降ろしでした。

体を動かす方が自分の性に合っていますね　

更なる品質・食味・収量アップの座談会

１／１９（火）　おはようございます。

今朝は７時から愛犬ナナと４０分　３．５ｋｍのお散歩へ

最低気温が１℃なので、雪が降って風が強くて寒かったです　

午前中は、
島根県鹿足郡吉賀町　森下保さん
熊本県天草市河浦町　倉田晋一さん
大分県中津市本耶馬溪町　井上幸宏さん・国宏さん兄弟
鹿児島県出水市　㈱マルイファーム　肥料製造事業本部　溝口さん（マルイ有機）
福岡県福岡市　株式会社ACM　武宮さん（土壌改良剤てんてん）
福岡県糟屋郡　㈱日食　内田の７名で福岡市東区八田の㈱うちだ屋　本部に挨拶に行きました。

今日のお昼ごはんは、

福岡市東区多々良１丁目　うちだ屋　多々良店でいただきます。

メンチカツ・白身魚フライ　小うどんセット　６９８円（期間限定サービス）

㈱日食の産地特選米を使用して頂いており、ごはんは大変美味しく炊き上がっていました　

午後は㈱日食の事務所で更なる品質・食味・収量アップの座談会

マルイ有機にラクト菌（嫌気性菌）を１０数種類入れた新商品を鹿児島県出水市　㈱マルイファーム　肥料製造事業本部　溝口さんに開発していただきました。

２８年産米から日食の契約生産農家は【マルイ有機・ラクト菌入り】で更なる品質・食味・収量アップを目指します。

通常のマルイ有機・焼酎粕入りと比較すると、嫌気性菌の数が１００倍以上になっております。

２８年産米（今年の秋）は更に美味しいお米をお届け出来ますので、期待して下さい　

兵庫県但馬に向けて移動

１／１４（木）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

寒い冬の最中に咲き始める水仙の花は、凛としていて気品があります　

午前中はトラックのエアフィルターを掃除したり、プロペラシャフトや足回りにグリス給脂して点検・整備しました。

午後から兵庫県美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま　村岡倉庫に向けて出発します。

県道２５号線（福岡県北九州市門司区大字伊川）

高速の昼間割引が無いので、九州道　門司ＩＣまで下道を走ります。

今年初の関門橋を渡り、本州・山口県へ

九州道　門司ＩＣ（福岡県北九州市門司区）→中国道　小月ＩＣ（山口県下関市小月幸町）を高速利用します。

１７時に県道４３５号線（山口県美祢市秋芳町上八重）　上八重交差点を通過して、県道３２号線で萩方面へ

左折して県道２４２号線に行くと、秋吉台・秋芳洞があります。

２２時前に国道９号線沿い　島根県出雲市斐川町　道の駅　湯の川に到着してトラック泊しました。

縁結びの食味は？

１／１３（水）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

お散歩コース途中にあるキャベツ畑の生育が気になるナナさん　

美味しそうだなぁ～とか思ってるんでしょうか？

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
焼豚
玉子焼き
ほうれん草とえのきのお浸し
かまぼこ
レタス
トマト
韓国海苔

今日のごはんの試食は、

粘りが強く多収、いもち病に強い民間育種品種の縁結びの試食です。

炊き上がったごはんがつやつやピカピカで光っています。

強い粘りがあり、もちもちした食感で母親品種の夢ごこちより粘りが強いと思います。

今日の食味値結果は、

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

２７年産　縁結び　

（生産地）富山県富山市
（生産者）西野良蔵

慣行栽培米

玄米タンパク　６．３％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

夕方は、福岡県糟屋郡粕屋町大字内橋　タイヤランド福岡でスタッドレスタイヤ（冬用）に履き替えしていただきました。

餅（もち）は餅屋という言葉がありますが、その道のことはやはり専門家が一番だと思います。

明日１／１４（木）は兵庫県但馬に向けて出発→１５（金）は兵庫県美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま村岡倉庫で米積みなので、国道９号線に雪がない事を祈りつつ安全運転で頑張ります。

ストーリー・セラー　有川浩　幻冬舎文庫

内容紹介
妻の病名は、致死性脳劣化症候群。
複雑な思考をすればするほど脳が劣化し、やがて死に至る不治の病。
生きたければ、作家という仕事を辞めるしかない。
医師に宣告された夫は妻に言った。「どんなひどいことになっても俺がいる。だから家に帰ろう」。
妻は小説を書かない人生を選べるのか。
極限に追い詰められた夫婦を描く、心震えるストーリー。

有川浩さんからのとても素敵な贈り物
ニッショク通信を見て下さっている女性に是非、読んで頂きたい一冊です。

スタッドレスタイヤ

１／１２（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

後ろ足が痛い様子なので、ナナさんの体調を見ながら歩いています。

午前中は福岡市内に挨拶回り

午後は会社で米袋メーカーさんと打ち合わせでした。

夕方はトラックに履かせるスタッドレスタイヤ（冬用タイヤ）をエアーコンプレッサーの空気で埃を吹き飛ばし、雑巾掛けて綺麗にしました。

例年なら１１月末～１２月中旬に履き替えするのですが、今期は暖冬の為に１月になりました。

今期で３シーズン目なので、スタッドレスタイヤ（冬用タイヤ）として使用するのは最後です。

そのあとは履き潰しで春～秋に２年間使用します。

・福井県あわら市・坂井市のＪＡ花咲ふくい
・兵庫県美方郡香美町村岡区のＪＡたじま　村岡倉庫

国道８号線・国道９号線を走って日本海側に米積みに行くので、スタッドレスタイヤ（冬用タイヤ）が必要です。

雪道の運転は慎重過ぎるくらいが丁度いいと思います。

一度滑ったら、何かにぶつかるまで止まれないので・・・

読書の休日と風邪ひいたかも・・・

１／１１（月）　成人の日

午前中はナナさんと１時間　５ｋｍのお散歩に行きました。

母が１／７頃から風邪をひいていて、体調が悪いので３連休でしたがお出かけはなしです。

私も体温計で測ると３７．３～３７．５℃くらい熱があります。

母の風邪がうつったのか？

でも、体の調子は少しも悪くありません。

私の体内では風邪のウイルス掃討作戦が展開されているに違いありません　

叛撃　今野敏　実業之日本社文庫

内容紹介
刑事と暴力団員として再び出会った空手のライバル。その最後の勝負を描く『花道』
新興流派のフルコンタクト空手に、伝統空手の誇りをかけて挑戦する男を描いた『空手道・内海道場』
少女を食い物にする芸能界の売春組織に、スタントマンの憤激の拳が炸裂する『血と埃のバラード』

著者会心の8編を収録した短編集、待望の文庫化!
男と男のプライドをかけた熱い闘いが始まる!

【目次】
■花道
■殺し屋
■空手道・内海道場
■非道議員
■バーリ・トゥード
■血と埃のバラード
■幻の秘拳
■暗黒街のリング

内容（「BOOK」データベースより）
検挙する可能性のある暴力団員が、かつての空手のライバルだと気づく刑事(「花道」)
汚職に手を染めた政界の大物から脅しをかけられる空手師範(「非道議員」)
やむにやまれず売春組織と対峙するベテランのスタントマン(「血と埃のバラード」)
闘う男たちの静かな熱情と迫力満点のアクションが読む者の胸に迫る、重厚かつ、切れ味抜群の傑作短編集。

キャベツ畑とナナさん

１／１０（日）　おはようございます。

お散歩コースの途中にあるキャベツ畑をジッと見つめるナナさん　

普段からキャベツを食べているナナさんは、なにやら気になる様子なのです。

収穫は２月初旬頃かと思われます。

福岡県では焼鳥屋さんに行くと、お店オリジナルの酢醤油などのタレがかかったキャベツがサービスで出てきます。

福岡県民はこれは当たり前のことで、全国の焼鳥屋に同じサービスがあると思い込んでいます。

福岡県民は他県の焼鳥屋でキャベツが出てこないとにショックを受けます　

因みに福岡県民は焼鳥の豚バラが他県にはないこと、モツ鍋の〆にちゃんぽん麺がないことに驚きとショックを受けます。

私も中京でモツ鍋の〆がうどんの乾麺かごはんだったので、残念に思ったことがあります。

今日のお昼ごはんは、

具だくさんの長崎雑煮

柚子の皮を添えると、豊かな香りがアクセントになって美味しさが増します。

任侠病院　今野敏　中公文庫

内容紹介
今度の舞台は病院! ?
世のため人のため、阿岐本雄蔵率いる阿岐本組が、病院の再建に手を出した。
大人気「任侠」シリーズ第三弾。

内容（「BOOK」データベースより）
日村誠司が代貸を務める阿岐本組は、所帯は小さいが、世の中からはみ出た若い者を抱えて、天下に恥じない任侠道を貫いてきた。
ところが最近、一部の地元民から暴力団追放の動きが起こり、めっきり肩身が狭くなった。
そんな中、今回、組長が持ち込んだのは病院の再建話。
日村は、個性豊かな子分たちと、潰れかけた病院の建て直しに奔走するが…。
笑いあり涙ありのおなじみ「任侠」シリーズ第三弾!

二日酔いのために読書の休日

１／９（土）　おはようございます。

昨日の新年会で飲み過ぎて、今朝起きたら８時過ぎでした　

今朝は８時過ぎから愛犬ナナと１時間３０分　６ｋｍのお散歩へ

㈱日食　内田は二日酔いであまり体調が良くなかったのですが、ナナさんはいつもより遠回りのお散歩コースを楽しんでいました。

任侠学園　今野敏　中公文庫

内容紹介
「生徒は舎弟も同じだ！」おなじみ阿岐本組の面々が潰れかかった私立高校の理事に！
代貸・日村は、またもやオヤジに振り回されて、胃が痛い毎日!?

内容（「BOOK」データベースより）
日村誠司が代貸を務める阿岐本組は、ちっぽけながら独立独歩、任侠と人情を重んじる正統派のヤクザだ。
そんな組を率いる阿岐本雄造は、度胸も人望も申し分のない頼れる組長だが、文化的事業に目のないところが困りもの。
今回引き受けてきたのは、潰れかかった私立高校の運営だった。
百戦錬磨のヤクザも嘆くほど荒廃した学園を、日村たちは建て直すことができるのか。
大人気の「任侠」シリーズ第二弾。