ニッショク通信

令和4年産 みかた棚田米 コシヒカリ 1等を試食

令和5年6月9日(金)

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和4年産 みかた棚田米 コシヒカリ 1等 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま みかた棚田米部会 玄米の外観品質
令和4年産  みかた棚田米コシヒカリ 1等  6/6 但馬 棚田米  玄米の外観品質

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
(生産者)JAたじま  みかた棚田米部会

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和4年産 みかた棚田米コシヒカリ 1等

水分:14.7%

室温:23℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.8
2回目:1.8

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 電気秤 炊飯試験 水加減 1g単位 ごはんの水加減 失敗しない水加減
令和5年6月の水加減  お米1:水1.492倍
【弊社使用 パロマPR‐100DF  5合炊き】令和4年産 の場合

762g(釜の重さ)+686g(お米4.57合)+1025g(水:お米×1.494倍)=2473g

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
炊飯【パロマ  ガス炊飯器  5合炊き  PR-100DF】

今日のごはんの試食
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和4年産 みかた棚田米 コシヒカリ 1等 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま みかた棚田米部会 今日のごはんの試食
令和4年産  みかた棚田米コシヒカリ 1等  6/6  但馬 棚田米 の試食です。

つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で、強い粘りとほのかな旨味・コクがありました。

食味劣化が他産地のコシヒカリと比較して小さく、暖かくなる4月~梅雨時期~夏場の新米収穫直前は美味しさにかなり差が出ます。

株式会社日食 日本の棚田百選 うへ山の棚田 貫田の棚田 兵庫県美方郡香美町小代区貫田
急峻な山地の地形を生かした棚田で、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリなので、美味しさが格別です。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和4年産 みかた棚田米 コシヒカリ 1等 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま みかた棚田米部会 今日の食味値結果
令和4年産 みかた棚田米コシヒカリ 1等  6/6 但馬 棚田米

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
(生産者)JAたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク 6.6%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 82点

白米タンパク 5.6%
静岡製機 TM3500 白米食味値 84点

サタケ STA1A 炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.494倍
約70分 浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

福井県坂井市坂井町 令和4年産 いちほまれ 1等を試食

令和5年6月8日(木)

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JA福井県 福井県坂井市坂井町 令和4年産 いちほまれ 1等 福井県立坂井高等学校 玄米の外観品質
令和4年産  いちほまれ  1等  エコ栽培米  玄米の外観品質

(生産地)福井県坂井市坂井町
(生産者)福井県立坂井高等学校

エコ栽培米
化学肥料:当地比2割減
農薬:当地比 2割減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和4年産  いちほまれ 1等

水分:13.6%

室温:24℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.9
2回目:1.9

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 電気秤 炊飯試験 水加減 1g単位 ごはんの水加減 失敗しない水加減
令和5年6月の水加減  お米1:水1.496倍
【弊社使用 パロマPR‐100DF 5合炊き】令和4年産米の場合

757g(釜の重さ)+673g(お米4.49合)+1007g(水:お米×1.496倍)=2437g

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
炊飯【パロマ ガス炊飯器 5合炊き PR-100DF】

今日のごはんの試食
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JA福井県 福井県坂井市坂井町 令和4年産 いちほまれ 1等 福井県立坂井高等学校 今日のごはんの試食
令和4年産  新米 いちほまれ  1等  エコ栽培米 の試食です。

いちほまれは同産地コシヒカリを上回るごはんのつや・白さです。

コシヒカリよりやや大粒で舌触りが良く、適度な粘りと旨味があります。

これまで店頭販売していた株式会社みやざき農園のいちほまれがずば抜けて素晴らしかったので、何か物足らない感がありました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JA福井県 福井県坂井市坂井町 令和4年産 いちほまれ 1等 福井県立坂井高等学校 今日の食味値結果
令和4年産  いちほまれ  1等  エコ栽培米

(生産地)福井県坂井市坂井町
(生産者)福井県立坂井高等学校

エコ栽培米
化学肥料:当地比2割減
農薬:当地比 2割減

玄米タンパク 7.3%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 78点

白米タンパク 6.6%
静岡製機 TM3500 白米食味値 75点

サタケ STA1A 炊飯食味値 88点

水加減 米1:水1.496倍
約70分  浸漬

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JA福井県 福井県坂井市丸岡町 令和4年産 新米 いちほまれ 1等 株式会社みやざき農園 今日の食味値結果
令和4年10月1日(土)ニッショク通信より

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

島根県江津市⇒鶴丸コーケン㈱の低温倉庫に入庫

令和5年6月7日(水)

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 道の駅サンピコごうつ  島根県江津市後地町 国道9号線
トラック泊した国道9号線沿い(島根県江津市) 道の駅 サンピコごうつ を午前4時に出発して、福岡県遠賀郡水巻町に向かいます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道191号線 持石海岸 島根県益田市高津町 日本海コバルトライン
国道191号線(島根県益田市高津町)日本海コバルトライン  持石海岸

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道191号線 山口県阿武郡阿武町 日本海 北長門コバルトライン
国道191号線(山口県阿武郡阿武町) 北長門コバルトライン

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前8時半過ぎに関門橋(山口県下関市➡福岡県北九州市門司区)を渡り、九州・福岡県へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 若戸大橋 洞海湾  福岡県北九州市戸畑区  若松区
国道199号線 洞海湾にかかる若戸大橋(2018年12月1日より無料化)

福岡県北九州市戸畑区 ➡ 北九州市若松区へ

㈱日食 内田は若戸トンネル(無料)を通ってみたいのですが、ナビが若戸大橋を案内します。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 鶴丸コーケン株式会社 福岡県遠賀郡水巻町 低温倉庫
鶴丸コーケン倉庫㈱(福岡県遠賀郡水巻町猪熊 )の低温倉庫に午前10時から玄米を入庫

令和4年産 みかた棚田米コシヒカリ 1等 但馬 棚田米
(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
(生産者)JAたじま  みかた棚田米部会

令和4年産 特別栽培米  棚田米コシヒカリ 1等  但馬  村岡米  極
(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野
(生産者)JAたじま  村岡米生産組合   岡田 久志
化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬使用:当地比5割減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県江津市 福岡県遠賀郡水巻町 1

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県江津市 福岡県遠賀郡水巻町2
島根県江津市 ➡ 福岡県遠賀郡水巻町で低温倉庫に入庫 ➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約310kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

令和5年6月6日(火)熊波の棚田

令和5年6月6日(火)熊波の棚田

株式会社日食 JAたじま 村岡農業倉庫 兵庫県美方郡香美町村岡区
JAたじま 温泉農業倉庫(兵庫県美方郡新温泉町)の米積み前の午前8時~午前8時半頃に兵庫県美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄りました。

株式会社日食 南部孝春さん 【熊波の棚田】 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ 
兵庫県美方郡香美町村岡区熊波   南部 孝春さん(以前撮らせていただいた写真)

【熊波の棚田】を守りながら、但馬牛の堆肥&自然乾燥のコシヒカリを栽培しています。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ
棚田の傍を流れるきれいな山水で美味しい棚田米コシヒカリが育ちます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ
自生するわさび

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ
鍬(くわ)で畦(あぜ)を手塗りしてあります。

平地の圃場整備された田んぼに比べると、棚田は手作業が多くて手間暇が何倍もかかります。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ
兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区は、中国山地に抱かれた山深い場所にあります。

標高300~500mの棚田で、但馬牛の堆肥と山間の清らかな谷水を利用してコシヒカリが栽培されています。

但馬 棚田米 コシヒカリ
急峻な山地の地形を生かした棚田で、山間の綺麗な谷水・有機質肥料を使用したお米作りをしています。
お米の味を左右する登熟期(8月中旬~9月中旬)の昼夜の温度差が大きく、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリです。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ グミの実
グミの実

【熊波の棚田】の入口から少し上った斜面に生えています。

真っ赤な熟れたものを選んで食べると、甘酸っぱい味わいが口に広がります。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

JAたじま 温泉農業倉庫で令和4年産 棚田米コシヒカリを積み込み

令和5年6月6日(火)

トラック泊した国道8号線沿い 道の駅 河野(福井県南条郡南越前町)を午前2時に出発して、兵庫県美方郡新温泉町に向かいます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 県境 兵庫県朝来市山東町 京都府福知山市夜久野町
午前6時過ぎに国道9号線で京都府・兵庫県の県境を超えて、京都府福知山市夜久野町➡兵庫県朝来市山東町へ

株式会社日食 兵庫県美方郡香美町村岡区

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊波の棚田 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波 棚田米コシヒカリ
米積み前に兵庫県美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄りました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JAたじま 温泉農業倉庫 兵庫県美方郡新温泉町

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JAたじま 温泉農業倉庫 兵庫県美方郡新温泉町 但馬 村岡米 極 兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野 棚田米コシヒカリ 令和4年産 特別栽培米 岡田久志 1等 但馬棚田米 みかた棚田米 但馬村岡米極 兵庫県美方郡香美町村岡区 小代区 棚田米コシヒカリ 令和4年
午前9時から、JAたじま 温泉農業倉庫で令和4年産 棚田米コシヒカリを積み込み

令和4年産 みかた棚田米コシヒカリ 1等 但馬 棚田米
(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
(生産者)JAたじま  みかた棚田米部会

令和4年産 特別栽培米  棚田米コシヒカリ 1等  但馬  村岡米  極
(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野
(生産者)JAたじま  村岡米生産組合   岡田 久志
化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬使用:当地比5割減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 JAたじま 温泉農業倉庫 兵庫県美方郡新温泉町 但馬 村岡米 極 兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野 棚田米コシヒカリ 令和4年産 特別栽培米 岡田久志 1等 但馬棚田米 みかた棚田米 但馬村岡米極 兵庫県美方郡香美町村岡区 小代区 棚田米コシヒカリ 令和4年 
いつも積み込みをするJAたじま 村岡農業倉庫(兵庫県美方郡香美町村岡区)が改装工事の為に、温泉農業倉庫に玄米が移動・低温保管されています。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 兵庫県但馬 美方郡新温泉町 また来んせぇな、但馬に。 看板
国道9号線(兵庫県美方郡新温泉町)『また来んせぇな、但馬に。』の看板

また来るね‼

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 鳥取県岩美郡岩美町蒲生 兵庫県美方郡新温泉町千谷 蒲生峠 蒲生トンネル 鳥取県 兵庫県 県境
国道9号線  蒲生峠・蒲生トンネルを抜けて、兵庫県美方郡新温泉町➡鳥取県岩美郡岩美町へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 道の駅大栄 鳥取県東伯郡北栄町由良宿 お台場市場
国道9号線沿い   道の駅 大栄(鳥取県東伯郡北栄町由良宿)お台場市場でお買い物

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 道の駅大栄 鳥取県東伯郡北栄町由良宿 お台場市場 鳥取らっきょう 砂丘らっきょう
砂丘らっきょう(M) 780円/kg  税込み

2kg購入しました。

今年も美味しいらっきょう漬けになると思います。

砂丘育ちのらっきょうは、色が白くてきれい&身がしまっていて繊維が細かいのでシャキシャキした食感が特徴です。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 山陰道 松江玉造インターチェンジ 国道9号線 島根県松江市玉湯町布志名
山陰道・松江玉造インターチェンジ(島根県松江市玉湯町)➡国道9号線へ

山陰道は無料区間のみ利用します。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 多伎いちじく温泉 源泉掛け流し温泉 島根県出雲市多伎町多岐
18時半から、島根県出雲市多伎町多岐  多伎いちじく温泉に入浴

600円 ➡700円に値上がりしていました (゚∀゚llll)

源泉掛け流し温泉に浸かって、疲れをとりました 温泉マークのシルエット | 無料のAi・PNG白黒シルエットイラスト

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 山陰道 多伎・朝山道路 島根県大田市朝山町 島根県出雲市多伎町
山陰道  多伎・朝山道路(島根県大田市朝山町⇔島根県出雲市多伎  無料区間)の夕景

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 道の駅サンピコごうつ  島根県江津市後地町 国道9号線
20時半に国道9号線沿い(島根県江津市) 道の駅 サンピコごうつ に到着&トラック泊しました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 福井県南条郡南越前町 兵庫県美方郡新温泉町 島根県江津市1

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 福井県南条郡南越前町 兵庫県美方郡新温泉町 島根県江津市2

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 福井県南条郡南越前町 兵庫県美方郡新温泉町 島根県江津市3
福井県南条郡南越前町 ➡ 兵庫県美方郡新温泉町で積み込み ➡ 島根県江津市で、約470kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

福井県坂井市坂井町で令和4年産 いちほまれを積み込み

令和5年6月5日(月)

トラック泊した国道9号線沿い(島根県出雲市多伎町多岐)道の駅 キララ多伎を午前1時半に出発して、福井県坂井市坂井町に向かいます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 山陰道 鳥取西IC 鳥取県鳥取市
山陰道  鳥取西IC(鳥取県鳥取市)

午前4時半、田植えが済んだばかりの田んぼに映り込む朝焼け

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 鳥取県岩美郡岩美町蒲生 兵庫県美方郡新温泉町千谷 蒲生峠 蒲生トンネル 鳥取県 兵庫県 県境
午前5時過ぎに国道9号線で鳥取県・兵庫県の県境  蒲生峠・蒲生トンネルを超えて、鳥取県岩美郡岩美町➡兵庫県美方郡新温泉町へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 夜久野峠 県境 兵庫県朝来市山東町 京都府福知山市夜久野町
国道9号線(兵庫県朝来市山東町)で京都・福知山方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道27号線 福井県大飯郡高浜町 京都府舞鶴市 県境 吉坂峠(きっさかとうげ)
午前10時過ぎに国道27号線 で京都府・福井県の県境  吉坂峠(きっさかとうげ)を越えて、京都府舞鶴市➡福井県大飯郡高浜町へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 株式会社日食 国道8号線 福井県敦賀市 敦賀湾 日本海
国道8号線(福井県敦賀市)日本海・敦賀湾を左手に見ながら、福井・越前市方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道8号線 福井県坂井市丸岡町 福井県福井市
13時過ぎ、国道8号線で福井県福井市➡福井県坂井市丸岡町へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 圃場視察 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和4年産 いちほまれ 1等 エコ栽培米 福井県坂井市坂井町 福井県立坂井高等学校
14時から、JA福井県  東十郷低温倉庫(福井県坂井市坂井町上新庄)で令和4年産  いちほまれ  1等  エコ栽培米を積み込み

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和4年産 いちほまれ 1等 エコ栽培米 福井県坂井市坂井町 福井県立坂井高等学校
(生産地)福井県坂井市坂井町
(生産者)福井県立坂井高等学校

エコ栽培米
化学肥料:当地比2割減
農薬:当地比 2割減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 道の駅河野 福井県南条郡南越前町 国道8号線 敦賀湾 日本海
17時半に国道8号線沿い  道の駅 河野(福井県南条郡南越前町)に到着&トラック泊

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 道の駅河野 福井県南条郡南越前町 国道8号線 敦賀湾 日本海

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 道の駅河野 福井県南条郡南越前町 国道8号線 敦賀湾 日本海
日本海・敦賀湾の夕景を見ながら、半額のお弁当と福井県の地酒をいただきました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県出雲市多伎町 福井県坂井市坂井町 福井県南条郡南越前町1

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県出雲市多伎町 福井県坂井市坂井町 福井県南条郡南越前町2

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県出雲市多伎町 福井県坂井市坂井町 福井県南条郡南越前町3
島根県出雲市多伎町➡福井県坂井市坂井町で積み込み➡福井県南条郡南越前町で、約520kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

福井県坂井市に向けて移動

令和5年6月4日(日)

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前11時に出発して、福井県坂井市に向けて移動します。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 北九州都市高速道路4号線 金剛入口 福岡県北九州市八幡西区
北九州都市高速4号線  金剛入口➡馬場山合併料金所(福岡県北九州市八幡西区)

北九州都市高速 地図
北九州都市高速4号線  ➡九州道  門司IC(福岡県北九州市門司区)へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
13時前に関門橋(福岡県北九州市門司区➡山口県下関市)を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道191号線 持石海岸 島根県益田市高津町 日本海コバルトライン
国道191号線(島根県益田市高津町)日本海コバルトライン  持石海岸

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 島根県大田市五十猛 日本海
国道9号線(島根県大田市五十猛)日本海に沈む夕日を見ながら、出雲方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道9号線 道の駅キララ多伎 島根県出雲市多伎町多岐
20時過ぎに国道9号線沿い(島根県出雲市多伎町多岐)道の駅 キララ多伎に到着&トラック泊しました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県出雲市多伎町1

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 島根県出雲市多伎町2
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 島根県出雲市多伎町で、約350kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

熊本市東区画図町で令和4年産 特別栽培米ヒノヒカリを積み込み(3回目)&宮本 忠次さん

令和5年6月3日(土)

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前6時に出発して、熊本県熊本市東区画図町に向かいます。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 九州道 久留米IC 福岡県久留米市
下道を約1時間走り、九州道  久留米IC(福岡県久留米市)から高速にのります。


九州道  植木IC(熊本県熊本市北区植木町)で高速を降りて、国道3号線で熊本市方面へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道3号線 熊本北バイパス 熊本県熊本市北区四方寄町 四方寄南交差点
国道3号線(熊本県熊本市北区四方寄町) 四方寄南交差点を左折して、国道3号線  熊本北バイパスで八代・宇土方面へ

四方寄(よもぎ)と読みます (  ).o

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町上無田 JA熊本市 画図支店

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町 令和4年産 特別栽培米 ヒノヒカリ 2等 JA熊本市 画図支店 低温倉庫 湧水米
午前9時半からJA熊本市  画図低温倉庫(熊本県熊本市東区画図町上無田)で、令和4年産  特別栽培米ヒノヒカリ  2等  産地特選米 を積み込み

(生産地)熊本県熊本市東区画図町
(生産者)JA熊本市  画図特別栽培米部会

化学肥料:不使用    有機質肥料100%栽培(マルイ有機ラクト菌入り)
農薬:当地比 5割以上削減

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町 令和4年産 特別栽培米 ヒノヒカリ JA熊本市 画図支店 低温倉庫 湧水米 宮本忠次さん
午前4時から田植え準備で田んぼに水入れしていたJA熊本市  画図特別栽培米部会 宮本 忠次さんが、冷たい麦茶を差し入れして下さいました (*´▽`人)アリガトウ

宮本 忠次さんは、サタケ炊飯食味値が㈱日食の契約栽培生産者のヒノヒカリの中で2年連続(令和3年産米・令和4年産米)の最高点でした。

令和4年産の食味データを見ながら、JA熊本市職員でお米・画図町担当の花田さんと令和5年産の更なる食味向上と3年連続ヒノヒカリ食味値1位を目指します。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町 令和4年産 特別栽培米 ヒノヒカリ 2等 JA熊本市 画図支店 低温倉庫 湧水米
汗だくになりながら、1時間ほどで積み込み完了

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本市東区画図町 特別栽培米 ヒノヒカリ JA熊本市 画図特別栽培米部会 田んぼ
熊本県熊本市東区画図町上無田の田んぼ

令和4年産  特別栽培米ヒノヒカリ  産地特選米
☆ 粘土質土壌でマルイ有機 ラクト菌入りで育てた有機質肥料100%栽培
☆ 農薬使用は当地比5割以上減の特別栽培米(減農薬)
☆ 湧水(阿蘇の伏流水)を利用した米作り
➡江津湖は日量約40万トンの湧水量を誇り、水道水や農業用水として利用されています。

安全・安心・食味値が高くて美味しいヒノヒカリをJA熊本市  画図特別栽培米部会と契約栽培して分けて頂いております。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 県道236号線 熊本県熊本市東区下江津5丁目 下江津湖

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 県道236号線 熊本県熊本市東区下江津5丁目 下江津湖
県道236号線(熊本県熊本市東区下江津・熊本市東区画図町上無田)下江津湖

江津湖は熊本市の中心部から南東約5kmに位置する、長さ2.5km 周囲6kmの湖です。

その湖水面積は約50ha(15万坪)で、上江津湖と下江津湖に分かれており『ひょうたん型』をしています。

一日の湧水量(阿蘇の伏流水)は40万トンで、水道水や農業用水として利用されています。

水温が年間を通じて19~20℃に保たれていることから、都市の内部にありながら貴重な動植物や豊富な自然が残されています。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道57号線 加藤清正 銅像 熊本県熊本市東区健軍本町 健軍神社
国道57号線(熊本県熊本市東区健軍本町)生誕450年  加藤 清正の銅像

江津湖は戦国時代の武将、加藤 清正公が造った河川膨張湖です。
この付近は大昔から低湿地帯で米が出来にくい土地でした。
そういうところなので、今も西無田、上無田、下無田の地名が残っています。
無田とは田が出来にくい土地の意味があります。
農家はお米の収量が少ないので非常に困っていました。
そこで、清正公は川尻まで右岸側だけ堤防を築きました。
そうしたら、堤防の西側は米の生産地帯に生まれ変わりました。
堤防の東側は湖になりました。
これは江津湖と言われています。
清正公が白川中流域に大規模な水田開発をしたので、江津湖や水前寺公園の湧水量が一段と増えたと言われています。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 国道3号線 県境 小栗峠 熊本県山鹿市鹿北町 福岡県八女市立花町
正午過ぎに国道3号線で熊本県・福岡県の県境  小栗峠を超えて、熊本県山鹿市鹿北町➡福岡県八女市立花町へ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町 令和4年産 特別栽培米 ヒノヒカリ 2等 JA熊本市 画図支店 低温倉庫 湧水米
会社に戻り、16時半からパレットに手降ろし

写真のように1列1袋ずつ丁寧にパレット積みします。

手間暇は通常の倍以上掛かりますが、生産者ごとのバラツキが出ないようにしています。

こんな降ろし方をするのは、日本中の米屋を探しても㈱日食 内田ただ一人だと思います。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木 熊本県熊本市東区画図町
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡熊本県熊本市東区画図町で米積み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約250kmを走りました。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和5年6月 令和5年7月 チラシ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 熊本県熊本市東区画図町 令和4年産 特別栽培米 ヒノヒカリ 湧水米 5kg 1,700円 税込
令和4年産  特別栽培米ヒノヒカリ 湧水米  産地特選米
(生産地)熊本県熊本市東区画図町
(生産者)JA熊本県 画図特別栽培米部会

湧水(阿蘇の伏流水)と有機質肥料100%栽培で育つ貴重なヒノヒカリ

サタケ STA1A 炊飯食味値 88~93点
(生産者7名・10検体・平均89.89点)

九州のお米の中ではトップクラスの美味しさです。

この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米(農薬・化学肥料を通常使用)と㈱日食の有機質肥料100%栽培・減農薬のお米を食べ比べてみてください。

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

島根県吉賀町 森下さんのきぬむすめ(圃場:七日市3)を試食

令和5年6月1日(木)

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 玄米の外観品質 令和4年産 きぬむすめ 1等 農薬不使用 島根県鹿足郡吉賀町七日市 もりした農園 森下保
令和4年産  農薬不使用 きぬむすめ 1等  圃場:七日市③ 10/1

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町七日市
(生産者)もりした農園   森下 保

化学肥料:不使用   有機質肥料100%栽培(マルイ有機 ラクト菌入り
農薬:不使用

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和4年産 きぬむすめ  1等

水分:14.1%

室温:25℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.9
2回目:1.9

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 電気秤 炊飯試験 水加減 1g単位 ごはんの水加減 失敗しない水加減
令和5年6月の水加減  お米1:水1.494倍
【弊社使用 パロマPR‐100DF 5合炊き】令和4年産米の場合

758g(釜の重さ)+670g(お米4.47合)+1001g(水:お米×1.494倍)=2429g

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
炊飯【パロマ ガス炊飯器 5合炊き PR-100DF】

今日のごはんの試食
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 今日のごはんの試食 令和4年産 きぬむすめ 1等 農薬不使用 島根県鹿足郡吉賀町七日市 もりした農園 森下保
令和4年産  農薬不使用 きぬむすめ 1等  圃場:七日市③ 10/1 の試食です。

写真のように炊き上がったごはんのつやが良く、白さが際立ちます。

きぬむすめのごはんのつや・白さは、同産地コシヒカリ同等かやや上回ります。

きぬむすめはコシヒカリと比較するとやや大粒で、ごはん粒表面が滑らかで舌触り・食感が良いのが特徴です。

森下さんのきぬむすめは、高島屋ファームで購入出来ます。

株式会社日食 島根県鹿足郡吉賀町 森下保 つやきらり 令和2年産米 米・食味鑑定士協会 ㈱イリグチ 島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん(以前撮らせていただいた写真)

島根県鹿足郡吉賀町は高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれている一級河川で、日本で唯一、支流を含めてダムが一つも無い貴重な川です。

標高250~350mの高冷地で、高津川とその支流の美しい水で育つお米は美味しさが格別です。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計  STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 今日の食味値結果 令和4年産 きぬむすめ 1等 農薬不使用 島根県鹿足郡吉賀町七日市 もりした農園 森下保
令和4年産  農薬不使用 きぬむすめ 1等  圃場:七日市③ 10/1

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町七日市
(生産者)もりした農園   森下 保

化学肥料:不使用   有機質肥料100%栽培(マルイ有機 ラクト菌入り
農薬:不使用

玄米タンパク 6.9%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 82点

白米タンパク 6.2%
静岡製機 TM3500 白米食味値 79点

サタケ STA1A 炊飯食味値 90点

水加減 米1:水1.494倍
約70分 浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

令和5年6月~7月のチラシ

令和5年6月1日(木)~ 令和5年7月31日(月)のチラシ

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和5年6月 令和5年7月 チラシ
令和4年産  特別栽培米ヒノヒカリ  湧水米  産地特選米
(生産地)熊本県熊本市東区画図町
(生産者)JA熊本県 画図特別栽培米部会

湧水(阿蘇の伏流水)と有機質肥料100%栽培で育つヒノヒカリ

5kg白米  1,700円(税込)
30kg 玄米  8,500円(税込)

サタケ STA1A 炊飯食味値 88~93点で、九州のお米&ヒノヒカリの中ではトップクラスと断言出来る美味しさです。

令和4年産  山口のお米 は、食料品価格高騰に負けるな! 生活応援セール
通常5kg 1,500円(税込)1,400円(税込)200袋限定

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地 食味にこだわり過ぎる変態米屋 令和5年6月 令和5年7月 チラシ
☆ 富山県~鹿児島県まで、自社便トラックで玄米を引取り
☆ 農家さんと契約栽培・直接取引
☆ 精米工場の直売&お持ち帰りだから出来る価格と美味しさです。

場所が少し分かり難いですが、皆様のお越しをお待ちしております!

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極