令和５年６月６日（火）熊波の棚田

ＪＡたじま 温泉農業倉庫（兵庫県美方郡新温泉町）の米積み前の午前８時～午前８時半頃に兵庫県美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄りました。

兵庫県美方郡香美町村岡区熊波   南部 孝春さん（以前撮らせていただいた写真）

【熊波の棚田】を守りながら、但馬牛の堆肥＆自然乾燥のコシヒカリを栽培しています。

棚田の傍を流れるきれいな山水で美味しい棚田米コシヒカリが育ちます。

自生するわさび

鍬（くわ）で畦（あぜ）を手塗りしてあります。

平地の圃場整備された田んぼに比べると、棚田は手作業が多くて手間暇が何倍もかかります。

兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区は、中国山地に抱かれた山深い場所にあります。

標高３００～５００ｍの棚田で、但馬牛の堆肥と山間の清らかな谷水を利用してコシヒカリが栽培されています。

但馬 棚田米 コシヒカリ
急峻な山地の地形を生かした棚田で、山間の綺麗な谷水・有機質肥料を使用したお米作りをしています。
お米の味を左右する登熟期（８月中旬～９月中旬）の昼夜の温度差が大きく、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリです。

グミの実

【熊波の棚田】の入口から少し上った斜面に生えています。

真っ赤な熟れたものを選んで食べると、甘酸っぱい味わいが口に広がります。