令和4年10月3日(月)
富山県黒部市 令和4年産 新米コシヒカリ 1等・新米てんこもり 1等を富山県下新川郡入善町 第一倉庫㈱➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食まで約1000km、㈲内本開発さんに運んでいただきました。
午前5時半から荷受け作業して、午前6時半前に米降ろし完了
会社前の道路が小学校の通学路なので、通学時間帯の午前7時半~午前8時過ぎを避けて荷受け作業しています。
令和4年産 新米 山口のお米 10/1引取り分 玄米の外観品質
産地:山口県美祢市・萩市etc
品種:コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ(慣行栽培)
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】
品種:令和4年産 新米 山口のお米
コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ(慣行栽培)
水分:14.9%
室温:26℃
流量
1回目:3
2回目:3
抵抗
1回目:1.7
2回目:1.6
令和4年10月の水加減 お米1:水1.475倍
【弊社使用 パロマPR‐100DF 5合炊き】令和4年産 新米の場合
758g(釜の重さ)+673g(お米4.49合)+993g(水:お米×1.475倍)=2424g
今日のごはんの試食
令和4年産 新米 山口のお米 の試食です。
新米らしい瑞々しさで、つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。
やや強めのもっちりした粘り、少し遅れてほのかな旨味が感じられます。
想定していたサタケ炊飯食味値は87~89点でしたが、今回は92点で上出来でした。
今日の食味値結果
令和4年産 新米 山口のお米 10/1引取り分
産地:山口県美祢市・萩市etc
品種:コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ(慣行栽培)
玄米タンパク 7.4%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 78点
白米タンパク 6.7%
静岡製機 TM3500 白米食味値 77点
サタケ STA1A 炊飯食味値 92点
水加減 米1:水1.475倍
約60分 浸漬
令和4年産 新米 山口のお米 のサタケ炊飯食味値85~90点と予想していましたが、想定以上の92点でした。
本日10月1日から5kg 1,500円(税込)で販売しています。
令和4年産 新米 の食味測定依頼分 を【静岡製機 食味分析計 TM3500】で食味値測定
現在は、届いてから4~8日位で食味測定・結果発送しています。
19時から、福岡市中央区谷にある桜坂 観山荘で3年ぶりに開催された『第8回 桜坂 観山荘・IMURI 業者親睦会』に参加させていただきました。
第1回から今回の第8回まで業者親睦会に参加させていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
美味しいお料理とお酒で楽しい時間を過ごすことが出来ました。