令和４年１０月３日（月）
富山県黒部市 令和４年産 新米コシヒカリ １等・新米てんこもり １等を富山県下新川郡入善町 第一倉庫㈱➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食まで約１０００ｋｍ、㈲内本開発さんに運んでいただきました。
午前５時半から荷受け作業して、午前６時半前に米降ろし完了
会社前の道路が小学校の通学路なので、通学時間帯の午前７時半～午前８時過ぎを避けて荷受け作業しています。
令和４年産 新米 山口のお米 １０／１引取り分 玄米の外観品質
産地：山口県美祢市・萩市etc
品種：コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ（慣行栽培）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米 山口のお米
コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ（慣行栽培）
水分：１４．９％
室温：２６℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．７
２回目：１．６
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年１０月の水加減 お米１：水１．４７５倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７５８ｇ（釜の重さ）＋６７３ｇ（お米４．４９合）＋９９３ｇ（水：お米×１．４７５倍）＝２４２４ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 山口のお米 の試食です。
新米らしい瑞々しさで、つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。
やや強めのもっちりした粘り、少し遅れてほのかな旨味が感じられます。
想定していたサタケ炊飯食味値は８７～８９点でしたが、今回は９２点で上出来でした。
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 山口のお米 １０／１引取り分
産地：山口県美祢市・萩市etc
品種：コシヒカリ・きぬむすめ・キヌヒカリ（慣行栽培）
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７８点
白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７７点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点
水加減 米１：水１．４７５倍
約６０分 浸漬
令和４年産 新米 山口のお米 のサタケ炊飯食味値８５～９０点と予想していましたが、想定以上の９２点でした。
本日１０月１日から５ｋｇ １，５００円（税込）で販売しています。
令和４年産 新米 の食味測定依頼分 を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定
現在は、届いてから４～８日位で食味測定・結果発送しています。
１９時から、福岡市中央区谷にある桜坂 観山荘で３年ぶりに開催された『第８回 桜坂 観山荘・ＩＭＵＲＩ 業者親睦会』に参加させていただきました。
前菜 旬菜六点盛
吸物 銀杏翡翠饅頭清汁仕立て 松茸 柚子
向付 旬魚三点盛 天然鯛 鮪 鰹
焼物 銀鱈西京焼 丸十
蒸物 南京饅頭～銀餡 鶏肉 絹さや 山葵
台の物 国産牛ロース出汁鍋 旬菜
食事 但馬棚田新米釜御飯
留椀 豆腐と葱の味噌汁
デザート 梨
第１回から今回の第８回まで業者親睦会に参加させていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
美味しいお料理とお酒で楽しい時間を過ごすことが出来ました。
