６／１５（土）　おはようございます。

今朝は雨が降っていましたが、愛犬ナナはお散歩に行きたいと訴えます　

午前６時から１時間１５分　６ｋｍ　元気に歩いてきました。

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米中

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
サラダ
トマト
自家製ぬか漬け（きゅうり・みょうが・オクラ）

静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００で福井県産コシヒカリの方が白米食味値が１１点高い。

炊飯米の光沢は、どちらも同じくらいピカピカ光っています　

食べ比べてみると、
粘りは、福井県産コシヒカリの方がやや強く柔らかい食感
熊本県産ヒノヒカリは一粒一粒がしっかりした食感

食味計の点数ほどの味の差はないと感じました。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

今日の食味値結果は、

２４年産　コシヒカリ　特別栽培米（化学肥料・農薬不使用）

（生産地）福井県南条郡南越前町
（生産者）田んぼ大好き屋　坂川玲子

玄米タンパク　６．５％
静岡製機・玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．７％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

２４年産　ヒノヒカリ　　ＪＡ熊本うき　　６／１２引き取り分

（生産地）熊本県宇城市豊野町

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．９％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８２点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬