１０／１１（木）　おはようございます。

今朝も６時から愛犬ナナと日の出を見ながらお散歩です。

昨日、ホームセンターで購入した国産牛のジャーキー　　　かなり美味しいみたい。。。　

幕内秀夫さん　『体によい食事　ダメな食事』

今までに、ごはん・和食中心の食事を提唱されている幕内さんの本を何冊か読ませて頂いてます。

今回、『ごはんの力』　講演会があり、是非参加させていただこうと思っています。

１０月１６日（火）　１３時開場　島根県鹿足郡吉賀町　島根県立吉賀高等学校　体育館

本日も午前中は、試験精米→食味値測定→炊飯試験します。

試験精米した白米を手篩（てふるい）にかけて、砕米を抜いています。

砕米が多いと【べちゃっ】としたごはんに炊き上がり、食感が悪い・炊飯食味値が低く出てしまいます。

今日のごはんの試食は、

（右）２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　島根県鹿足郡吉賀町注連川　「注連川の糧」　土井義則

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　農薬不使用　　圃場：山根　網２．０ｍｍ

（左）２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　島根県鹿足郡吉賀町　畠山麻衣

無施肥（化学肥料・有機肥料は不使用）　農薬不使用　　圃場：注連川　　櫨干し米（はで干し）

炊きたてを食べたら、どちらも美味しく甲乙が付け難いです。
炊飯食味値９０点以上のお米の食味差は、人間の舌では分かり難いのだと思います。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩麹豚焼き
きんぴら
サラダ
鯵の南蛮漬け

今日の食味結果は、

２４年産　新米コシヒカリ　Ｋ１　　　圃場：山根　網２．０ｍｍ

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）注連川の糧　土井義則

玄米タンパク　５．７％
静岡製機・玄米食味値　８６点

白米タンパク　４．８％
静岡製機・白米食味値　８９点

サタケ・炊飯食味値　９８点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

２４年産米のサタケ・炊飯食味値　最高点を更新です。

２４年産　新米コシヒカリ　　櫨干し米（はで干し）　　圃場：注連川

無施肥（化学肥料・有機肥料は不使用）　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）畠山麻衣

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　７８点

白米タンパク　６．０％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

近所の農家さんが２４年産　新米ヒノヒカリを持ち込んできた。。。

しかも、「米相場が高いのだから高く買ってくれないと！」と仰るのです　　（゜Д゜） ハア??

玄米食味値　６０点　　ダメ駄目だめ　　　品質も検査３等格　　どんな稲作をしてんのか？

夕方は、山口県美祢市で２４年産　中米の積み込みです　

闇に紛れて米積み。。。　　早く人間になりたい　（ﾟ∀ﾟ）？？

暗くても丁寧＆綺麗に積みますよ！　　積み終えたら１９時過ぎていました。

２０時過ぎに山口県山陽小野田市埴生　ドライブインみちしおに到着

天然温泉みちしおでゆっくり温泉に浸かり、疲れをとります　

三点盛り　３００円　　さんま塩焼き　３５０円　をつまみにお酒（ワンカップ　男山）飲んでます　

１０／１０（水）　おはようございます。

今朝の朝焼けは、ちょっぴり綺麗でしたよ！

今朝も６時から愛犬ナナといつものコース　４５分　３．８ｋｍのお散歩へ行きました。

午前中は、試験精米→食味値測定（静岡製機　ＧＳ－２０００）→炊飯をしております。

佐川急便で２４年産　新米のサンプルが届きました。

島根県鹿足郡吉賀町立戸　特選吉賀米倶楽部の森下会長のコシヒカリ・あきさかり・農林４８号です。

玄米サンプルの食味値計測（静岡製機　ＧＳ－２０００）結果です。

今日のごはんの試食は、

（右）２４年産　新米コシヒカリ　　島根県鹿足郡吉賀町立戸　「特選吉賀米倶楽部」　森下保

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　農薬不使用　　　　自信米ゴールド
玄米・白米の食味値８０点以上、サタケ炊飯食味計(STA１A)で炊飯食味９３点以上のお米です。

（左）２４年産　新米あきさかり　　大分県中津市本耶馬渓町　　井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米　　産地特選米　圃場：３

森下さんのコシヒカリは、粘りが強い・ピカピカの美味しいごはんに炊き上がりました。
コシヒカリらしいごはん表面の弾力（コシ）も強く、炊飯食味値はかなりの高得点が出そうです。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
豚汁
つみれハンバーグ
ウインナー
かまぼこ
トマト

今日の食味結果は、

２４年産　新米コシヒカリ　　

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用　　圃場：三斗田

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　森下保

玄米タンパク　６．０％
静岡製機・玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８６点

サタケ・炊飯食味値　９７点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

自信米ゴールドに合格　　　２４年産米のサタケ・炊飯食味値　最高点を更新です。

森下さんの３０ｋｇ玄米のみ（石抜き済み）販売しております　電話・メールでお問い合わせ下さい。

２４年産　新米あきさかり　　圃場：３　　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・自家製米ヌカぼかし）　　農薬使用：除草剤１回のみ

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町　　　（生産者）稲作屋　井上家　　井上幸宏・国宏

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６６点

白米タンパク　７．４％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

午後から福岡市東区箱崎埠頭の毎日急行に沖縄のお米屋さんに送る玄米を持ち込み

トラックの順番待ちが多くて、写真を撮ってたら怒られそうな雰囲気でした。。。

１０／９（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナとお散歩へ

だんだん日の出が遅くなり、気温も少しずつ下がってきています。

半袖で散歩しているのは私だけになっています。

散歩から帰り、犬舎周りを水を流して掃除します　　門扉を開けてても脱走しない犬なんですよ！

これから朝ごはんを貰えるから。。。　　脱走しないのかなぁ？

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。

今日のごはんの試食は、

（左）２４年産　新米ひとめぼれ　　大分県竹田市小川　　田部誠樹

有機質肥料１００％栽培米（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）　　産地特選米

（右）２４年産　新米あきさかり　　大分県中津市本耶馬渓町　　井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米　　産地特選米　圃場：２

ひとめぼれ・あきさかり共に粘りがあり美味しい品種です。
白米タンパク値・白米食味値が同じなら、あきさかりの方が美味しいごはんに炊き上がります。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
唐揚げ
玉子焼き
三つ葉のおひたし
サラダ

今日の食味値結果

２４年産　新米ひとめぼれ　　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）

（生産地）大分県竹田市小川　　　（生産者）田部誠樹

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６６点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８３点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約４０分浸漬

２４年産　新米あきさかり　　圃場：２　　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・自家製米ヌカぼかし）　　農薬使用：除草剤１回のみ

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町　　　（生産者）稲作屋　井上家　　井上幸宏・国宏

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約４０分浸漬

午後から、島根県鹿足郡吉賀町の２４年産　新米のサンプル（玄米）を食味値測定します。

金堂→金胴の間違いだと気付いたけど。。。　

今日は、来客・お米の持ち込みの対応・食味測定で一日が終わりました。