２／２０（土）　おはようございます。

食材料理研究会の２泊３日の台湾旅行の３日目です。

台北市中山南路　中正紀念堂へ

中正とは中華民国初代総統であった蒋介石さんの本名（＝蒋中正）を指し、１９７５年４月５日に亡くなった蒋介石さんに対する哀悼の意を込めて建てられました。

紀念堂の入り口へ向かって、８９段の階段を上ります。

８９段にしたのは、蒋介石の亡くなった年齢が数え年で８９歳だったためです。

蒋介石さんの銅像

像の後ろには蒋介石さんの政治思想「倫理」「民主」「科学」といった文字が刻まれています。

蒋介石さんの銅像の左右には衛兵さんが居ます。

毎日、午前１０時から午後４時まで、１時間毎に衛兵交代の儀式が行われます。

台北市農安街　晴光市場へ

午前１１時前だと、開いているお店の方が少ないくらいです。

現在は服屋や靴屋など生鮮食品以外のお店が増えたので、市場のオープンは１２時なのだそうです。

晴光市場は美味しい老舗の食べ物屋さんが多くて、夜の方が活気があるそうです。

けんンうマシサージ＝健康按摩

意味は分かりますが、日本語表記が微妙に間違っている看板が台湾には多いです。

今日のお昼ごはんは、

台北市松江路　蒙古焼肉　大戈壁でいただきます。

お肉・野菜・タレを自分で皿に盛り、焼いてくれる所に持っていきます。

お肉は、牛・豚・鶏・羊の薄切り肉（冷凍）

野菜は、キャベツ・もやし・にんじん・たまねぎ

タレの調味料は、醤油・ソース・ニンニク・ごま油・しょうが・塩・砂糖などです。

並べてあるお肉・野菜・調味料の中から、自分の好きなものを選び、店員さんに中央の大きな鉄板で焼いてもらうスタイルです。

美味しくなかったら自分のせいですからね！　言い訳できません　

仕上げにコチュジャンをかけた蒙古焼肉
魯肉飯（ルーローファン・台湾の煮込み豚肉かけ飯）

コチュジャンで辛くしたら、飲み放題の台湾ビールをたくさん飲めました

このあと、免税店などでお買い物をして空港へ

台湾桃園国際空港を１７時５５分発のキャセイパシフィック航空のＣＸ５１０便で福岡空港に戻ります。

時差が１時間あるので、２１時過ぎに福岡空港に到着しました。

台湾で美味しい料理を食べたので、２ｋｇ太っていました　

２／１９（金）　おはようございます。

食材料理研究会の２泊３日の台湾旅行の２日目です。

午前７時から宿泊した台北市南京東路　国王大販店（エンペラーホテル）の朝食をいただきます。

朝食はバイキングスタイルです。

揚げ物・炒め物が多いのが台湾らしいですが、味噌汁があったのは日本人観光客を考慮してのようです。

今回の台湾旅行でお世話になった観光バス

観光バスは大半がダブルデッカー仕様（２階建てバス）で、２・１配列の３列シート車です。

台北市羅斯福路にある南門市場へ

南門市場は台北市で一番有名な伝統市場です。

南門市場の始まりは１９０６年なので、１１０年の歴史があります。

台湾は惣菜を販売するお店・飲食店が多いのが特徴です。

台湾の外食率は８割を超えると言われていて、一説では朝が８割・昼が７割・夜は９割だそうです。

台湾は各家庭で料理する内食がほとんどありませんので、惣菜を販売するお店の品数の多さにも納得です。

お肉は常温でむき出しで販売していました。

こちらはお魚屋さん

値段は店員さんとの交渉なのか？　値札はありません！

お魚屋さんに売っていたカエル

「唐揚げにするとすごく美味しい、台湾に来たら食べなきゃ損だ！」と店員のおばちゃんが流暢な日本語でやたら勧めてきたが、丁重にお断りしました　

カエルを買っても、どこで調理してもらうんだ？

蒲鉾屋の社長さんは、やはり練り物が気になるんですね！

台湾の練り物の品数は、かなり豊富だと仰っていました。

野菜の種類や品揃えは日本とあまり違いが無い印象でした。

値札が無いので、全て値段交渉して決めるそうです。

台北市金山南路にある東門市場へ

日本政府が台湾にいる日本人のために１９２８年に作ったのが東門市場の始まりです。

高級住宅街に位置するため、「金持ちがブラブラする市場」と揶揄されることもあり、多くの高級食材や美食にありつける市場でもあります。

お惣菜の品数は豊富で、どれも美味しそうです。

【魚バカ】と書かれた提灯のあるお寿司屋さん

お寿司を握っている台湾女性がすごく綺麗な方だったので・・・　

しかし、台湾美人をウオッチングしている場合ではありません！

台湾の食材と料理を研究するという責務を果たさなければいけません　

台湾でお米を販売しているお店は、だいたいこんな感じです。

お米の他に大豆・小豆などの雑穀や調味料（醤油・ソース・鰹節など）も一緒に販売しています。

福岡市中央区春吉の柳橋連合市場によく似た雰囲気です。

おばちゃん達が作業していた手作り餃子が美味しそうでした。

台北市信義区市府路　台北１０１ビル

８９階の展望台に上がるには４００元（約１６００円）を支払います。

今回は生憎のお天気で、ほとんど見えない感じなので遠慮しました。

次回、天気に恵まれたら展望台からの景色を楽しみたいです。

世界最速のエレベーターがあり８９階にある展望台まで、たったの３９秒（毎分１０１０ｍ、時速６０．６ｋｍ）です。

因みにエレベーターは日本の東芝製だそうです。

台北１０１の地下１階～５階まではショッピングセンターになっています。

台北１０１の地下１階にある高級スーパーのお米売り場

日本のお米もたくさん並んでいました。

日本で精米・袋詰めしてから輸出されています。

台湾産のお米は真空包装の物が大半でした。

今日の昼ごはんは、

台北１０１の地下１階にある小龍包で有名な鼎泰豊（ディン タイ フォン）１０１店でいただきます。

小龍包の超有名店なので、５０分待ちでした。

店内中央では、小籠包をひとつひとつ手作りしていました。

鼎泰豊は手作りにこだわっていて、職人さん達が手早くきれいに作っていましたよ　

台湾ビールと紹興酒を飲みながら、小龍包を美味しく頂いております。

ニラ餃子

エビとポークの焼売

蟹みそ入り小籠包

バスガイドさんの話では、鼎泰豊（ディン タイ フォン）のスタッフの給料は通常に飲食店の倍近いので人気があり、かなり難関の面接試験を経て美男美女が選ばれるそうです。

そのためにスタッフの大半が日本語ＯＫで、接客サービスが台湾でも最も素晴らしいとされています。

台北市北安路　忠烈祠へ

忠烈祠は戦争で亡くなった英霊を祀る祠で、イケメンの衛兵さんの交代式で有名です。

大声でのおしゃべりや喫煙は禁止されています。

入口に立っている衛兵さん

まばたきひとつせず、体をピクリとも動かさずにまっすぐに立っています。

陸軍・空軍・海軍から選抜される兵士の条件は、
・高卒以上で犯罪歴がない
・身長１７５センチ～１９５㎝
・体重６５ｋｇ±１ｋｇ
と言う非常に厳しいものです。

高身長・容姿が良い・優秀という三拍子揃った、厳しい訓練に耐えて選ばれたエリート兵士のみが忠烈祠の衛兵になることを許されます。

このあと、台北市至善路の故宮博物院に行きましたが、館内は撮影禁止でした。

こちらをご覧ください！

夜は、台北市中山区南京東路にある四川料理の聚馥園餐廳へ

四川料理のフルコースと紹興酒をいただきました。

ちょうど誕生日の方がおられたので、サプライズで誕生ケーキとプレゼントを用意しました。

食材料理研究会in台湾　２日目はこうして過ぎていきました。

２／１８（木）　おはようございます。

今日から食材料理研究会の２泊３日の台湾旅行です。

空港で行われる出発前の保安検査場でのセキュリティチェック・手荷物検査では、必ず引っかかる㈱日食　内田です　

福岡空港を午前１０時１５分に出発するキャセイパシフィック航空のＣＸ５１１便で台湾桃園国際空港へ向かいます。

機内食　チャーハンと酢豚

「ｆｉｓｈ ｏｒ ｂｅｅｆ？」と聞かれると思っていたら、「ｃｈｉｃｋｅｎ ｏｒ  ｐｏｒｋ？］でした。

ケチャップ・パイナップル・豚肉の組み合わせはかなり微妙な味でした　

台湾新北市平渓区　台湾のナイアガラ【十分瀑布】

マイナスイオンがたくさんありそう＆水墨画の世界に浸れます。

十分では毎年旧正月に願い事を書いた天燈（ランタン）をいっせいに夜空に放つ、【天燈上げ】の行事があります。

観光客は年中、【天燈上げ】を体験できます。

㈱日食　内田も健康・幸運・商売繁盛と書いて【天燈上げ】をしましたよ！

台湾北部の新北市瑞芳区にある山間の町・九份（きゅうふん）です。

日本統治時代に金鉱山として台湾有数の栄華を極めましたが１９７１年に閉山しました。

宮崎駿監督が映画【千と千尋の神隠し】の着想を得たという噂が広まって人気が高まり、レトロな街並みに似合うカフェ・売店などが軒を連ねています。

九份のメインストリートにある【阿妹茶酒館】は、【千と千尋の神隠し】に出てくる湯婆婆の屋敷のモデルになったと言われています。

珈琲　コーヒ　約４８０円
烏龍茶　ウーロニ茶　約６００円
花茶　ジゃスミンちゃ　約６２５円
珍珠奶茶　クピオカ　約６００円
芒果汁　マンコ－　約６２５円

意味は分かりますが、日本語表記が合っていないですね！

夜は、台北市信義區松壽路にある【ＡＴＴ ４ ＦＵＮ】という百貨店へ

ＡＴＴ ４ ＦＵＮ百貨店の６Ｆにある饗食天堂（信義店）

台湾のビュッフェで一番数の多いチェーン店で中華・洋食・イタリアンなどいろいろ楽しめます。

台湾元で７９８　日本円で約３２００円で食べ放題・飲み放題（台湾ビール・ソフトドリンク）

滅茶苦茶きれい＆おしゃれな店内

手前のスイーツの充実っぷりが半端ないが、私には全く関係ない・・・

台湾ビールを飲みながら、台湾の食材や料理の研究をしているのです（大嘘）

紹興酒を飲み放題にしてくれたら、バッチリなんですけど無理でしょうね！

台北市大東路　士林夜市

士林夜市は、台湾最大規模を誇る夜市です。

安くて美味しい食べ物屋さんがいっぱいです。

どの屋台もアルコール販売をしていない＆トイレが少ないので要注意です。

２２時過ぎに台北市南京東路　国王大販店（エンペラーホテル）にチェックイン

けっこう広くてきれいなお部屋でした。

ホテルの近くにある地元の方が通う美味しそうなお店を散策して、台湾の食材や料理の研究をする（大嘘）

日本語が全く通じない＆なんとなく漢字の意味からメニューを想像して注文

牛肉麺（小）　９０元（約３６０円）

午前０時過ぎに男３人でズルズルと麺をすすって、食材料理研究会in台湾　１日目は過ぎていきました。

日本に帰ったら、間違いなく２～３ｋｇは太っていると思います。

２／１６（火）　おはようございます。

昨夜、トラック泊した国道８号線沿い（福井県敦賀市大比田）の越前 やべ清の駐車場で午前３時に目を覚ますと・・・

１０～１５ｃｍほど雪が積もっていました　

国道２７号線（福井県敦賀市）　敦賀市内はこの程度ですが、これから先は道路の雪が増えているのは間違いないです。

国道２７号線（福井県三方郡美浜町）　舞鶴若狭道の若狭美浜ＩＣ前です。

横断歩道や追い越し車線・走行車線も分からないほど積もっていました。

国道２７号線（福井県三方上中郡若狭町）　福井県嶺南地方は大雪警報が発令されていて、ラジオのニュースによると３０ｃｍ前後の積雪だそうです。

国道２７号線（福井県小浜市）　写真のような圧雪凍結していて、表面が凸凹状態は滑りやすくて非常に走り難いです。

雪の降り方・気温・交通量などで路面状況が刻々と変化するので、雪道は少し余裕を残した速度で走ります。

橋・高架橋はガチガチに凍っていることが大半なので、注意が必要です。

午前６時半に国道９号線沿い（京都府福知山市夜久野町小倉）　京都府・兵庫県の県境にあるドライブインやくのに到着

気温は－５℃　道路はガチガチに凍っていました。

ガチガチの凍結路面は意外かもしれませんが、スタッドレスタイヤはよく効きます。

午前８時過ぎに兵庫県朝来市和田山町　有限会社高本農場の高本知宜さんを訪ねました。

㈲高本農場さんはテレビＣＭで有名になった天空の城　竹田城の麓で、有機無農薬と減農薬で水稲（コシヒカリ）・丹波黒大豆・大納言小豆・岩津ねぎを栽培しています。

㈲高本農場の高本知宜さんにお願いして、有機減農薬で栽培している岩津ねぎを分けて頂きました。

岩津ねぎは、兵庫県朝来市特産のねぎで下仁田ネギ、博多万能ねぎとともに日本三大葱の一つと言われています。

白ねぎと青ねぎの中間に位置し、緑の葉も食べることが出来、他の白ねぎにはない香り・甘さ・柔らかさが特長です。

冬時期（１２月末～２月末）にしか食べられないので、「幻のねぎ」ともいわれています。

特に雪や霜にあたるほど旨みを増して、鍋物や焼き物にするとトロリとやわらかく、本当においしいネギです。

岩津ねぎと牛肉炒め（味付けは塩コショウ）がお気に入りの食べ方です。

暖冬の影響で今年の岩津ねぎは甘みがイマイチだと高本さんは言っていましたが、今回の雪で旨味が増していることでしょう！

掘りたての岩津ねぎを箱詰めしていただき、トラックに積んで福岡県まで持ち帰ります。

福岡市中央区谷にある大人の隠れ家的なお店　ＩＭＵＲＩさんに届けます。

午前１０時過ぎに国道９号線　但馬トンネル（兵庫県養父市関宮⇒兵庫県美方郡香美町村岡区）を抜けて、兵庫県美方郡香美町村岡区へ

村岡にあるハチ・ハチ北スキー場は今回の雪は助かるでしょうね　

国道９号線沿い　兵庫県美方郡香美町村岡区大糠にある【全国　米・食味コンクール　連続金賞受賞　但馬　村岡米の郷】の看板

国道９号線　兵庫県美方郡新温泉町　『また来んせぇな、但馬に。』の看板

また来るね　

午前１１時半に国道９号線（鳥取県鳥取市白兎）　白兎海岸を通過

ここまでは順調に距離を稼いでいましたが、このあと渋滞に嵌まりました　

国道９号線（鳥取県鳥取市気高町）で事故処理の為に２車線が１車線に規制されていました。

トラック２台と営業車の３台が絡む事故

しかし、対向車が全然来ないのが気になる・・・

再び渋滞に嵌まりました　

対向車が来ないのには、きっと理由があるはずだと思っていると・・・

先程の事故現場から２ｋｍと離れていない国道９号線（鳥取県鳥取市八束水）　八束水トンネル手前でトレーラーが雪道でスリップしてガードパイプに衝突

主要国道である国道９号線ですから、この事故現場の上り・下り線は片側交互通行の影響でものすごい渋滞でした　┐(´-｀)┌

今日のお昼ごはんは、

山陰道・東伯中山道路　琴浦ＰＡ（鳥取県東伯郡琴浦町）でいただきます。

赤碕町漁協の直営店　【お食事処　潮自慢　あかさき亭】　天ぷら定食　９８０円

漁協直営のお店だけに、刺身も天ぷらも新鮮＆美味でしたよ　

１５時に国道９号線（島根県松江市宍道町）　宍道湖を通過中

１６時半から島根県出雲市多伎町多岐　多伎いちじく温泉に入浴

源泉掛け流し温泉にゆったり浸かって、疲れをとります　

以前まで入浴料は４００円でしたが、消費税５％⇒８％への引き上げ後は５００円になり、最近６００円になりました　

１９時過ぎに国道９号線（島根県江津市） 　道の駅サンピコごうつに到着

２割引きの刺身盛り合わせをつまみにカップ酒を飲んで、トラック泊しました