ニッショク通信

島根県鹿足郡吉賀町 森下さんの圃場で産地視察・生育調査

令和2年7月5日(日)

富山県高岡市を午前7時に出発して、約700km先の島根県鹿足郡吉賀町に向かいます。

株式会社日食 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保 産地視察 生育調査 新品種 つやきらり

株式会社日食 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保 産地視察 生育調査 新品種 つやきらり
島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さんの新品種 つやきらり圃場

吉賀町は日本で唯一、支流を含めダムが一切ない高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省による全国の一級河川 水質調査で、何度も清流・日本一に輝いています。

株式会社日食 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保 産地視察 生育調査 新品種 つやきらり
島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん   品種:つやきらり

農研機構と㈱日食が品種利用許諾契約をさせていただいている新品種つやきらり

令和2年産 新米から、某一部上場企業さんが取り扱いを始めて下さいます。

新品種:つやきらり(西海291号)
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉1801(西海258号)」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東222号(あきだわら)」を父、
として人工交配・育種を行いました。

☆ 平成30年3月に品種登録された新品種です。

☆令和2年産より、島根県・福岡県・熊本県で産地銘柄になりました。

☆ きぬむすめ・日本晴  熟期の西日本暖地向きの品種です。

☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化(乳白粒など)が少ない
高温登熟耐性は “やや強”

☆ きぬむすめより7%多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。

☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

つやきらりは、㈱日食で5年間の試験栽培・食味試験をさせていただいており、
令和2年産から種籾の販売と業務用米(寿司米)として、取扱いを致します。

つやきらり  種籾のお問い合わせ
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355(午前8時30分~17時30分)
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

富山県高岡市 関口さんの圃場で産地視察・生育調査

令和2年7月4日(土)

株式会社日食 産地視察 生育調査 令和2年産 コシヒカリ 富山県高岡市 関口稔宏
午後から、産地視察・生育調査で富山県高岡市に伺いました。

メンバーは、
熊本県天草市河浦町 愛らん農園  倉田 晋幸(くにゆき)さん
島根県鹿足郡吉賀町立戸  森下農園  森下 保さん
福岡県糟屋郡須恵町   ㈱日食 内田の3名です。

株式会社日食 産地視察 生育調査 令和2年産 コシヒカリ 富山県高岡市 関口稔宏
富山県高岡市  関口 稔宏さんのコシヒカリ圃場

富山県高岡市は庄川水系の豊富な水を利用して、食味の良いコシヒカリを中心に栽培する稲作農業地帯です。

※ 庄川(しょうがわ)は、岐阜県北部および富山県西部を流れる一級河川です。

見えている高架は北陸新幹線です 株式会社日食 富山県高岡市 関口稔宏 コシヒカリ 北陸新幹線 E7系

株式会社日食 産地視察 生育調査 令和2年産 コシヒカリ 富山県高岡市 関口稔宏
有機質肥料100%栽培・減農薬 4年目のコシヒカリ圃場

深水管理で、根の張りが良くて茎が太いガッチリした稲姿になっています。

有機質肥料100%栽培と水管理の組み合わせで、写真の様なコシヒカリになります。

株式会社日食 産地視察 生育調査 令和2年産 コシヒカリ 富山県高岡市 関口稔宏
土砂降りの雨の中で濡れながらも、稲の栽培に関する談義は尽きることがありません!

株式会社日食 産地視察 生育調査 令和2年産 コシヒカリ 富山県高岡市 関口稔宏
富山県高岡市  関口稔宏さん

弊社で食味測定をさせていただいたご縁で、平成29年産米から有機質肥料100%栽培・減農薬コシヒカリを出荷していただいてます。

令和2年産米も1等米&良食味のコシヒカリを期待しております!

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JA福井県 坂井農場参観デー

令和2年7月4日(土)

株式会社日食 産地視察 生育調査 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町
午前8時から、JA福井県  坂井農場(福井県坂井市坂井町)の坂井農場参観デーに参加しました。

株式会社日食 産地視察 生育調査 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町
福井県あわら市・坂井市産米のハイグレード化を図るため、水田における雑草対策や適切な農場管理について知識を深め、収量、品質向上による収益性の高い農業経営の展開を図るとともに、実需者ニーズに応じたおいしい米づくりに役立てることを目的にした研修会です。

株式会社日食 産地視察 生育調査 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町
坂井農場  長谷川農場長から令和2年産の生育状況や注意点を熱心に聞いて、これからの栽培管理に活かしていきます。

株式会社日食 産地視察 生育調査 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町
試験圃場のコシヒカリ  HG有機666という肥料が稲姿も良く、有機質100%肥料なので令和3年産で試験栽培してみようかと思います。

株式会社日食 産地視察 生育調査 JA福井県 坂井農場参観デー 福井県坂井市坂井町
坂井農場の稲栽培に関するデータは本当にありがたいです。

㈱日食の食味値データの蓄積、坂井農場の稲栽培データを活用することで、確実にこれまで以上の美味しさをお届けできると思って坂井農場参観デーに毎年参加しています。

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全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

福井県あわら市・坂井市丸岡町で産地視察・生育調査

令和2年7月3日(金)

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 特別栽培米あきさかり JA福井県 福井県あわら市 福井県坂井市丸岡町
午後から、産地視察・生育調査で福井県あわら市・坂井市丸岡町に伺いました。

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 宮嵜政司

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 宮嵜政司
特別栽培米(認証区分3)コシヒカリ  花御膳

(生産地)福井県坂井市丸岡町
(生産者)宮嵜 政司

特別栽培米(福井県認証区分:3)コシヒカリ
化学肥料:不使用
農薬:当地比 5割減

有機質肥料100%栽培(有用微生物資材てんてんマルイ有機 ラクト菌入り

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 宮嵜政司 マルイ有機ラクト菌入り 追肥用3.5ミリ
溝切り作業(田んぼに溝を切り、排水口に繋げておく)とマルイ有機ラクト菌入り 追肥用3.5ミリ(特注)を散布しています。

溝切りは、中干し以降の入排水管理を速やかに行ったり、地中のガスを抜いて稲の根張りを良くする効果があります。

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 西富治雄 無農薬 農薬不使用

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 西富治雄 無農薬 農薬不使用
特別栽培米(認証区分1)コシヒカリ  花御膳

(生産地)福井県坂井市丸岡町
(生産者)西 富治雄

特別栽培米(福井県認証区分:1)コシヒカリ
化学肥料:不使用
農薬:不使用

有機質肥料100%栽培(有用微生物資材てんてんマルイ有機 ラクト菌入り

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米コシヒカリ 福井県坂井市丸岡町 西富治雄 無農薬 農薬不使用
西 富治雄さんには、農薬・化学肥料を一切使用しない無農薬コシヒカリを分けていただいております。

乗用除草機で田んぼの雑草を抑えています(もちろん除草剤も不使用です)

農薬・化学肥料は不使用なので、絶滅危惧種の昆虫や植物が西 富治雄さんの田んぼには棲んでいます。

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米あきさかり 福井県あわら市 農事組合法人 轟新田クリエイト

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米あきさかり 福井県あわら市 農事組合法人 轟新田クリエイト
特別栽培米(認証区分3)あきさかり  花御膳

(生産地)福井県あわら市
(生産者)農事組合法人 轟新田クリエイト

特別栽培米(福井県認証区分:3)あきさかり
化学肥料:不使用
農薬:当地比 5割減

株式会社日食 産地視察 生育調査 花御膳 特別栽培米あきさかり 福井県あわら市 農事組合法人 轟新田クリエイト
有機質肥料100%栽培(有用微生物資材てんてんマルイ有機 ラクト菌入り)の直播あきさかり

轟新田クリエイトのあきさかりは、サタケ炊飯食味値が毎年92点前後出ていて、安心して出荷することが出来ます。

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全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

日本の棚田百選 うへ山の棚田

令和2年7月3日(金)

今朝は午前5時に目が覚めたので、朝食の前に宿泊した料理の宿  藤乃(兵庫県美方郡香美町小代区平野)からほど近い日本の棚田百選  うへ山の棚田(兵庫県美方郡香美町小代区貫田)に伺いました。

株式会社日食 日本の棚田百選 うへ山の棚田 兵庫県美方郡香美町小代区貫田 棚田米コシヒカリ

株式会社日食 日本の棚田百選 うへ山の棚田 兵庫県美方郡香美町小代区貫田 棚田米コシヒカリ
日本の棚田百選  うへ山の棚田(兵庫県美方郡香美町小代区貫田)

株式会社日食 日本の棚田百選 うへ山の棚田 兵庫県美方郡香美町小代区貫田 棚田米コシヒカリ
うへ山の棚田は、地すべりによりできた緩斜面を利用した棚田です。

39枚、3.1haと規模はさほど大きくないものの、斜面に畦が独特なカーブを幾重にも描き、前面に眺望が開けていること、休耕田がほとんどなくよく管理されていることなどが評価され、「日本の棚田百選」のひとつに選定されています。

但馬 棚田米 コシヒカリ

急峻な山地の地形を生かした棚田で、山間の綺麗な谷水・但馬牛の堆肥・有機質肥料を使用したお米作りをしています。

お米の味を左右する登熟期(8月中旬~9月中旬)の昼夜の温度差が大きく、農家さんが手間暇かけて愛情込めて育てた棚田米コシヒカリです。

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兵庫県美方郡香美町村岡区を産地視察・生育調査

令和2年7月2日(木)

今朝は福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前3時半に出発して、兵庫県美方郡香美町村岡区に向かいました。

株式会社日食 産地視察 生育調査 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま 村岡米生産組合 山根勝義 但馬 村岡米 極 特別栽培米 棚田米 コシヒカリ

株式会社日食 産地視察 生育調査 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま 村岡米生産組合 山根勝義 但馬 村岡米 極 特別栽培米 棚田米 コシヒカリ
特別栽培米 棚田米コシヒカリ  但馬 村岡米 極

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区
(生産者)JAたじま  村岡米生産組合  山根 勝義

株式会社日食 産地視察 生育調査 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま 村岡米生産組合 山根勝義 但馬 村岡米 極 特別栽培米 棚田米 コシヒカリ
☆ 化学肥料:不使用
有機質肥料100%栽培(有用微生物資材てんてんマルイ有機 ラクト菌入り

☆ 農薬:当地比5割減

標高350~400mの高冷地で栽培しているので、昼夜の寒暖差やきれいな山水で美味しい棚田米コシヒカリが育ちます。

株式会社日食 産地視察 生育調査 兵庫県美方郡香美町村岡区 JAたじま 村岡米生産組合 山根勝義 但馬 村岡米 極 特別栽培米 棚田米 コシヒカリ
収量より美味しさ・食味を追求した栽培をしていますので、葉色はやや淡く抑え気味です。

株式会社日食 兵庫県美方郡香美町小代区 料理の宿 藤乃
宿泊は、料理の宿  藤乃(兵庫県美方郡香美町小代区平野)さんにお世話になりました。

炊き立ての棚田米コシヒカリのごはんが、すごく美味しくて3杯もおかわりしました。

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令和2年7月の水加減

令和2年7月1日(水)

株式会社日食 炊飯試験 電気はかり
今日から7月、炊飯の水加減を変更しました。

お米1:水1.453倍 ➡お米1:水1.455倍

4.6合の炊飯で水を約1g増やしました。

762g(釜の重さ)+692g(お米)+1007g(水:お米×1.455倍)
=2461g

株式会社日食 電気秤 1g単位 炊飯水加減 炊飯器目盛り
今日の炊飯は、 お米1:水1.455倍

お米 692g=4.61合なのですが、炊飯器の目盛は4.75合付近です。

炊飯器の目盛=目分量で水加減したら、硬くてぱさぱさのつやが無いごはんが炊けます。

何度もニッショク通信で書いていますが、水加減は重量1g単位でお願いします。

株式会社日食 電気秤 1g単位 炊飯水加減 7月 令和元年産 ヒノヒカリ
本日、炊飯試験した令和元年産 ヒノヒカリです。

重量1g単位で水加減をしっかりすれば、写真の様なピカピカのごはんに炊き上がります。

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大分県杵築市山香町 佐藤さんの?新品種を試食

令和2年6月30日(火)

6月の月末

令和2年のちょうど真ん中、折り返しです。

あとひと月、7月末~8月初旬から令和2年産 新米の収穫が始まります。

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和元年産 ?新品種 大分県杵築市山香町 山香ゆうきの会 佐藤寿
令和元年産 ?新品種  産地特選米の試食です。

ごはんのつや・光沢が良く、適度な粘りと粒感(コシ)があります。

ごはん粒がやや大きく、ごはん粒表面が滑らかで舌触りが良いです。

しっかりしたごはん粒とつやの良さが写真から分かっていただけると思います。

?新品種とは何かと思われる方は、令和2年3月27日(金)のニッショク通信からご想像下さい!

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和元年産 ?新品種 大分県杵築市山香町 山香ゆうきの会 佐藤寿
令和元年産 ?新品種  産地特選米

(生産地)大分県杵築市山香町
(生産者)山香ゆうきの会 佐藤 寿

☆有機質肥料100%栽培米(マルイ有機 ラクト菌入り
☆農薬使用:当地比5割以上削減

玄米タンパク  7.4%
静岡製機  TM3500  玄米食味値  75点

白米タンパク 6.8%
静岡製機  TM3500  白米食味値  74点

サタケ  STA1A  炊飯食味値  87点

水加減  米1:水1.453倍
約60分 浸漬

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自動車運転免許試験場へ

令和2年6月29日(月)

先週26日(金)に 福岡市自動車学校(福岡県福岡市東区下原)の卒業検定に無事合格したので、自動車運転免許証の書き換えに行きました。

株式会社日食 筑豊自動車運転免許試験場 福岡県飯塚市鶴三緒
筑豊自動車運転免許試験場(福岡県飯塚市鶴三緒)が、福岡自動車運転免許試験場(福岡市南区花畑)に行くより道が混まないので、行きやすいです。

受付時間が13:00~13:30
➡12:30に昼休み中の誰も居ない申請カウンターに並ぶ
➡12:50分に申請カウンターの心優しきおばちゃんが用紙をくれる
➡申請用紙の記入
➡13:00に審査手数料1,400円を支払い
➡13:05分には書類を提出

免許を受け取ったのは14時15分頃でした。

インド・パキスタン・ベトナム・中国の約50名ほどが運転免許試験を受けていて、けっこう日本に溶け込んでるんだとビックリしました。

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㈱日食は、須恵町生活支援商品券の取扱店です!

令和2年6月27日(土)

㈱日食は、須恵町生活支援商品券の取扱店です!

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町では、町民の生活緊急支援および町内事業者の支援のため、生活支援商品券発行事業(一世帯につき11,000円分の商品券を交付)を7月中に行う予定です。

㈱日食は、須恵町生活支援商品券の取扱店です!

㈱日食は、須恵町生活支援商品券の取扱店です!

㈱日食も須恵町生活支援商品券の取扱店として、チラシを作成してみました。

普段はスーパー、ドラッグストア、ディスカウントストアでお米を購入されている須恵町民の方も、この機会に如何でしょうか?

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