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25年産 新米コシヒカリの試食

8/12(月) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6km 元気にお散歩しました 

人間の年齢だと85歳を超えているナナ  涼しいうちにお散歩を終わらせます。

株式会社日食 福岡県産米 夢つくし JA粕屋 福岡県糟屋郡粕屋町
お散歩途中の福岡県産米 夢つくし  黒い丸部分は紋枯病に罹っています。

稲の病気の中でも、高温の条件で発生が助長されるのが紋枯病です。

紋枯病の生育適温が30℃前後と高温で多湿条件を好むことから、高温年や過繁茂となったイネで発生が多く、高温期に登熟を迎える早生品種や短稈・多けつ品種で被害が著しいことが知られています。紋枯病に罹病した株は、葉鞘や葉身が枯死するとともに倒伏しやすくなり、収量と品質の低下を生じます。さらに、紋枯病が白未熟粒の発生を助長していること、外観品質の低下に加えて、食味総合値が低くなる傾向も明らかにされています。

株式会社日食 手篩 25年産 新米コシヒカリ 産地特選米 熊本県天草市河浦町 倉田晋一
熊本県天草市河浦町今富 倉田晋一さんの産地特選米 25年産 新米コシヒカリを試験精米→手篩にかけて砕米・着色米を取り除いています。

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
白米を食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】しています。

株式会社日食 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
【パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF】で同一条件で炊飯します。

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 25年産 新米コシヒカリ サンプル 産地特選米 熊本県天草市河浦町 倉田晋一
熊本県天草市河浦町今富 倉田晋一さんの産地特選米 25年産 新米コシヒカリ2種類を試食します。

どちらもつや・粘りがあり美味しいごはんに炊き上がりました。

サタケ炊飯食味値も早期米としては、高い点数が期待出来そうです。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん 野菜カレー サラダ
野菜カレー
サラダ

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 25年産米 新米の試食 熊本県天草市河浦町 倉田晋一さん 新米コシヒカリ
25年産 新米コシヒカリ ②  産地特選米

(生産地)熊本県天草市河浦町  (生産者)倉田晋一

栽培:有機質肥料100%栽培米 マルイ有機糖蜜入り

玄米タンパク 7.7%
静岡製機・玄米食味値 71点

白米タンパク 6.7%
静岡製機・白米食味値 77点

サタケ・炊飯食味値 88点

水加減 米1:水1.415倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産米 新米の試食 熊本県天草市河浦町 倉田晋一さん 新米コシヒカリ
25年産 新米コシヒカリ ③ 産地特選米

(生産地)熊本県天草市河浦町  (生産者)倉田晋一

栽培:有機質肥料100%栽培米 マルイ有機 山つき米

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 71点

白米タンパク 6.8%
静岡製機・白米食味値 75点

サタケ・炊飯食味値 89点

水加減 米1:水1.415倍  約60分浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極