1/10(木) おはようございます。
今朝もいつも通り、愛犬ナナとお散歩へ 写真を撮ろうとすると。。。 困ったような表情でした。
午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→炊飯をしております。
今日のごはんの試食は、
(左)24年産 にこまる 福岡県みやま市 川口広樹
第14回 米・食味分析鑑定コンクール 【都道府県代表 お米選手権 部門】 金賞
(右)24年産 ヒノヒカリ 熊本県熊本市東区画図町
「JA熊本市 画図特別栽培米部会」 宮本忠次 産地特選米
有機質肥料100%栽培(マルイ有機) 農薬使用:当地比5割減 圃場:1
「にこまる」は、九州のブランド米「ヒノヒカリ」に代わりうる品種として、おいしさ、品質、収量の3拍子揃った米を目標に開発された品種です。
きぬむすめ×北陸174号の交配組み合わせから育成されました。
「にこまる」は、高温年でも白未熟粒の発生が「ヒノヒカリ」より少なく外観品質に優れています。
食べ比べてみると、にこまるがやや炊飯米の光択が良かったです。
これは川口さんのにこまるが玄米タンパクが6.3%と低タンパクであるからです。
ヒノヒカリは、にこまるより炊飯米にコシ(表面の弾力)があり食味差は微差です。
ヒノヒカリ・にこまるの食味差というより、新しく出てくる品種はどれも美味しいので、いかに収量を確保しながら且つ低タンパクの美味しい米を作るかという相反する要素を克服する施肥設計・栽培技術の向上が大事だと思います。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
お雑煮
ハム
玉子焼き
サラダ
白菜の漬物
今日の食味値結果
24年産 ヒノヒカリ 圃場:1 産地特選米
有機質肥料100%栽培米(マルイ有機) 農薬使用:当地比5割減
(生産地)熊本県熊本市東区画図町 (生産者)JA熊本市 画図特別栽培米部会 宮本忠次
玄米タンパク 7.3%
静岡製機・玄米食味値 75点
白米タンパク 6.3%
静岡製機・白米食味値 77点
サタケ・炊飯食味値 87点
水加減 米1:水1.42倍 約70分浸漬
24年産 にこまる
(生産地)福岡県みやま市 (生産者)川口広樹
第14回 米・食味分析鑑定コンクール 【都道府県代表 お米選手権 部門】 金賞
玄米タンパク 6.3%
静岡製機・玄米食味値 81点
白米タンパク 5.5%
静岡製機・白米食味値 81点
サタケ・炊飯食味値 91点
水加減 米1:水1.42倍 約70分浸漬
つやのよる 井上荒野 新潮文庫
男ぐるいの女がひとり、死の床についている。その名は艶。夫・松生は、かつて妻子を捨て艶と出奔したのだった。艶の危篤を、彼女が関係した男たちへ告げずにはいられない松生。だがその報せは、彼らの妻、娘、恋人、愛人たちに予期せぬ波紋を広げてゆく。平穏な人生に突然割り込んできた女の存在によって、見知った男が別の顔を見せはじめる。一筋縄ではいかない男女の関係を描く恋愛長編。
内容(「BOOK」データベースより)
1/26から公開される映画『つやのよる ある愛に関わった、女たちの物語』の原作です。
18時から今年初・新年会がありますので、汽車と電車を乗り継ぎJR博多駅へ
JR博多駅 駅前広場のイルミネーション 点灯時間は17時~24時 1/15(火)まで
福岡市中央区西中洲の居酒屋で新年会
那珂川に架かる春吉橋(福岡市中央区西中洲⇔福岡市博多区中洲)から中洲の夜景です。
福岡市博多区中洲三丁目1番8号 オークビル21 B1F にあるWANNA BE(ワナ・ビー)のママから新年のサービスらしいですよ!
ここでピンボケさせるとは。。。