令和３年１１月２１日（日）

熊本県天草市河浦町を午前８時に出発して、福岡県に戻ります。

ユネスコ世界文化遺産に登録された 﨑津集落（熊本県天草市河浦町﨑津）と 﨑津教会

天草下島の南西端にある漁村・﨑津集落は、潜伏キリシタンの文化が特に色濃く受け継がれた地域です。

キリスト教弾圧下において、日本の伝統的宗教や一般社会と共生しながら信仰を続けた希少な宗教文化が評価され、ユネスコ世界文化遺産「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の1つとして2018年7月に認定されました。

新天草１号橋  天城橋（てんじょうきょう） 全長４６３メートル

熊本県上天草市大矢野町➡熊本県宇城市三角町へ

国道５０１号線（熊本県熊本市西区河内町塩屋） 有明海＆島原半島を左手に見ながら、福岡方面へ

九州道  菊水ＩＣ（熊本県玉名郡和水町）➡九州道 鳥栖ＪＣＴ（佐賀県鳥栖市）➡長崎道  鳥栖ＩＣ 出口へ

昨日１１／２０（土）に熊本県天草市河浦町  ㈱愛らん農園で積み込みした、
令和３年産  新米にじのきらめき産地特選米
令和３年産  新米ヒノヒカリ  産地特選米
をパレットに手降ろし

熊本県天草市河浦町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約２３０ｋｍを走りました。

令和３年１１月２０日（土）

トラック泊した国道５７号線沿い（熊本県阿蘇市黒川１４４０－１）道の駅 阿蘇を午前６時半に出発して、大分県竹田市に向かいます。

国道５７号線（熊本県阿蘇市波野）午前７時の気温２℃   すこぶる寒いです 🥶

熊本県阿蘇郡産山村➡大分県竹田市久住町へ

国道５７号線➡国道４４２号線の方が、時間掛らないし道幅も広い

でも、カーナビはトラック設定でも狭い道を案内したがる・・・

午前８時半から、大分県竹田市小川で令和３年産  くず米（味噌・焼酎など加工用）を積み込み

大分県竹田市下坂田  佐藤 資重さんの令和３年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米を積み込み

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

国道５７号線で大分県竹田市小塚➡熊本県阿蘇郡産山村へ

１３時から、熊本県八代市で令和３年産  くず米（味噌・焼酎など加工用）を納品

１４時半から、熊本県宇城市三角町で大分県竹田市下坂田  佐藤 資重さんの令和３年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米を納品

国道５７号線（熊本県宇城市三角町）➡三角大矢野道路（無料）みすみＩＣ➡天草方面へ

天草五橋  ２号橋（大矢野橋） 全長：２４９ｍ　国道２６６号線　天草パールライン

国道３８９号線  サンセットライン（熊本県天草市河浦町）羊角湾

１６時半から、熊本県天草市河浦町  ㈱愛らん農園で令和３年産  新米にじのきらめき・新米ヒノヒカリ  産地特選米 を積み込み

熊本県阿蘇市➡大分県竹田市で積み込み➡熊本県八代市で納品➡熊本県宇城市三角町で納品➡熊本県天草市河浦町で積み込みで、約２７０ｋｍを走りました。

令和３年１１月１９日（金）

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前６時半に出発して、熊本県八代市に向かいます。

九州道  久留米ＩＣ（福岡県久留米市）から高速にのります。

九州道  久留米ＩＣ➡松橋ＩＣ（熊本県宇城市松橋町）を高速利用します。

午前１０時から熊本県八代市で、富山県・岐阜県・島根県・大分県の契約農家さんの令和３年産  くず米（味噌・焼酎など加工用）を納品

国道２６６号線  浜線バイパス（熊本市南区田迎町）➡県道２３６号線  江津湖方面へ

１３時半から、 ＪＡ熊本市  画図支店（熊本県熊本市東区画図町 ）の低温倉庫で、令和３年産  特別栽培米ヒノヒカリ  くず米（焼酎・味噌など加工用）を積み込み

１５時半から熊本県八代市で納品

国道２６６号線  蓍町橋（めどまちばし）熊本県熊本市南区城南町⇔熊本県上益城郡嘉島町で、帰宅渋滞に嵌まりながら見る夕景

１９時半に国道５７号線沿い（熊本県阿蘇市黒川１４４０－１）道の駅 阿蘇に到着

阿蘇 夢の湯にゆっくり浸かってから、トラック泊しました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡熊本県八代市で納品➡熊本市東区画図町で積み込み➡熊本県八代市で納品➡熊本県阿蘇市で、約３００ｋｍを走りました。

令和３年１１月１４日（日）

週間天気予報では１１月１１日（木）は晴れ 🌞 のお天気だったので、山口県美祢市で米積みを予定していました。

でも、雨 ☔ の予報になったので、本日１１／１４（日）に延期にしました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前６時半に出発して、山口県美祢市に向かいます。

国道２０１号線➡国道２００号線➡北九州都市高速４号線 金剛入口（福岡県北九州市八幡西区）へ

北九州都市高速道路  金剛入口（福岡県北九州市八幡西区）➡九州道  門司ＩＣ（福岡県北九州市門司区）へ

関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

午前９時半から、山口県美祢市で令和３年産  新米  山口のお米を積み込み

山口のお米
令和３年産  新米
産地：山口県美祢市・萩市など
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・きぬむすめ・とうごう・ミルキークイーン
（慣行栽培）

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米（未検査米）
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません（丸米１００％）

特別サービス価格
５ｋｇ白米  １，４００円（税込み・お持ち帰り特価）
３０ｋｇ玄米  ７，５００円（税込み・お持ち帰り特価）
数量限定商品

業務用は１０ｋｇ以上のご注文で無料で配達致します（福岡市内近郊）
お気軽にお問い合わせ下さい！

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

帰りは、中国道  美祢西ＩＣ（山口県美祢市西厚保町）➡九州道  門司ＩＣ（福岡県北九州市門司区）➡北九州都市高速  門司本線 ➡金剛出口（福岡県北九州市八幡西区）を利用します。

１５時に会社に戻り、パレットに手降ろし

生産地ごと・生産者ごと・品種ごとのバラツキが出ないように、１列１袋ずつ丁寧にパレット積みしました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡山口県美祢市で積み込み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約２５０ｋｍを走りました。

令和３年１１月１３日（土）

トラック泊した大分県中津市本耶馬渓町を午前６時半に出発して、福岡県に戻ります。

国道２０１号線  八木山バイパス（福岡県飯塚市➡福岡県糟屋郡篠栗町）で福岡方面へ

大分県中津市本耶馬渓町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約１００ｋｍを走りました。

昨日１１／１２（金）に大分県中津市本耶馬渓町で積み込みした、
井上幸宏さん・国宏さん兄弟の
令和３年産 新米 なつほのか 産地特選米 をパレットに手降ろし

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

大きな段ボールを開けると、圃場ごとに４４検体（玄米）の食味測定依頼分 がありました。

１日に出来る食味値測定は、２０検体くらいが集中力が続く限界かなと思ってます。

現在は、届いてから３～７日位で食味測定・結果発送しています。

令和３年１１月１１日（木）

週間天気予報では今日は晴れ 🌞 のお天気で米積みを予定していたのですが、雨 ☔ の予報になりましたので、１１／１４（日）に延期にします。

秋の天気は変わりやすく、予報も難しいのだと思いますが・・・

令和３年産 新米 つやきらり  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 つやきらり

水分：１４．９％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．９

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米 の水加減は、お米１：水１．４５８倍で炊飯試験します。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

７５８ｇ（釜の重さ）＋７０６ｇ（お米）＋１０３０ｇ（水：お米×１．４５８倍）
＝２４９４ｇ

寒気が入って最高気温が２０℃前後から１５℃前後になりましたので、
・水加減 お米１：水１．４５５倍➡１．４５８倍
・浸漬時間６０分➡７０～８０分
・蒸らし時間は確実に１４分前後確保しています。

少しずつ寒くなる時期ですが、今まで通りの水加減・浸漬時間・蒸らしだと、
・炊き上がったごはんが黄色くてつやが無い
・粘りが少なくパサパサした食感
になりますので、注意が必要です。

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 つやきらり  産地特選米 の試食です。

つやきらりの品種名に負けない、白さが際立つピカピカのごはんに炊き上がりました。

つやきらりは、しっかりした粒感（コシ）と適度な粘りがある外硬内軟のごはんになります。

寿司しゃりに非常に適した酢の入りが良い特性を持ちながら、主食用＝白ごはんでも美味しいという稀有な品種です。

西日本各地で大きな被害を出している害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

栽培し易くて収量も多く、食べても美味しい品種としてじわじわ人気上昇中です。

新品種：つやきらり（西海２９１号）
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉１８０１（西海２５８号）」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東２２２号（あきだわら）」を父、
として人工交配・育種を行いました。

☆ 平成３０年３月に品種登録された新品種です。

☆令和２年産より、島根県・福岡県・熊本県で産地銘柄になりました。

☆ きぬむすめ・日本晴  熟期の西日本暖地向きの品種です。

☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化（乳白粒など）が少ない
高温登熟耐性は “やや強”

☆ きぬむすめより７％多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。

☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

つやきらりは、㈱日食で５年間の試験栽培・食味試験をさせていただいたうえで、令和２年産から種籾と業務用米（寿司米）として、販売・取扱いをしています。

つやきらり  種籾・業務用米（寿司米）のお問い合わせ
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 つやきらり  産地特選米

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４５８倍
約８０分浸漬

令和３年１１月１０日（水）

令和３年産 新米 ？新品種  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 ？新品種

水分：１５．５％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 ？新品種  産地特選米 の試食です。

岐阜県養老郡養老町は濃尾平野の最西端に位置し、養老山地からの水質の良い水（名水百選 養老の滝）や、揖斐川水系の水が豊かなため、水稲が盛んな地域です。

有機質肥料１００％栽培で１～２年目の圃場なので、これから少しずつ品質・食味が向上していくと思います。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 ？新品種  産地特選米

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７３点

白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５８倍
約７０分浸漬