令和３年１１月９日（火）

令和３年産 新米 にじのきらめき  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 にじのきらめき

水分：１５．１％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．６

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 にじのきらめき  産地特選米 の試食です。

令和３年産米から有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）のつやきらり・にじのきらめきを契約栽培して分けていただいています。

有機質肥料１００％栽培で１～２年目の圃場が多いので、これから徐々に品質・食味が良くなると思います。

有機質肥料１００％栽培は５年経過すると、有用微生物が増えて土が肥えてきますので、食味が良くなり、収量も徐々に増えていきます。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 にじのきらめき  産地特選米

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７１点

白米タンパク ７．１％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７１点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８３点

水加減　米１：水１．４５７倍
約７０分浸漬

令和３年１１月８日（月）

令和３年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 ヒノヒカリ

水分：１４．９％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】による玄米の食味値測定（予備審査）６９点で、点数が令和3年産 新米ヒノヒカリで一番低い数値が出ています。

令和3年産 新米ヒノヒカリは玄米の食味値測定（予備審査）７３点が合格ラインです。

食味不良は８月・９月の長雨による天候不順 or 施肥設計のいずれかが原因と思われます。

今の時点で、原因は天候ではなくて肥料が過ぎている（窒素過多）と思います。

他の産地特選米 の契約生産者がサタケ炊飯食味値８９点～９７点なので、前回試食の８３点・８６点・８５点と今日の８３点はワースト１・２・３・４になります。

産地特選米 の契約生産者は、サタケ炊飯食味値９０点前後、最低でも８５点以上でなければ契約栽培の打ち切りとなります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ  １０／２６  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ６９点

白米タンパク ７．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ６９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８３点

水加減　米１：水１．４５８倍
約６０分浸漬

昨日１１／７（日）に大分県中津市大字永添で積み込みした、
中津沖代営農組合の令和３年産  新米  ヒノヒカリ 産地特選米をパレットに手降ろし

（生産地）大分県中津市大字永添
（生産者）古梶 大和・中尾 敏明

１時間ちょっとで手降ろし完了

最高気温が２０℃前後になり、汗だくになることは無くなりました。

秋は美味しい食べ物が豊富なので、体重管理が難しいですね！

令和３年１１月５日（金）

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 にじのきらめき

水分：１５．０％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 棚田米  にじにきらめき  産地特選米 の試食です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】による玄米の食味値測定（予備審査）では、点数が令和3年産 新米で一番低い数値が出ています。

８月・９月の長雨による天候不順 or 施肥設計のいずれかが原因と思われます。

今の時点で、原因は天候ではなくて肥料が過ぎている（窒素過多）と思います。

他の産地特選米 の契約生産者がサタケ炊飯食味値８９点～９７点なので、前回試食の８３点・８６点と今日の８５点はワースト１・２・３になります。

産地特選米 の契約生産者は、サタケ炊飯食味値９０点前後、最低でも８５点以上でなければ契約栽培の打ち切りとなります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  １０／２６  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７０点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

雨で汚れていたトラックをシャンプー洗車➡ウイルソン 超防水 ホワイト車用でＷＡＸ掛け

平成７年に新車で購入して２６年目、走行距離は１２０万キロ超えのトラック

感謝の気持ちできれいにしました。

令和３年１１月４日（木）

トラック泊した国道９号線沿い（島根県江津市） 道の駅サンピコごうつ を午前２時に出発して、福岡県に戻ります。

午前５時半に関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

天気予報が大ハズレで、日本海側は雨が降っています ☔

九州道  下り線  吉志ＰＡ（福岡県北九州市）で１時間ちょっと仮眠 😴

午前９時に九州道  福岡インターチェンジ（福岡県糟屋郡粕屋町）に到着

島根県江津市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約３００ｋｍを走りました。

令和３年産 新米 なつほのか④  産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１４．８％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか④  産地特選米 の試食です。

透明感のあるつや＆ピカピカ✨光るきれいなごはんに炊き上がりました。

やや柔らか目の食感で、もっちりした粘りがあります。

ごはん粒がやや大きく、粒が揃っていて舌触りが良いのもなつほのかの特徴です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか④ 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分  浸漬

一昨日１１／２（火）に岐阜県養老郡養老町で積み込みした、
令和３年産  新米つやきらり  産地特選米
令和３年産  新米にじにきらめき  産地特選米 をパレットに手降ろし

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

１時間半ほどで手降ろし完了

久しぶりに布団でゆっくり眠て、疲れを取りたいと思います 😴

令和３年１１月１日（月）

令和３年産 新米 なつほのか③ 産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１５．２％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか③ 産地特選米 の試食です。

新米らしい瑞々しさ＆つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で強めのもっちりした粘りがあります。

九州の同産地コシヒカリとなつほのかを食べ比べたら、つや・粘りは明らかになつほのかが上回ります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか③  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５５倍
約７０分  浸漬

１０月２７日（水）～３０日（土）の予定でトラックが車検でしたが、不具合箇所が多くて、本日１１月１日（月）１４時過ぎに戻ってきました。

シャシー・ホイール・サイドバンパーが塗装されて、ピカピカ✨になりました。

平成７年に新車で購入して２６年目、走行距離は１２０万キロを超えましたが、まだまだ活躍してくれると思います。

車検・整備代はかなり高額だろうな～ 😥

１４時過ぎから、令和３年産 新米なつほのか １等 をトラックに積み込み

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

１５時過ぎに、㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を出発➡奈良県に向けて移動します。

１７時に関門橋（福岡県北九州市門司区 ➡ 山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

２３時半に 山陽道  瀬戸ＰＡ（岡山県岡山市東区瀬戸町）に到着

１０分  ２００円のコインシャワーを利用してからトラック泊しました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡山陽道 瀬戸ＰＡ（岡山県岡山市東区瀬戸町）で、約４６０ｋｍを走りました。

令和３年１０月３０日（土）

令和３年産 新米 なつほのか② 産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１５．７％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

パロマ  ガス炊飯器で吹きこぼれることが無いように、外ふたの上に重石をのせて炊くのは、㈱日食 内田だけだと思います。

２５年間、炊飯の度にサタケ炊飯食味値測定をしてきたので、炊飯ノウハウが他所の米穀業者とは比較にならないほど蓄積されているという自負があります。

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか② 産地特選米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

井上兄弟の令和３年産米 なつほのかは平年より粒が大きく、張りがあって千粒重は２４ｇ以上（ヒノヒカリは２１～２２ｇ）あります。

あっさりした味わいで旨味は強くないですが、やや柔らかめの食感で強めのもっちりした粘りがあります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか②  産地特選米