令和５年４月６日（木）

令和４年産  みかた棚田米コシヒカリ １等  ４／３　但馬 棚田米  玄米の外観品質

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 みかた棚田米コシヒカリ １等

水分：１４．３％

室温：１９℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年４月の水加減  お米１：水１．４８２倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ  ５合炊き】令和４年産 の場合

７６２ｇ（釜の重さ）＋６５３ｇ（お米４．３５合）＋９６８ｇ（水：お米×１．４８２倍）＝２３８３ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米 の試食です。

つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で、強い粘りとほのかな旨味・コクがありました。

食味劣化が他産地のコシヒカリと比較して小さく、暖かくなる４月～梅雨時期～夏場の新米収穫直前は美味しさにかなり差が出ます。

急峻な山地の地形を生かした棚田で、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリなので、美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 みかた棚田米コシヒカリ １等  ４／３　但馬 棚田米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ６．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４８２倍
約５０分 浸漬

４／３（月）にＪＡたじま 村岡農業倉庫（兵庫県美方郡香美町村岡区）で積み込みした、

令和４年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

令和４年産  特別栽培米  棚田米コシヒカリ  １等   但馬  村岡米  極
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）ＪＡたじま  村岡米生産組合   山根 勝義・岡田 久志
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬使用：当地比５割減

をパレットに手降ろし

手間暇は通常の倍以上掛かりますが、１列１袋ずつ丁寧にパレット積みして生産者ごとのバラツキが出ないようにしています。