１２／２０（水）　おはようございます。

今朝は４時半に国道９号線沿い（島根県江津市） 道の駅サンピコごうつを出発して、福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に戻ります。

午前８時に中国道  美祢西ＩＣ（山口県美祢市西厚保町）から高速にのります。

午前８時半に関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

順調に走って午前１０時前に会社に到着したので、午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
チキンカツ
玉子焼き
ほうれん草のおひたし
蕪の漬物
レタス
たまねぎ
ミニトマト

今日のごはんの試食

福井県坂井市丸岡町　宮嵜政司さんの２９年産  特別栽培米コシヒカリ １等  花御膳
大分県杵築市山香町　宇都宮敏雄さんの２９年産 ？新品種  産地特選米の試食です。

コシヒカリは、もっちり系のやや強い粘りとごはん粒表面の弾力（コシ）がありました。

？新品種はごはん粒がコシヒカリよりやや大きく、適度な粘りとごはん粒表面が滑らかで舌触り良いです。

どちらも甲乙付け難い試食になりました。

今日の食味値結果

２９年産  新米 特別栽培米コシヒカリ １等  花御膳

（生産地）福井県坂井市丸岡町里竹田
（生産者）宮嵜政司

認証区分３（化学肥料：不使用　農薬：当地比５割減）

玄米タンパク　６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値９１点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２９年産  新米 ？新品種　圃場：学校前ＮＯ，２    産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会　宇都宮敏雄

☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９２点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

昨日１２／１９（火）に 兵庫県美方郡香美町村岡区 ＪＡたじま 村岡農業倉庫で積み込みした、
２９年産 新米 棚田米コシヒカリ１等　但馬 棚田米
２９年産 新米 特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等　但馬　村岡米　極
を午後からパレットに手降ろし

１列１袋ずつ丁寧にパレット積みして、生産者が偏らない様＝生産者毎の食味のバラつきが無いようにします。

通常の倍以上の時間がかかりますが、お客様に美味しいお米を食べていただく為に必要な降ろし方だと思っています。

１時間半ほどでパレットに手降ろし完了

２９年産 新米 特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等　但馬　村岡米　極
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区黒田
（生産者）ＪＡたじま  村岡米生産組合  山根勝義

２９年産 新米 棚田米コシヒカリ１等　但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町小代区秋岡
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米生産部会  吉田増夫

２９年産 新米 棚田米コシヒカリ１等　但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区大笹
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米生産部会  田丸千代之介