９／６（火）　おはようございます。

夏風邪がなかなか治らない鼻垂れ坊主の㈱日食　内田です　

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　４ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの福岡県産　夢つくしの稲刈りも終盤で、あと何枚かを残すのみとなりました。

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ（ウインナー・新玉葱・パプリカ・レタス・カイワレダイコン・ゆでたまご）

今日のごはんの試食は、

２８年産　新米　夏の笑みとあきさかりの食べ比べです。

水稲新品種「夏の笑み」は、宮崎県総合農業試験場で２００１年に高温に強い「西南１１５号」と食味が優れる「南海１２８号」を交配して、「コシヒカリ」よりも晩生・多収・台風や高温にも強い早期米を目指して育成・選抜されました。

「夏の笑み」の特徴
・「コシヒカリ」より１５％多収である。
・「コシヒカリ」並の極良食味である。
・「さきひかり」より外観品質が優れ、「コシヒカリ」と同程度である。
・「コシヒカリ」より稈長が１４ｃｍ短く、倒伏しにくい（台風に強い）。
・「コシヒカリ」より成熟期が１１日遅く、作期分散が可能である。
・高温登熟条件で白未熟粒の発生が少ない（高温に強い）。

夏の笑みとあきさかりの実食では、つや・粘り・旨味・香りなどほぼ互角でした。

夏の笑みはもっと米穀業界や消費者から高く評価されて、有名になっていてもおかしくない素晴らしい品種だと思います。

今日の食味値結果は、

２８年産　あきさかり　３　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

有機質肥料１００％栽培米
（有用微生物資材てんてん・マルイ有機・バイオ酵素ハイパワー）

農薬使用：除草剤１回（当地比８５％削減）

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８１点

白米タンパク　６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８０点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

２８年産　夏の笑み　８／１１収穫

（生産地）宮崎県宮崎市池内町
（生産者）奈須敬典

有機質肥料１００％栽培米
（有用微生物資材てんてん・ピュア有機・バイオ酵素ハイパワー）

玄米タンパク　６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

侠飯３ 　怒濤の賄い篇 　福澤 徹三　文春文庫

内容（「BOOK」データベースより）
渋川卓磨、２７歳、ヤミ金業者店長。
上層部から「やくざの組長宅を地上げせよ」という指令を受け組に潜入したが、なりゆきで行儀見習いとして住み込むはめに。
そこに現れた頬に傷もつ中年男。
客人なのに厨房に立ち、次々に絶品料理をつくっていく。
一体何者？
卓磨の地上げはどうなる？
旨さ３倍増の文庫書き下ろし第３作！