４／１９（土）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

毎日ブラッシングしていますが、冬毛→夏毛に春の換毛が始まりました　

換毛期は春と秋の日照時間と気温が関連して起きるそうです。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

２５年産の早生・中生品種（８～９月に稲刈りした品種）は昨夏の高温障害の影響で米質が脆い物が多くて、砕米の発生が多いので搗精に注意が必要です。

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ

今日のごはんの試食は、

近畿３３号は、兵庫県農試で昭和１０年（１９３５年）に「近畿１５号」を母とし「近畿９号」を父として人工交配・選抜固定を図り育成されて、昭和１８年（１９４３年）に近畿３３号の品種名で登録されました。

１９５０年～１９７０年代にかけて主に近畿・中国地方の山間部で作付されていましたが、極良食味品種のコシヒカリの台頭などで作付が減り続けて作る人も居なくなってしまいました。

そんな近畿３３号を６ｇの種籾から復活させたのが、島根県鹿足郡吉賀町注連川　注連川の糧の土井義則会長です。

食べてみると、粘りが少なく、さっぱりした食感で寿司しゃり・カレー・丼などに良く合うタイプのごはんに炊き上がります。

土井さんの近畿３３号は、島根県邑智郡邑南町の玉櫻酒造さんが玉櫻 純米 近畿３３号という素晴らしいお酒を醸して販売されています。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｋ１　　圃場：③

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　渡辺周治

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

２５年産　近畿３３号　Ｋ１　２等

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　土井義則

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

お客様からギフト用に 真空脱気包装用キューブケースに入ったお米を出して欲しいと頼まれまして、真空脱気包装機の価格やら袋・箱などを調べております。

お中元には間に合うように真空脱気包装機を買おうと計画しております。