５／２１（火）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】で炊飯→お昼に試食します。

今日の昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鶏の唐揚げ
辛子明太子
サラダ
トマト

ごはんは、５／１６（木）積み込み
２４年　山口県美祢市産　コシヒカリ　ヒノヒカリ
産地特選米に合格する食味値・美味しさか試食しました。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

玄米・白米・ごはんの３つの食味値を測定＆実際に食べて美味しさを判断しています。

今日の食味値結果は、

２４年産　山口県美祢市　コシヒカリ　ヒノヒカリ　産地特選米

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

愛知県の七福醸造株式会社　岡本営業部長様から【有機JAS白だし】【特選料亭白だし】をいただきました　

七福醸造株式会社さんは、
①１９７８年に日本で最初に白だしを販売
②日本で唯一のJAS有機白だし・JAS有機白醤油を販売

七福醸造株式会社さんと㈱日食で何かコラボできたら良いなぁ～とか考えてます。

契約農家さんの特産品を使わせていただきながら、唯一無二のものを作りたいですね！