６／２（土）　おはようございます。

久しぶりに愛犬ナナと朝のお散歩へ　　　紫陽花が前回より随分咲き進んでいます。

今日は久しぶりに在社します　　来客・打ち合わせが２件入っております。

昨日、引き取りした２３年産　さがびよりを刺し棒で抜き取ります。

株式会社ケット科学研究所の白度計　Ｃ－３００で玄米の白度を測定します。

株式会社ケット科学研究所　水分計　ライスタＪ５で玄米の水分を測定します。

静岡製機株式会社　食味分析計　ＧＳ－２０００で玄米の食味値を測定します。

小型タテ型精米機（山本製作所　ＶＰ－３１）で白米にして、手ふるいで砕米・着色粒を取り除きます。

炊飯試験は電気はかりで１ｇ単位で水加減します　　今日は、米１：水１．４３倍にします。

白米の食味値測定を忘れていたことに気付くも。。。　　お米は水の中なので諦めます　

今日のごはんの試食は、

２３年産　さがびより　１等米　　佐賀県唐津市浜玉町　ＪＡからつ

さがびよりの米粒はやや大きくて外観品質が良い品種　　炊いたごはんの粒もやや大きいです。

粘り・旨みといった部分は、コシヒカリ・ヒノヒカリに比べるとやや淡泊ですが美味しいです。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
玉子焼き
牛肉とアスパラのオイスター炒め
いかの煮物
揚げと昆布の煮物

ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａで炊飯食味値を計測します。

２３年産　さがびより　１等米

（生産地）佐賀県唐津市浜玉町　ＪＡからつ

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　　％
静岡製機・白米食味値　　点　→測定し忘れました

サタケ・炊飯食味値　８１点

水加減　米１：水１．４３倍　　約７０分浸漬

【産地特選米】に使用する予定ですがミルキークイーンを２割ブレンドして、つや・粘りを補います。

さがびよりのリーフレット外側

さがびよりのリーフレット内側

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=xx-tq6mBVT4&feature=relmfu[/youtube]
さがびよりのリーフレット・テレビＣＭなど見ながらシールとＰＯＰ作成します。

米袋に貼りつけるシールです　　さがびよりのイメージキャラクター「ひよりちゃん＆ちゅんくん」を勝手に使用してますが多分バレないでしょう。。。

飲食店向け　産地表示ＰＯＰの作成

さがびよりに関する写真が無いので、ＪＡさがのホームページから画像を勝手に拝借しております