令和３年３月４日（木）
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前６時に出発して、福井県に向けて移動します。
関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ
国道１９１号線（山口県阿武郡阿武町） 北長門コバルトライン
国道９号線（島根県松江市宍道町） 宍道湖を左手に見ながら、松江・米子方面へ
１６時半に国道９号線 山陰道 米子ＪＣＴ（鳥取県米子市）を鳥取方面へ
１９時半から、国道９号線沿い（兵庫県養父市） 道の駅 但馬楽座 やぶ温泉（５００円）にゆっくり浸かり、疲れを取ります。
２１時に国道９号線 夜久野峠（京都府福知山市夜久野町小倉）ドライブインやくのに到着＆トラック泊しました。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡京都府福知山市夜久野町で、約６１０ｋｍを走りました。
令和３年３月３日（水）ひな祭り
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前５時に出発して、鹿児島県出水市に向かいます。
国道５０１号線（熊本県熊本市西区河内町白浜）有明海・島原半島を見ながら南下します。
南九州西回り自動車道 日奈久ＩＣ（熊本県八代市日奈久平成町）で水俣方面（通行無料）へ
南九州西回り自動車道 日奈久ＩＣ（熊本県八代市日奈久平成町）➡水俣ＩＣ（熊本県水俣市）の無料区間➡国道３号線で鹿児島・出水方面へ
午前９時半過ぎに国道３号線で熊本県・鹿児島の県境を越えて、熊本県水俣市➡鹿児島県出水市へ
国道３号線沿いにあるマルイ飼料㈱の米ノ津サイロ（鹿児島県出水市米ノ津町）
保管用サイロ１２基にマルイグループの鶏の飼料１万トンが貯蔵されています。
国道３号線（鹿児島県出水市明神町）バイパス入口交差点➡国道３２８号線でさつま・出水市街方面へ
午前１０時に鹿児島県出水市平和町 マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部に到着
マルイ有機 ラクト菌入りを積み込み
鹿児島県出水市➡約１０００ｋｍ先の福井県あわら市に３／５（金）午前中着の予定です。
トラック・ＪＲコンテナ・宅配便の運賃が高騰しているので、㈱日食 内田が運送屋の代わりに運びます。
㈱日食 契約栽培 指定のマルイ有機 ラクト菌入り（有機質１００％肥料）は、お米の食味が良くなるように改良に改良を重ねながら進化し続けています。
（マルイ有機肥料のお問い合わせ）
マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部 濱田さん・赤池さん・池田さん
ＴＥＬ ０９９６－６３－２４０３
㊟ニッショク通信を見たと伝えていただくと、話がスムーズです。
今日のお昼ごはんは、国道３号線沿い（鹿児島県出水市野田町下名）舞鶴温泉のお食事処で頂きます。
から揚げ定食・ちゃんぽんがおすすめ
から揚げ定食 ７００円
ごはんがすすむ濃い味付けのジューシーなから揚げです。
鶏肉はマルイさんのお膝元なので、南国元気鶏だと思いますよ‼
南九州西回り自動車道 日奈久ＩＣ（熊本県八代市日奈久平成町）でおりて下道へ
九州道 鳥栖ＪＣＴ（佐賀県鳥栖市）を長崎道 鳥栖出口へ
九州道 菊水ＩＣ（熊本県玉名郡和水町）➡長崎道 鳥栖ＩＣを高速利用します。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に到着したのは、１９時でした。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡鹿児島県出水市でマルイ有機 ラクト菌入りを積み込み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約４５０ｋｍを走りました。
令和３年３月２日（火）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和２年産 特別栽培米ヒノヒカリ ２等 産地特選米 の試食です。
有機質肥料１００％栽培と湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。
令和２年産のヒノヒカリを食べた中で、トップクラスのごはんのつや・粘り・旨味がありました。
出荷時期は４月中～下旬頃からになると思います。
今日の食味値結果
令和２年産 特別栽培米ヒノヒカリ ２等 ＮＯ，１ 産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会 山内 悦子
☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７９点
白米タンパク ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８２点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４５１倍
約７０分 浸漬
令和３年３月１日（月）
今日は多くの公立高校で卒業式が行われたそうですが・・・
中学・高校ともに学ランのボタンが全部無事だった残念な男の㈱日食 内田です 
今の１０代卒業生に第二ボタンを貰う文化は無いらしいですね‼
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和３年３月の水加減ですが、お米１：水１．４５１～１．４５２倍で調整することになりそうです【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５．５合炊き】の場合
７５７ｇ（釜の重さ）＋７０２ｇ（お米）＋１０１９ｇ（水：お米×１．４５１倍）
＝２４７８ｇ
７０２ｇ（お米）＝４．６８合なのですが、炊飯器の目盛は４．９合付近です。
炊飯器の目盛＝目分量で水加減したら、硬くてぱさぱさのつやが無いごはんが炊けます。
水加減は重量１ｇ単位で調整するのが理想です。
今日のごはんの試食
令和２年産 あきさかり １等 ２／２６引取り分の試食です。
ＪＡ福井県 坂井カントリーエレベーターの今擦米（籾の状態で低温貯蔵➡出荷直前に籾摺りしたもの）です。
写真のように 炊き上がったごはんのつやが良く、白さが際立ちます。
柔らかめの食感で、強めのもっちりした粘りがありました。
あきさかりは冷めても硬くなり難い品種なので、おにぎりやお弁当に最適です。
令和２年産 あきさかり １等 今擦米 ２／２６引取り分
（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県 坂井カントリーエレベーター
玄米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８３点
白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８１点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４５１倍
約７０分浸漬
令和３年２月２８日（土）
お米を分けていただいている、熊本県天草市河浦町 株式会社愛らん農園さんが福岡県太宰府市に【鮮度店 魚ぎょ漁】（ぎょぎょぎょ）というお店を新規開店されました。
天草の海の幸を直送しているので、刺身（４００円～８００円）や生うにの瓶詰（１，５００円）など超絶美味しいうえにお得な価格となっています。
熊本県天草市河浦町﨑津 うらもと屋さんの天日干しの【アジのみりん干し】【さばの塩干し】は福岡県ではココでしか購入できない逸品です。
熊本県天草市河浦町﨑津 うらもと屋さんは一見さんお断りで、【さばの塩干し】は入手が不可能な幻の干物と言っても過言ではないのです。
うらもと屋さんの天日干しの干物は、次元が違うというか圧倒的に美味しいです。
一度頂いたら、スーパーなどで販売されている市販の干物は食べれなくなります。
写真にはありませんが、熊本県天草市河浦町の新鮮な野菜・お米も販売されています。
ミニトマトを購入しましたが、糖度が高くて甘く美味しかったです。
㊟「ニッショク通信を見て来た」と伝えると、何かサービスしていただけますよ‼
鮮度店 魚ぎょ漁
福岡県太宰府市朱雀６丁目１－１８
令和３年２月２８日（日）
日曜日でお休みしたいところですが、㈱日食 内田は午後から出社しました。
一昨日２／２６（金）にＪＡ福井県 山室米穀低温倉庫（福井県あわら市山室）で積み込みした、
令和２年産 あきさかり １等 ９００ｋｇフレコン
（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県 坂井カントリーエレベーター
令和２年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳
（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）笹原 徳行
をパレットにそれぞれ降ろします。
フレコンなので楽ちん過ぎて、体が鈍ってしまいますね 
凍結防止剤（塩化カルシウム・塩化ナトリウムなど）で塩だらけになったトラックを錆びないように洗車しました。
冬期に雪のある産地での米積みは、毎回トラックを洗車しなくてはいけません
平成７年に新車で購入して２６年目、１１６．９万キロ走行しているトラックも喜んでくれているでしょう‼
令和３年２月２７日（土）
トラック泊した国道９号線沿い（兵庫県養父市八鹿町） 道の駅ようか 但馬蔵を午前５時に出発して、福岡県に戻ります。
国道９号線 鳥取県東伯郡琴浦町➡西伯郡大山町を結ぶ東伯中山道路
雪を頂く大山（中国地方最高峰 標高１，７２９ｍ）を正面に見ながら、米子・松江方面へ
国道９号線（島根県松江市宍道町）いすゞ ボンネットトラック ４輪駆動ＴＳの除雪車
１９８６年に製造中止なので、少なくとも３４年以上は現役の除雪車に敬意を表しつつ、出雲・大田方面へ
（以前撮った写真）
ザ・トラックコレクション第８弾で販売されている除雪車の実物は、国道９号線（島根県松江市宍道町）周辺で大活躍していますよ‼
国道９号線（島根県出雲市多伎町口田儀）右手に日本海を見ながら、大田・浜田方面へ
国道１９１号線（島根県益田市高津町）日本海コバルトライン 持石海岸
国道１９１号線（山口県阿武郡阿武町） 北長門コバルトライン
１７時過ぎに関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ
１８時過ぎに九州道 福岡ＩＣ（福岡県糟屋郡粕屋町）に到着
２／２４（水）～ 今日２／２７（土）まで、約２，１００ｋｍを走ってました
兵庫県養父市八鹿町➡福岡県糟屋郡須恵町 の㈱日食で、約５９０ｋｍを走りました。
令和３年２月２６日（金）
トラック泊した国道２７号線沿い（福井県大飯郡高浜町） 道の駅 シーサイド高浜を午前５時に出発して、福井県あわら市に向かいます。
午前７時半に国道８号線で福井県福井市➡福井県坂井市丸岡町へ
ＪＡ福井県 山室米穀低温倉庫（福井県あわら市山室）で、午前１０時から有機肥料を納品＆米積みをします。
一昨日２／２４（水）に鹿児島県出水市平和町 マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部で積み込みした、マルイ有機 ラクト菌入りを納品
令和２年産 あきさかり １等 ９００ｋｇフレコン
（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県 坂井カントリーエレベーター
令和２年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳
（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）笹原 徳行
特別栽培米（福井県認証区分：３）コシヒカリ
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
国道８号線 一級河川 九頭竜川に架かる福井大橋を渡り、鯖江・敦賀方面へ
九頭竜川はサケ・サクラマス・鮎が遡上してくる清流です。
福井県あわら市・坂井市にまたがる広大な坂井平野は、一級河川 九頭竜川にある鳴鹿大堰（なるかおおぜき）から良質で冷たい農業用水をパイプラインで運んでいます。
パイプラインにより冷たい農業用水を自由に２４時間利用することが出来ます。
夏場でも冷涼な水を使用することで、稲の高温障害の防止・米の品質向上・食味向上が可能になりました。
国道８号線 敦賀バイパス 坂ノ下ＪＣＴ（福井県敦賀市）➡国道２７号線 金山バイパスで舞鶴・小浜方面へ
１６時半に国道２７号線 福井県大飯郡高浜町➡京都府舞鶴市の県境 吉坂峠（きっさかとうげ）を通過
「福井県 またおいでください」の看板 また来るね‼
１８時半過ぎから、国道９号線沿い（兵庫県養父市） 道の駅 但馬楽座 やぶ温泉（５００円）にゆっくり浸かります。
２６日はお風呂の日で入浴料半額 ５００円➡２５０円でちょっぴり得した気分になりました。
２０時に国道９号線沿い（兵庫県養父市八鹿町） 道の駅ようか 但馬蔵に到着＆トラック泊しました。
福井県大飯郡高浜町➡福井県あわら市で米積み➡兵庫県養父市で、約３８０ｋｍを走りました。
令和３年２月２５日（木）
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前３時に出発して、福井県に向けて移動します。
午前３時出発の理由は、高速料金の深夜割引の適用（３割引 午前０時～午前４時）で少しでも経費節約➡お客様に少しでも安く美味しいお米をお渡しする為です。
午前４時半に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ
国道１９１号線（山口県阿武郡阿武町） 北長門コバルトライン
午前１０時に 国道９号線 出雲バイパス（島根県出雲市）を松江・宍道方面へ
正午前に 国道９号線 山陰道 米子ＪＣＴ（鳥取県米子市）を鳥取方面へ
空気が澄んでいて、雪を頂く大山がきれいに見えました。
１４時半に 国道９号線で鳥取県・兵庫県の県境 蒲生峠・蒲生トンネルを超えて、鳥取県岩美郡岩美町➡兵庫県美方郡新温泉町へ
国道９号線 夜久野峠で兵庫県・京都府の県境を超えて 兵庫県朝来市山東町➡京都府福知山市夜久野町へ
１９時過ぎに 国道２７号線沿い（福井県大飯郡高浜町） 道の駅 シーサイド高浜に到着
道の駅 シーサイド高浜の施設内にある温浴施設「湯っぷる」で入浴してから、トラック泊しました。
温浴施設「湯っぷる」の営業時間が、１０:００～２２:００（受付２１：３０）➡１０：００～２０：３０（受付２０：００）に変更になっていました。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡福井県大飯郡高浜町 道の駅 シーサイド高浜で、約６８０ｋｍを走りました。
令和３年２月２４日（水）
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を午前３時に出発して、鹿児島県出水市に向かいます。
国道３号線➡南九州西回り自動車道 日奈久ＩＣ（熊本県八代市日奈久平成町）無料区間で水俣・鹿児島方面へ
午前１０時過ぎに国道３号線で熊本県・鹿児島の県境を越えて、熊本県水俣市➡鹿児島県出水市へ
午前１０時半に鹿児島県出水市平和町 マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部に到着
マルイ有機 ラクト菌入りを積み込み
鹿児島県出水市➡約１０００ｋｍ先の福井県あわら市に２／２６（金）午前中着の予定です。
トラック・ＪＲコンテナ・宅配便の運賃が高騰しているので、㈱日食 内田が運送屋の代わりに運びます。
昨年、令和２年に完成した施設
㈱日食 内田は勝手に【二次発酵施設】と呼んでいます。
攪拌機による一次発酵を終えた鶏糞を新しい施設に運び込み、切り返し作業を何度も繰り返して（二次発酵）、サラサラとした発酵鶏糞にします。
マルイ有機 ラクト菌入りは、このあと更に別の施設でラクト菌を加えて熟成（三次発酵）した最高品質の発酵鶏糞です。
㈱日食 契約栽培 指定のマルイ有機 ラクト菌入り（有機質１００％肥料）は、食味が良くなるように改良に改良を重ねながら進化し続けています。
（マルイ有機肥料のお問い合わせ）
マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部 濱田さん・赤池さん・池田さん
ＴＥＬ ０９９６－６３－２４０３
㊟ニッショク通信を見たと伝えていただくと、話がスムーズです。
今日のお昼ごはんは、鹿児島県出水市大野原町 中華料理 赤坂飯店で、マルイファーム㈱ 肥料製造事業本部 濱田さん・赤池さんと一緒にいただきます。
坦々麺セット（チャーハン）
本格中華の担々麺は、スープを全部飲み干してしまうほどの旨辛の味わいで美味しかったです。
国道５０１号線（熊本県熊本市西区河内町塩屋） 有明海＆島原半島を左手に見ながら、福岡方面へ
九州道 鳥栖ＪＣＴ（佐賀県鳥栖市）を長崎道 鳥栖出口へ
九州道 菊水ＩＣ（熊本県玉名郡和水町）➡長崎道 鳥栖ＩＣを高速利用します。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に到着したのは、１８時半でした。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡鹿児島県出水市でマルイ有機 ラクト菌入りを積み込み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約４５０ｋｍを走りました。
