１１／１９（日） おはようございます。
大分県中津市本耶馬渓町西谷の井上兄弟から分けて頂いた新生姜で甘酢漬けを作りました（もちろん母が・・・）
新生姜の皮をスプーンなどでこそげ取り、さっと洗って水けを拭きます➡新生姜を薄くスライスします。
２～３日したら食べられるようになります。
大分県中津市本耶馬渓町西谷の井上兄弟が有機質肥料１００％栽培・減農薬で栽培する新生姜
１２月もお米と一緒に生姜を積んできますので、ご注文をお待ちしてます！
新生姜１ｋｇ ８００円（税込）
新生姜（葉付き）１ｋｇ４５０円（税込）
運賃などはお気軽にお問合せ下さい！
株式会社日食 TEL092-937-3355（平日8:30～17:30）
１１／１８（土） おはようございます。
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
今日のお昼ごはん
ごはん
味噌汁
豚肉の生姜焼き
ポテトサラダ
蓮根のきんぴら
大根葉の漬物
キャベツ
今日のごはんの試食
熊本県上益城郡山都町 中村優治さんの２９年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米の試食です。
炊き上がったごはんのつやが良く、ふっくらもちもちで旨味があり美味しいです。
冷めても、もちもち＆しっかりした粒感があります。
今日の食味値結果
２９年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米
（生産地）熊本県上益城郡山都町
（生産者）中村優治
☆有機質肥料１００％栽培米
☆農薬使用：当地比５割以上削減
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７５点
白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８１点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８６点
水加減 米１：水１．４４倍 約６０分浸漬
１１／１５（水） おはようございます。
今朝は５時半に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、大分県竹田市米納（よない）に向かいます。
国道２１０号線（大分県日田市高瀬）の大宮交差点を右折➡国道２１２号線で阿蘇・小国方面へ
国道４４２号線（熊本県阿蘇郡南小国町） 瀬の本高原を竹田・久住方面へ
瀬の本高原は標高１０００ｍの高原地帯で南に阿蘇五岳、北にくじゅう連山を望み、高原の中央をやまなみハイウェイ（県道１１号線）が走ります。
ドライブコースとして人気があり、雄大な自然を満喫できます。
国道４４２号線（大分県竹田市久住町） 久住高原とくじゅう連山
この時期の国道４４２号線は、秋風を感じながら絶景が楽しめます
国道４４２号線（大分県竹田市小川） 小川の棚田とわらこずみ
竹田市の棚田では豊後牛に稲わらを食べさせる為に田んぼに干す【わらこずみ】が、今でもあちこちで見られます。
大分県竹田市米納（よない）で橋本公憲さんの２９年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米の積み込み
１時間半ほどで積み込み完了
大分県竹田市米納 橋本公憲さん（以前撮らせていただいた写真です）
豊後和牛堆肥＋マルイ有機で栽培した棚田米ヒノヒカリを分けて頂いております。
大分県竹田市米納 米納の棚田
大分県竹田市米納 米納の棚田
橋本公憲さんが米作りを止めてしまうと、写真の米納の棚田は耕作放棄され荒れてしまいます。
何事も効率優先の現在の風潮と行き当たりばったりの国の農業政策では、棚田のある美しい風景を次世代に残すことは出来ません！
美味しいごはんを食べたいが為に１０万円以上する高級ＩＨ炊飯器を買うのも良いことだと思いますが、棚田のお米を買い支えてくれる米屋・消費者・飲食店の存在が求められていると思います。
１７時半に会社に戻り、パレットに手降ろし
生産者は橋本公憲さんお一人ですが、棚田米の食味のバラつきが出ない様に丁寧に一列一袋ずつパレット積みします。
通常の降ろし方の倍以上の手間暇がかかります。
でも、棚田での米作りは平野の何倍も手間暇が掛かっています。
今自分にできる最高の米降ろしの仕方が一列一袋ずつ丁寧にパレット積みをすることだと思うので、続けているだけです。
１９時に米降ろし完了
㈱日食と大分県竹田市を往復して、手積み手降ろしをしたらちょうど一日仕事になります
１１／１３（月） おはようございます。
今朝は５時半に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、大分県杵築市山香町に向かいます。
朝焼けの県道５８号線（福岡県築上郡築上町）を国道１０号線 豊前・中津方面へ
国道１０号線（大分県中津市相原） ようこそ大分へ
国道１０号線（大分県宇佐市岩崎）宇佐市岩崎交差点
国道２１３号線との分岐を国道１０号線 大分・別府方面へ
大分県杵築市山香町は標高１００～２００ｍの中山間地域でヒノヒカリの栽培に適しています。
山々に囲まれていますが、日照時間が長いので旨みのある美味しいお米に育ちます。
午前９時半から大分県杵築市山香町広瀬 山香ゆうきの会 中本定吉さんの２９年産 新米 ヒノヒカリ 産地特選米を積み込み（１ヶ所目）
山香ゆうきの会 ３０ｋｇ玄米袋
山香ゆうきの会 宇都宮敏雄さん（元杵築市農林課長）と奥さんがイラストのモデルです。
山香ゆうきの会のメンバーは全員がエコファーマーです。
安心いちばんおおいた産農産物認証制度の認証取得をしています。
生産者プロフィールと残留農薬の分析結果２７年産 ２８年産 ２９年産
大分県杵築市山香町広瀬 山香ゆうきの会 佐藤徳さんの２９年産 新米 ヒノヒカリ 産地特選米を積み込み（２ヶ所目）
納屋兼作業場にフォークリフトを入れると高さがギリギリでした
大分県杵築市山香町広瀬 山香ゆうきの会 牧野三男さんの２９年産 新米 ヒノヒカリ 産地特選米を積み込み（３ヶ所目）
牧野三男さんのおおいた豊後牛（肥育）
こだわりの配合飼料と有機質肥料１００％栽培の稲わらで、良質の黒毛和種 おおいた豊後牛を育てています。
山香ゆうきの会 会長の牧野三男さん
写真のコンバインは４年目ですが、きっちりメンテナンスをして新車みたいにピカピカです。
使っている道具を見れば、その方の人柄や仕事ぶりが自ずと現れているものです。
今日のお昼ごはん
国道１０号線沿い（大分県杵築市山香町広石） 立石山ドライブインで山香ゆうきの会 佐藤寿さんと一緒にいただきます。
とり天定食（ごはん大盛り） ボリューム満点＆美味しいですよ
ごはんは山香米を使用しています。
国道２０１号線（福岡県飯塚市↔福岡県糟屋郡篠栗町） 八木山バイパス（無料）を利用して、福岡方面へ
米積みの時は良いお天気でしたが、夕方か夜の
何とか雨が降り出す前に会社に戻れました。
１７時半に会社に戻り、パレットに手降ろし開始
生産者ごとにパレットに積んで、１９時過ぎに手降ろし完了
手積み手降ろしはなかなか鍛えられますね
１１／１２（日） おはようございます。
今朝は６時半に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、大分県宇佐市長洲に向かいます。
国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）を行橋方面➡国道１０号線へ
国道１０号線 山国川にかかる新山国大橋の中央が福岡（福岡県築上郡上毛町）・大分（大分県中津市）の県境です。
県道６２９号線 フラワーロード（大分県宇佐市高森）を左折➡県道２１５号線で長洲方面へ
大分県宇佐市長洲 九ノ池にあるレイクサイドゴルフ練習場の前を通ります。
日曜日なので、練習に来ている方が多かったです
午前９時半から大分県宇佐市長洲で桃田勝則さんの２９年産 新米 ヒノヒカリ 産地特選米と屑米（焼酎・味噌など加工用）を積み込み
約１時間で積み込み完了
大分県宇佐市長洲 桃田勝則さん（以前撮らせていただいた写真です）
豊後和牛の堆肥＆マルイ有機 ラクト菌入りで栽培した有機質肥料１００％栽培のヒノヒカリ 産地特選米を分けて頂きました。
今秋から導入した㈱ホクエツの玄米キャッチャー
桃田さんが実演して下さいました。
選別計量した３０ｋｇ玄米袋をキャッチャーで掴み、押しボタンスイッチを操作しながらパレットに積み上げします。
３０ｋｇ玄米のパレット積みは腰の負担になり重労働なので、体の負担軽減になりますね
今日のお昼ごはん
国道１０号線沿い （大分県中津市大字加来） 道の駅なかつ ＪＡおおいた直売所オアシス春夏秋冬(ひととせ）で、お弁当を購入していただきます。
からあげ ガッツ弁 ５５０円
中津と言えばからあげということで、大盛りでガッツリいただいております。
国道２０１号線（福岡県飯塚市↔福岡県糟屋郡篠栗町） 八木山バイパス（無料）を利用して、福岡方面へ
１７時に会社に戻り、パレットに手降ろし
生産者は桃田勝則さんお一人ですが、圃場ごとの食味のバラつきが出ない様に一列一袋ずつパレット積みします。
倍以上の手間暇がかかりますが、見えないところこそ大事です
運送屋だと、こんな降ろし方は絶対にしないので、自分で運びます。
パレットの手降ろし完了➡票せん（産地・品種・年産・生産者名・数量・入荷日）を貼付➡倉庫入れしたら、１９時半過ぎでした
１１／１０（金） おはようございます。
今朝は７時半に熊本県天草市河浦町を出発して、福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に戻ります。
天草五橋 ４号橋（前島橋） 全長：５２０ｍ 国道２６６号線 天草パールライン
天草五橋 １号橋（天門橋） 全長：５０２ｍ 国道２６６号線 天草パールライン
お隣で工事中の新天草１号橋（新天門橋・仮称）の工事も着々と進んでいます。
国道５７号線（熊本県宇土市） 有明海を左手に見ながら走ります
国道５０１号線（熊本県熊本市西区河内町） 左側に有明海 正面にはみかんの段々畑が見渡せて、景色が美しい道路です。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食に戻り、昨日１１／９（木）に熊本県天草市河浦町で積み込みした、倉田晋一さん・晋幸（くにゆき）さん親子の２９年産 新米あきさかり 産地特選米をパレットに手降ろし
熊本県天草市河浦町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食まで２３０ｋｍを走り、米降ろしをするとちょうど一日掛かります
１１／９（木） おはようございます。
今日は熊本県天草市河浦町に２９年産 新米の積み込みに向かいます。
九州道 太宰府ＩＣ（福岡県太宰府市）➡菊水ＩＣ（熊本県玉名郡和水町）を高速利用します。
国道５０１号（熊本県宇土市） 馬之瀬交差点➡国道５７号線 天草・三角方面へ
国道５７号線（熊本県宇城市三角町） 五橋入口交差点を右折➡国道２６６号線 天草方面へ
天草五橋 ２号橋（大矢野橋） 全長：２４９ｍ 国道２６６号線 天草パールライン
２号橋から天草市河浦町まで１時間半は掛かります。
国道３８９号線 サンセットライン（熊本県天草市河浦町）
羊角湾を左手に見ながら走ります。
１７時から熊本県天草市河浦町 倉田晋一さん・晋幸（くにゆき）さん親子の２９年産 新米あきさかり 産地特選米を積み込みしました。
１１／８（水） おはようございます。
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
２９年産 新米 ヒノヒカリと新品種 くまさんの輝き（熊本５８号）の試食です。
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会 宮本忠次
有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん・ラクト菌酵素入りピュア有機）
農薬使用：当地比５割以上削減
新品種 くまさんの輝き（熊本５８号）の外観品質
☆くまさんの輝き（熊本５８号）は早生で短稈・耐倒伏性に優れ、極良食味の「南海１３７号」を母、極早生で良質・良食味の「中部９８号」を父にして交配を行い、選抜・育成しました。
☆出穂期は「ヒノヒカリ」より２日程度遅く、早晩生は“中生の中”です。
☆草型は“穂数型”であり、「ヒノヒカリ」に比べ稈長は短く、穂長は同程度で、穂数は多い。
☆耐倒伏性は「ヒノヒカリ」より強い“やや強”で、穂発芽性は“中”
☆葉いもち及び穂いもちのほ場抵抗性は「ヒノヒカリ」と同じ“やや弱”
☆「ヒノヒカリ」に比べ、玄米収量は多く、玄米千粒重はやや重く、検査等級はやや優れます。
☆粒形は“長円形”で、「ヒノヒカリ」よりやや長いです。
☆「ヒノヒカリ」に比べて玄米タンパク質含有率がやや低く、味度値が高い。
☆炊飯米は「ヒノヒカリ」と同等以上の極良食味であり、滑らかさや旨み・粘り・軟らかさをより感じる傾向にあります。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のお昼ごはん
ごはん
味噌汁
アジの南蛮漬け
かまぼこ
玉子焼き
蕪の漬物
グリーンリーフ
トマト
今日のごはんの試食
２９年産 新米 ヒノヒカリ 産地特選米と新品種 くまさんの輝き（熊本５８号）の試食です。
熊本県期待の新品種 くまさんの輝きは炊き上がったごはんのつやが良く、柔らかめの食感で粘りがヒノヒカリよりやや強いです。
ヒノヒカリはごはん粒表面の粒感（コシ）と適度な粘り・旨味があります。
くまさんの輝きは美味しくてヒノヒカリより多収なので、すごい新品種になると思います。
今日の食味値結果
２９年産 新米 特別栽培米 くまさんの輝き
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会 宮本忠次
有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん・ラクト菌酵素入りピュア有機）
農薬５割以上減（当地比）
玄米タンパク ７．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７７点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４４倍 約４０分浸漬
２９年産 新米 特別栽培米 ヒノヒカリ 産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市 画図特別栽培米部会 宮本忠次
有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん・ラクト菌酵素入りピュア有機）
農薬５割以上減（当地比）
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７７点
白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７８点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点
水加減 米１：水１．４４倍 約４０分浸漬
午後は、契約農家さんから送られてきた２９年産 新米の玄米サンプルを【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定しました。
食味値測定をしても次から次にサンプルが届くので、溜まってしまいます
１１／７（火） おはようございます。
今朝は９時前に熊本県八代市を出発して、福岡県に戻ります。
午後から、契約農家さんから分けて頂いた２９年産 新米のお米代と経費の支払いを銀行に振込に行ったりと忙しくしております
夕方は、一昨日１１／５（日）に島根県飯石郡飯南町小田で積み込みした三上忠さんの２９年産 新米 特別栽培米コシヒカリ ２等 アイガモ米 農薬不使用のお米をパレットに手降ろし
２９年産 新米 特別栽培米コシヒカリ ２等 アイガモ米 農薬不使用のお米
（生産地）島根県飯石郡飯南町小田
（生産者）三上忠
農林水産省 新ガイドライン
農薬：不使用
化学肥料：不使用
１時間半で手降ろし完了
明日１１／８（水）は雨の予報なので、溜まった食味測定や事務処理をこなさないといけません
１１／６（月） おはようございます。
今朝は１時過ぎに国道１９１号線沿い（山口県阿武郡阿武町） 道の駅 阿武町を出発して、福岡県に戻ります。
午前３時過ぎに関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ
午前５時に福岡県糟屋郡須恵町の会社に到着
今日は午前１０時から熊本県八代市で鹿児島県稲作経営者会議の研修会に参加するので、自宅に着替えを取りに帰り➡熊本県八代市へ
午前９時半に九州道 八代ＩＣ（熊本県八代市）に到着
すでに３５０ｋｍを走っているので、午前中にしてヘトヘト状態
午前１０時から熊本県八代市で鹿児島県稲作経営者会議の研修会
今後の主食用作付と飼料米作付の動向やお米を取り巻く環境変化について研修・意見交換
焼酎・味噌など加工用の精米ラインを視察
午後から、熊本県八代市昭和同仁町 熊本農業資材㈱のトマトのハウスで視察・研修
ミニトマトが鈴生りです
☆有用微生物資材てんてん（ＪＡＳ有機認定）
☆ラクト菌・酵素入り ピュア有機（ＪＡＳ有機認定）
☆バイオ酵素ハイパワー（ＪＡＳ有機認定）
の組み合わせで、有機質肥料１００％栽培・農薬：通常の７～８割減農薬です。
天候不順で雨が多く、野菜の価格が高騰しています。
化学肥料と農薬に頼る農業から脱却して、有機でしっかり土づくりをすれば、ちゃんと作物は育ちます。
有機で作った方が、お米も野菜も美味しい物が収穫できます。
