平成３１年１月２１日（月）
今日のごはんの試食
３０年産 特別栽培米コシヒカリ １等 花御膳の試食です。
炊き上がったごはんの光沢が良くて、つやつやでした。
もっちりしたやや強めの粘りと旨味があり、コシヒカリを食べてるなぁ～という満足感がありました。
今日の食味値結果
３０年産 特別栽培米コシヒカリ １等 花御膳
福井県 認証区分：３
化学肥料：不使用
農薬：当地比５割減
（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）中瀬 輝雄
玄米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８５点
白米タンパク ５．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８９点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９４点
水加減 米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬
福井県坂井市丸岡町
中瀬 忠さん（中瀬 輝雄さんの御子息）
平成３１年１月２０日（日）
那覇空港（沖縄県那覇市）を１５時に出発する飛行機で、福岡空港（福岡県福岡市博多区）へ
・美味しかったタコライス
・美味しかった豆腐そば
・たらふく飲んだ泡盛
・半袖で過ごした温暖な気候（１８～２５℃）
明日から現実回帰して、お仕事を頑張ります
平成３１年１月２０日（日）
一昨日から沖縄に来ております
那覇空港に行く前に、元祖豆腐そばを食べようと沖縄県浦添市伊祖３－３６－２の高江洲そば 本店へ
しかし・・・ 日曜日は定休日でした。
ボウリング場の中にある店舗は営業中との情報を得て、急遽そちらに向かいました。
沖縄県浦添市牧港４－１６－５ マチナトボウル内１Ｆにある高江洲そば 牧港店へ
豆腐そば（大盛） ７００円
じゅうしい １５０円（沖縄の炊き込みごはん）
高江洲そばの大盛は予想以上に量が多くて、完食ギリギリでした
豚骨ベースのスープがほどよくからむちぢれ麺＆具はゆしどうふ・軟骨ソーキ・青ネギ・錦糸卵・昆布が入っています。
ゆしどうふは、豆乳ににがりを交ぜて固める前のやわらかい状態の島豆腐だそうです。
ゆしどうふが入っているので、あっさりめな味わいになり、ソーキそばが苦手な方でも食べやすいと思います。
平成３１年１月１９日（土）
１８時からＡＮＡクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー（沖縄県那覇市泉崎２－４６）で、お米の取引先である米穀業者の結婚式に参加しました。
同じテーブルの同業者から、「次はお前の番だな！」と５～６人から言われた㈱日食 内田です
平成３１年１月１９日（土）
昨日の夕方から沖縄に来ていますが、「キンタコに行こう！」と誘われてお昼ごはんへ
キンタコって何？ 「金蛸？」ってタコ焼屋さんなのかなぁ～と疑問を抱きつつ、連れて行ってもらいました。
国道３３０号線沿い（沖縄県宜野湾市宜野湾３－１－１） キングタコス 長田店
テイクアウト専門ですが、店内に立食の飲食スペースがあります。
タコライス チーズ野菜 ７００円
プラパックからこぼれるほどのボリュームで、一人での完食はちょっと大変でした。
ごはんの量が半端ないうえに、レタス・チーズ・甘辛い味付けの肉がてんこ盛り＆サルサソースがかかっています。
滅茶苦茶おいしくて、また食べたくなる癖になる味でした
平成３１年１月１８日（金）
福岡空港（福岡県福岡市博多区）を１５時に出発する飛行機で沖縄に向かいます
沖縄の海は綺麗やねぇ～
沖縄に ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
もちろん、お仕事絡みです。
でも、泡盛をたくさん飲んで帰りたいと思います
平成３１年１月１８日（金）
今日のごはんの試食
３０年産 特別栽培米あきさかり １等 花御膳の試食です。
つやつやピカピカのきれいなごはんに炊き上がりました。
あきさかりは、柔らかめの食感で強い粘りが特徴です。
冷めても硬くなりにくいので、おにぎりやお弁当など冷めた状態でも美味しいです。
今日の食味値結果
３０年産 特別栽培米あきさかり １等 花御膳
福井県 認証区分：３
化学肥料：不使用
農薬：当地比５割減
（生産地）福井県あわら市上番
（生産者）農事組合法人 轟新田クリエイト
玄米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８０点
白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値７８点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９３点
水加減 米１：水１．４４５倍 約６０分浸漬
福井県あわら市上番
農事組合法人 轟新田クリエイト
平成３１年１月１７日（木）
１／１５（火）から今日までの３日間、クレーム処理でバタバタでした
炊き上がったごはんが黄色くて臭いもあり、捨てなきゃいけないレベルだとお客様が滅茶苦茶怒っておられます。
実際に１升釜で３釜分のごはんを廃棄したそうです
すぐに店舗にお伺いして、保温ジャーの炊き立てだというごはんを見せてもらうと、２～３日保温していたような黄ばんだ色をしています。
差し替えのお米を納品して、返品分を㈱日食 内田が炊いてみました。
さあ、気を入れ直して頑張ろう
平成３１年１月１４日（月）成人の日
㈱日食は祝日でお休みをいただいております。
午前中は業務用 産地特選米の県外出荷分を三友通商株式会社が引き取りに来るので出社してトラックに載せました
日野自動車 新型レンジャーが初めて ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!
新車はイイナァ～
排ガス規制と燃費基準達成の為にダウンサイジングされた、 A０５C ターボエンジン（排気量５１２３ｃｃ 直列４気筒）の走りが気になる所です。
平成３１年１月１３日（日）
今朝は午前８時から熊本県天草市河浦町で３０年産 産地特選米を積み込み
熊本県天草市河浦町 倉田 晋一さんが有機質肥料１００％栽培・無農薬のキャベツを㈱日食 内田に分けて下さいました
有機・無農薬だとえぐみが無くて甘いキャベツに育ちます。
倉田 晋一さんのお孫さん（空羽君）もキャベツの芯を食べて、甘くておいしいと笑顔でした
今日は、熊本県天草市河浦町で米積み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で２３０ｋｍを走りました。
