平成３１年１月２１日（月）

今日のごはんの試食

３０年産  特別栽培米コシヒカリ １等 花御膳の試食です。

炊き上がったごはんの光沢が良くて、つやつやでした。

もっちりしたやや強めの粘りと旨味があり、コシヒカリを食べてるなぁ～という満足感がありました。

今日の食味値結果

３０年産  特別栽培米コシヒカリ １等 花御膳

福井県 認証区分：３
化学肥料：不使用
農薬：当地比５割減

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）中瀬 輝雄

玄米タンパク　６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８５点

白米タンパク　５．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬

福井県坂井市丸岡町
中瀬 忠さん（中瀬 輝雄さんの御子息）