２３年産　新米コシヒカリ

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　（生産者）「注連川の糧」　土井義則会長
栽培：Ｋ１　有機質肥料１００％栽培米　農薬不使用　　【自信米】

玄米タンパク　６．９％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　５．８％
静岡製機・白米食味値　８１点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約５０分浸漬

２３年産　新米ヒノヒカリ

（生産地）熊本県熊本市画図町　（生産者）ＪＡ熊本市　「画図特別栽培米部会」　宮本忠次

マルイ有機　有機質肥料１００％栽培米　圃場：１　【産地特選米】

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約５０分浸漬

白米タンパク　コシヒカリ５．８％　ヒノヒカリ６．５％の０．７％差

コシヒカリ同士　ヒノヒカリ同士なら０．７％差は食べて違いがわかるのですが、
コシヒカリvsヒノヒカリにかぎっては、白米タンパク　０．７％差は食べて違いが分かりません。

サタケ炊飯食味計【ＳＴＡ１Ａ】が３点差つけましたが、１時間経ち冷めた状態ですので、
お弁当・おにぎり　保温した状態で時間が経過すると差が出てくるのだと思います。