令和５年１月２６日（木）
令和４年産 つやきらり① 産地特選米 玄米の外観品質
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 つやきらり
水分：１４．７％
室温：７℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和５年１月の水加減 お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合
７６１ｇ（釜の重さ）＋６７４ｇ（お米４．４９合）＋９９７ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４３２ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 つやきらり① 産地特選米 の試食です。
品種名つやきらりの名前の通り、炊き上がったごはんはつやつやピカピカ✨です。
適度な粘りと一粒一粒のしっかり感があり、白ごはんで美味しいのはもちろんのこと、寿司しゃり・カレー・丼物・お茶漬け・炊き込みごはん・釜めしなどにも最適で、用途の幅が広い唯一無二の素晴らしい品種です。
新品種：つやきらり（西海２９１号）
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉１８０１（西海２５８号）」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東２２２号（あきだわら）」を父、
として人工交配・育種を行いました。
☆ 平成３０年３月に品種登録された新品種です。
☆令和２年産より、島根県・福岡県・熊本県で産地銘柄になりました。
☆ きぬむすめ・日本晴 熟期の西日本暖地向きの品種です。
☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化（乳白粒など）が少ない
高温登熟耐性は “やや強”
☆ きぬむすめより７％多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。
☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。
つやきらりは、㈱日食で５年間の試験栽培・食味試験をさせていただいたうえで、令和２年産から種籾と業務用米（寿司米）として、販売・取扱いをしています。
農研機構と㈱日食でつやきらりの品種利用許諾契約をさせていただいてます。
つやきらり 種籾・業務用米（寿司米）のお問い合わせ
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp
大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 つやきらり① 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
玄米タンパク ７．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７９点
白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７８点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４７８倍
約５０分 浸漬
