令和５年１月２５日（水）

令和４年産 にじのきらめき③  産地特選米  玄米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家   井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産  にじのきらめき

水分：１５．０％

室温：５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年１月の水加減  お米１：水１．４７８倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５７ｇ（釜の重さ）＋６６４ｇ（お米４．４３合）＋９８２ｇ（水：お米×１．４７８倍）＝２４０３ｇ

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産 にじのきらめき③  産地特選米  の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんはつや・光沢があります。

にじのきらめきは、やや大粒でごはん粒表面が滑らかなので舌触り・食感が良く、もっちりした粘りと粒感（コシ）のバランスが良い品種です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４年産 にじのきらめき③  産地特選米