令和４年７月２７日（水）

令和３年産  特別栽培米  棚田米コシヒカリ  １等  ７／２１  但馬  村岡米  極

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）ＪＡたじま  村岡米生産組合   山根 勝義

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）マルイ有機 ラクト菌入り
農薬使用：当地比５割減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  コシヒカリ １等  

水分：１４．０％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  特別栽培米  棚田米コシヒカリ  １等  ７／２１  但馬  村岡米  極 の試食です。

白米タンパク５．３％と低タンパクなので、ピカピカ✨つやつやのごはんに炊き上がりました。

もっちりした強い粘り・コシヒカリ特有のごはん粒表面の粒感（コシ）・ほのかな旨味があります。

新潟県魚沼産コシヒカリにも引けを取らない美味しさです。

梅雨明け以降の他産地コシヒカリが食味劣化している時期に、これだけの美味しさを維持出来るのは、ＪＡたじまの栽培指導や生産者が収量より品質・食味を優先している証左です。

兵庫県美方郡香美町村岡区   ＪＡたじま村岡米生産組合   山根 勝義さん

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  特別栽培米  棚田米コシヒカリ  １等  ７／２１  但馬  村岡米  極

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）ＪＡたじま  村岡米生産組合   山根 勝義

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）マルイ有機 ラクト菌入り
農薬使用：当地比５割減

玄米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９５点

水加減　米１：水１．４８６倍
約７０分 浸漬