令和４年２月１８日（金）

令和３年産 あきさかり １等 の玄米外観品質

（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県  坂井カントリーエレベーター

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 あきさかり １等   ＪＡ福井県  坂井ＣＥ

水分：１３．６％

室温：８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．４
２回目：２．４

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 あきさかり １等   ＪＡ福井県  坂井ＣＥ の試食です。

最新鋭の坂井ＣＥで乾燥調製（低温乾燥・籾摺り・屑米選別・色彩選別）しているので、高品質・良食味の玄米に仕上がっています。

炊き上がったあきさかりは透明感があり、つやつやピカピカ✨です。

やや強めのもっちりした粘りと適度な粒感・旨味があり、とても美味しいです。

あきさかりは味わいにクセが無く飽きがこない、同産地のコシヒカリに引けを取らない美味しさです。

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 あきさかり １等

（生産地）福井県坂井市・あわら市
ＪＡ福井県  坂井カントリーエレベーター

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７７点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６７倍
約７０分浸漬