令和４年２月１７日（木）

令和３年産 ヒノヒカリ（平松田）  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県宇佐市大字長洲
（生産者）桃田 勝則

化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
（豊後和牛堆肥＋マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 ヒノヒカリ（平松田）

水分：１５．４％

室温：８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

パロマ  ガス炊飯器で吹きこぼれることが無いように、外ふたの上に重石をのせて炊くのは、㈱日食 内田だけだと思います。

２６年間、炊飯の度にサタケ炊飯食味値測定をしてきたので、炊飯ノウハウが他所の米穀業者とは比較にならないほど蓄積されているという自負があります。

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ（平松田）  産地特選米 の試食です。

ごはんのつやはかなり良く、やや強めのもっちりした粘りがありました。

他品種が食味劣化してくる春先以降～梅雨～夏場の時期に、ヒノヒカリは安定した美味しさで良質米産地のコシヒカリにも引けを取りません‼

圃場ごとに３検体のヒノヒカリが昨秋に送られてきましたが、ばらつきが無く安定した品質・食味で安心して出荷できます。

大分県宇佐市大字長洲   桃田 勝則さん（以前撮らせていただいた写真）

【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ（平松田）  産地特選米

（生産地）大分県宇佐市大字長洲
（生産者）桃田 勝則

化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割以上削減
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機ラクト菌入り）

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４６７倍
約７０分浸漬