令和３年６月７日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  コシヒカリ １等 の試食です。

炊き上がったごはんのつやが素晴らしく、やや強めの粘りがありました。

ごはんのつや・粘り・粒感・旨味のバランスが良く、美味しかったです。

お米１：水１．４５６～１．４５８倍で炊飯
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ  ５．５合炊き  ガス炊飯器】

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和２年産  コシヒカリ １等  圃場：七日市大滝

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園   森下 保

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割以上削減（除草剤１回）

発酵鶏糞２０ｋｇ×１５袋／１０ａ

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ５．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４５８倍
約６０分浸漬