令和３年５月２１日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

ごはんのつやが抜群に良く、透き通っています。

ごはん粒表面がしっかり滑らか、一粒一粒が美しくべたつきがありません！

口の中に旨味が広がり、やや強めの粘りがあって美味しかったです。

契約生産農家さんの令和２年産米の中で、ベスト５に入る素晴らしいお米でした。

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会    宮本 忠次

☆有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん＋コア有機）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ５．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４５６倍
約６０分  浸漬

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  湧水米   産地特選米
（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会

契約生産農家８名
１４検体

８７点×１検体
８８点×３検体
８９点×５検体
９０点×２検体
９１点×１検体
９２点×１検体
９３点×１検体
平均８９．４２点

上田 栄治さん・山田 嘉和さん・宮本 忠次さんのお三方ともに、令和２年産米はサタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値９０点以上を出されています。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培（化成肥料・農薬を通常使用）ヒノヒカリと食べ比べたら、圧倒的な美味しさの違いに愕然としますよ！