令和３年４月２３日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  つきあかり １等 の試食です。

熊本県の同業者からお付き合いで買ったお米です。

安い業務用米が必要な福岡市内米穀店向けに卸売りしています。

炊き上がりのつやはまずまずで、しっかりした粒感がありました。

ねばりは控えめで、ややあっさりした食感でした。

新品種つきあかり（北陸２５５号）
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
宮崎県の在来品種 かばしこ を母とし、
極良食味品種 北陸2００号  後の みずほの輝き を父
としたＦ１に多収の 北陸２０８号 を交配して育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリよりも１週間早く、あきたこまちとほぼ同じです。

☆育成地（新潟県上越市）での成熟期も あきたこまち とほぼ同じで、コシヒカリ より２週間早くなります。

☆穂数は あきたこまち よりも少ないですが、穂長は長く、草型は「偏穂重型」です。

☆稈長は あきたこまち よりも短く、葉色は あきたこまち よりもやや濃い品種です。

☆耐倒伏性はやや強く、育成地での玄米収量は あきたこまち に比べて標肥栽培で９％程度、多肥栽培で８％程度の多収です。

☆千粒重は あきたこまち よりも２g 程度大きくなります。

☆玄米外観品質 は コシヒカリ よりも優れますが、あきたこまち と同等かやや劣ります。

☆高温登熟はやや強ですが、腹白が出る場合があります。

☆食味は コシヒカリ と同等以上の評価です。
また、炊飯後４時間保温した場合でも コシヒカリ と同等以上の評価です。

☆栽培適地は、あきたこまち の栽培が可能な東北中南部、北陸、関東以西です。

今日の食味値結果

令和２年産  つきあかり １等

（生産地）熊本県球磨郡あさぎり町
（生産者）尾方 球三郎
ＪＡくま

玄米タンパク ８．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ６８点

白米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７３点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ７９点

水加減　米１：水１．４５４倍
約７０分 浸漬