令和３年１月７日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 コシヒカリ １等の試食です。

ピカピカに光って、炊き上がりが美しかったです。

コシヒカリ特有のしっかりした粒感（コシ）、やや強めの粘りと旨味がありました。

今日の食味値結果

令和２年産 コシヒカリ １等

（生産地）富山県高岡市
（生産者）関口 稔宏

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

ＴＶニュースで言っている「数年に一度の強い寒波」の影響で、福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食でも午後から雪が積もり始めました。

福岡県福岡市城南区のお米屋さんから、「玄米が足りないから配達して欲しい！」と連絡があり、ほんのちょっとの積雪でも渋滞する福岡市内をウロウロすることになりました。

納品の帰りに、県道５５１号線  空港通り（福岡市博多区空港前２丁目）を走行していると、通常５～１０分のところを３０分以上掛かるので、渋滞が酷いと思っていたら事故通行止めでした