令和３年１月６日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等  花御膳 の試食です。

炊き上がったごはんは透明感のあるつやがあり、ピカピカ光っていました。

柔らかめで強めの粘りがあり、味わいにクセが無く、冷めても美味しいのが特徴です。

今日の食味値結果

令和２年産  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳

特別栽培米（福井県認証区分：３）あきさかり
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）常澤 毅

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８１点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬